Pancarlı Tuzlu Muffin
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Muffinler hep tatlı olacak değil ya :) Yıllar önce hazırladığım mısır unlu muffinlerden sonra yeniden tuzlu bir muffin pişirmek keyfliydi. Sadece o nemli dokusu için bile denenebilir. Elinizde 3-4 pancar varsa yeterli olacaktır ya da hazır haşlanmış pancarlardan da alabilirsiniz. Fakat unutmayın renklerini kaybetmemeleri için pancarları mutlaka kabuklu haşlayın.
Tuz oranını kullanacağınız peynire göre ayarlayabilirsiniz. Evde yarım fransız tipi keçi peyniri vardı ben onu kullandım. Elinizde yumuşak ya da sert farketmez istediğiniz tipte bir peynir kullanabilirsiniz.
Ayrıca peynir ve pancar birlikteliğine ben biberiyeyi çok yakıştırıyorum. Elinizde varsa mutlaka taze biberiye de ekleyin.
Tarifimi denediğinizde benimle instagram’dan paylaşmayı unutmayın :) Sizin uyguladığınız tariflerimi hikayemde sizin fotoğraflarınızda paylaşmayı çok isterim :) Instagram hesabım: @mutfaksirlari
Sevgiler…
Pancarlı Tuzlu Muffin Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- yarım su bardağı yoğurt
- yarım su bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı kırmızı pancar püresi
- 1 adet haşlanmış pancar
- yarım su bardağı keçi peyniri
- 1 sap taze biberiye
- 1 paket kabartma tozu
- 2 su bardağı un
Pancarlı Tuzlu Muffin Tarifi Nasıl Yapılır?
- Haşladığınız pancarları soyun ve soğuduktan sonra 2 tanesini blenderdan geçirerek püre haline getirin.
- 1 pancarı da küçük küpler halinde doğrayın ve kenara ayırın. Keçi peynirini de pancarlarla aynı büyüklükte küpler halinde doğrayın.
- Yumurtaları mikserin haznesine alın ve tuz ekleyerek köpük köpük oluncaya kadar çırpın. Pancar püresini, sıvıyağı ve yoğurdu ekleyerek tamamen karışıncaya kadar çırpın.
- Unu ve kabartma tozunu orta devirde karıştırın.
- Kek hamuruna doğradığınız pancar, keçi peyniri ve biberiyeleri ekleyerek spatula yardımıyla karıştırın.
- Muffin kaplarını yağlayın ve kek karışımını paylaştırın.
- 180 derece önceden ısıttığınız fırında 20 dakika pişirin. Pişen kekleri fırından alın ve oda sıcaklığına gelince kalıplarda çıkarın ve servis yapın.
