Trabzon Hurmalı (Cennet Hurmalı) Kek

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Bugün o kadar yoğun geçti ki ne zaman akşam olduğunu anlayamadım. Son dönemlerde toplantı yapmaktan iş yapamaz hale geldim dersem belki halimi biraz anlatabilmiş olurum. Sabah başlayan telefon ve toplantı trafiği, İstanbul’da bir yerden bir yere gitmenin (benim gibi ev&ofis çalışan biri için daha sıkıcı) stresi derken eve pestil gibi geliyorum. Bugün yorgunluğu atmak hem kedimin hem de sizin ağzınızı tatlandırmak için bekleyen tarifim yerine bu nefis Trabzon Hurmalı (Cennet Hurmalı) Kek tarifimi paylaşmaya karar verdim :)

Hani Cennet Hurmalı Kurabiye tarifimde de bahsetmiştim ya bu yıl hurma yemeye doyamadım diye kesinlikle öyle. Böyle nefis tarifler çıkınca da yeniden yeniden hurma alıyorum :) Bu tarifte de muskat ve karanfil kullandım ve kesinlikle sizlerin de kullanmasını tavsiye ederim. Yoğun aromalarını korumaları için kullanmadan hemen önce muskatı rendelemenizi ve karanfili havanda dövmenizi öneririm.

Ayrıca bu kekin en önemli özelliği normal bir kekten daha düşük ısıda, bu nedenle de daha uzun sürede pişmesi. Bu durum kekinize mükemmel bir doku kazandıracak, sonunda nemli ve pamuk gibi bir kekiniz olacak :)

Ben keki iki kalıba böldüm ama tek kek kalıbında da pişirebilirsiniz. Bu durum pişme süresini 10-15 dakika daha uzatabilir ama dediğim gibi sonuç efsane olacak.

Sizlerde kanalımı takip etmeyi unutmayın :) Ayrıca videosunu çekmemi istediğiniz tarifleri de paylaşırsanız çok sevinirim.

Sevgiler…

Trabzon Hurmalı (Cennet Hurmalı) Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 280 gr un ( 2,5 su bardağı )
• 1 paket kabartma tozu (10 gr)
• 2 çay kaşığı karbonat
• 2 çay kaşığı toz tarçın
• Yarım çay kaşığı muskat
• Yarım çay kaşığı ezilmiş karanfil
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1,5 su bardağı hurma püresi
• 1 su bardağı ayçiçek yağı
• 270 gr toz şeker ( 1,5 su bardağı )
• isteğe göre pudra şekeri ( süsleme için )

Trabzon Hurmalı (Cennet Hurmalı) Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Bir kap içinde un , tuz, kabartma tozu , karbonat , tarçın , muskat ve karanfili karıştırıp kenara alın.
2. Hurma Püresi için: 2 adet yumuşak Trabzon hurmasının kabuğunu soyun ve çekirdeklerini çıkartın daha sonra blenderlan geçirin.
3. Ayrı bir kapta hurma püresi , ayçiçek yağı ve şekeri ; şeker eriyinceye kadar çırpın.
4. Yumurtaları ekleyin ve çırpmaya devam edin .
5. Ardından daha hazırladığınız un karışımının yarısını hurmalı karışıma ekleyin. Spatula ile alttan yukarıya doğru karıştırın. Tamamen karıştığında kalan unu da ekleyerek karıştırın.
6. Kullanacağınız kek kalıbını yağlayın. Kalıbın yarısından biraz fazla olacak şekilde kek karışımını kalıba dökün. (ben daha kısa sürede pişmesi için 2 kalıba böldüm. Siz yarısı muffin kalıplarında da pişirebilirsiniz)
7. 165 derece önceden ısıttığınız fırında 50- 60 dakika kadar pişirin. (kürdan ya da bıçak batırıp kontrol edin , temiz çıkarsa pişmiştir.) Ben 2 kalıba böldüğüm için 40-45 dakika içinde pişti.
8. Fırından çıkarıp 10-15 dakika kadar soğumaya bırakın, keki kabından çıkarıp pudra şekeri serperek servis yapın.