Kıymalı Sigara Böreği
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Yağmurlu ve serin bir pazar sabahına yakışacak harika bir tarifim var :) Kalem böreği tarifini verirken kıymalısının tadı da aynı çi böreği andırıyor demiştim hatırlarsanız. Ben eve kıyma aldığımda ufak bir planlama yapıp hepsini işleyerek (köfte yapılacaksa köfte, sulu köfte için top köfte, kullanılacak kadar porsiyonlama ya da kavurma işleri) dondurucuya kaldırmaya çalışıyorum. Böyle yapınca yemek yaparken özellikle daha önce bahsettiğim süper öğün çorbaları için iş yükümü yarı yarıya azaltıyor. Çorba tarifleri kategorisinden hepsine ulaşabilirsiniz.
Geçen tarifte en çok peynirli sigara böreğinin içinin aktığından bahsedilmişti. Benim verdiğim kalem böreği tarifiyle deneyenler hem çok beğendi hem de bu sorunu yaşamadı. Peynirli, patatesli, elmalı ve kıymalı böreklerin hepsi ayrı ayrı lezzetli. İster birini ister 2-3 çeşidini hazırlayıp dondurucuda hazır bekletebilir kahvaltılara ya da misafir geldiğinde servis yapabilirsiniz. Tüm sigara böreği ve türevlerine buradan ulaşabilirsiniz.
Sevgiler…
Kıymalı Sigara Böreği Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adet yufka
- 300 g. kıyma
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
- Tuz
- Karabiber
- kimyon
- 2 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı:
- Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında kavurun. Kıymayı ekleyin, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyerek kavurmaya devam edin.
- Kavrulan kıymalara maydanozu ekleyin, karıştırın ve ocağın altını kapatın. İç harç ılınırken her bir yufkayı eşit 8 parçaya bölün.
- Üçgen şeklinde kestiğimiz yufka parçasının geniş tarafına malzemeden bir yemek kaşığı koyun, iki tarafını kıvırın ve çok sıkı olmadan sarın, yufkanın sivri ucunu parmağınızla ıslatın ve yapıştırın.
- Hepsini böylece sardıktan sonra kızdırdığınız yağda çevirerek kızartın.
- Kızarttığınız börekleri havlu kağıt serdiğiniz tabağa alın. Sıcak yada ılık servis yapın.
