Evde Ekşi Maya Yapımı – 3.Gün
Dünkü kabarmaların, köpüklerin verdiği coşkudan sonra bugün sönük, renksiz bir gün oldu. Tabi hergün aynı sonuç olacak diye bir kaide
Devamını Oku
Ekmekler
Evde Ekşi Maya Yapımı – 2.Gün
Bir günde nasıl bu kadar değişebilir dedirten şeyin adı maya olsa gerek :) Dün hiçbir gelişme yokken bugün ise köpükler,
Devamını Oku
Evde Ekşi Maya Yapımı Hazırlık Aşaması ve 1.Gün
Merhabalar sevgili dostlar, Bu tarifi 8 sene önce yazmıştım. Bu yazıyı okumaya başlamadan önce güncellenmiş hali ile geçen gün derleyip
Devamını Oku
Biberiyeli Domatesli İtalyan Ekmeği – Focaccia
Pratik ve lezzetli bir İtalyan ekmeği Focaccia, hamuru için temel malzemeler un, su, zeytinyağı ve maya. Tuz ve şeker ile
Devamını Oku
Nutellalı Pita Ekmeği
Geçtiğimiz aylarda katıldığım Nutella etkinliğinden son kalan tarifimiz pita ekmekleriydi. Fotoğrafları tararken gözüme çarptı ve bu geç kalmış tarifi hemen
Devamını Oku
Sarımsaklı Ekmek
Sarımsaklı ekmekle tanışmam bundan 15 yıl öncesine dayanır. İlk tadına baktığım gün lezzetinden başımı döndüren bu atıştırmalıktan asla vazgeçemeyeceğimi anlamıştım.
Devamını Oku
Brioche
Brioche aklınıza gelebilecek kadar çok çeşidi yapılan bir ekmek türü. Bizim damak tadımıza göre bir ekmek için oldukça tatlı ve
Devamını Oku
Ev Yapımı Hamburger
Ocakta kullandığımız hecha döküm ızgara ile bolca et yemeği yapıyoruz. Son takıntımız hamburger. Bir süredir evde hamburger ekmeği yapmak istiyordum
Devamını Oku
Parmesanlı Zeytinli Ekmekler
Parmesan peyniri ve zeytin kesinlikle vazgeçemediğim iki lezzet. Parmesan peynirinin Türkiye’de pahalı olması da gerçekten kötü. Böyle lezzetli bir peyniri
Devamını Oku
Mutfak Gereçleri: Ekmek Yapma Makinesi
Uzun zamandır ekmek makinem ile ilgi sorulara toplu cevap verecek bir yazı hazırlamak istiyordum. Mutfak Okulu bölümünü ihmal ettiğimi fark
Devamını Oku
Döküm Tencerede Çiçek Ekmek
Mutfakta vakit geçirmeyi seven, mutfak gereçlerine ilgi duyan herkesin rüyalarını süsler dökme demir tava ve tencereler. Bunun sebebi uzun ömürlü
Devamını Oku