Merhabalar evgili Dostlar,
Mayasız Yoğurtlu Pişi tarifim şu sıralar sizler tarafından çokça denenen tariflerden biri :) Ben yoğurtlu pişileri yaptığım gün hamurun yarısıyla bazlama yapmıştım. Yağda kızarttığım pişiler de yağsız tavada yaptığım bazlamalar da pek güzel oldu. Bu sefer biraz daha pofidik olması için içine çok az karbonat ekledim.
Evde varsa ekleyin, yoksa eklemeseniz de olur. Hamur mayasız da olsa yoğurduktan sonra 10-15 dakika dinlenmesi iyi oluyor. Zaten bezeleri açarken de ilk açtıklarınız pişerken dinlenen diğerleri arasındaki farkı görebilirsiniz.
Videolu Anlatım
Ben mayalı bazlama hazırlamak istiyorum diyenler tarifime buradan ulaşabilirler.
Sizin uyguladığınız tariflerimi hikayemde sizin fotoğraflarınızla paylaşmayı çok isterim :) Instagram hesabım: @mutfaksirlari
Sevgiler…
Mayasız Bazlama Tarifi İçin Malzemeler
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 4 su bardağı un (çok az azalabilir ya da artabilir)
- Bir tutam tuz
Üstüne sürmek için:
- tereyağı
Mayasız Bazlama Tarifi Nasıl Yapılır?
- Yoğurt ve suyu yoğurma kabına alarak karıştırın. 1 bardak un, karbonat, kabartma tozu ve tuzu ekleyerek iyice karıştırın.
- Kalan unu da bardak bardak ekleyerek yoğurmaya başlayın.
- Kaba ve ele yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar azar azar un ekleyerek yoğurmaya devam edin.
- Hazırladığınız hamurun üzerine bir bez örterek 10-15 dakika dinlenmeye bırakın.
- Dinlenen hamuru unladığınız tezgahta rulo yapın ve hamur keskisi ya da bıçak yardımıyla 12 parçaya bölün.
- Her bezeyi unladığınız tezgahta hafifçe açın.
- Yağsız tavada önlü arkalı kızarıp kabarıncaya kadar pişirin.
- Pişen bazlamaları tabağa alın ve önlü arkalı tereyağı ile yağlayın.
- Üstünü örtün ki iyice yumuşasınlar. Ilık ya da sıcak servis yapın.