Biftek Kızartma (Yumuşak Biftek Nasıl Pişirilir?)
Yayın Tarihi: 30-07-2015
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Biftek pişirirken en büyük korkulardan biri etin sertleşmesi ve kayış gibi olduğu için bütün yemeği mahvetmesidir. Biftek pişirmenin bir çok farklı yöntemi var ama benim en sevdiğim annemin yaptığı gibi yağda pişirmek.
Biftek pişirirken belli püf noktalarda uyarsanız yumuşak ve lezzetli etler pişirebilirsiniz.
- Biftek pişireceğiniz tavayı mutlaka önceden ısıt malısınız. Ön ısıtma ve kızdırma tavaya koyduğunuz etin hızlıca mühürlenmesini sağlar.
- Unutmayın pişireceğiniz et her zaman oda sıcaklığında olmalı. Eğer buzdolabından çıkarır çıkarmaz koyarsanız kızdırdığınız tavanın sıcaklığı düşer. Bu da mühürlenmesine engel olur.
- Farklı yağlar tereyağı, zeytinyağı vs. ete farklı ve hoş aromalar katar. İsterseniz etleri pişirirken sıvı yağ haricinde bu tip yağları kullanabilirsiniz.
- Etin suyunu kurutmaması için kesinlikle önceden tuzlayıp bekletmeyin, etleri tavaya atmadan hemen önce tuzlamanız yeterli
- Eti tavada çevirirken çatal kullanmak yerine mutlaka maşa kullanın.
Bu tarif anne tipi, yani kasabınızdan et alırken kızartma yapacağınızı mutlaka söyleyin ve eti döverken çok fazla inceltmemesini rica edin.
Yağlı tavada kızartma yapmak istemeyenler yağsız döküm tavada pişirebilir. İsterseniz et marinesi nasıl yapılır yazımı okuyabilirsiniz.
Sevgiler…
Biftek Kızartma (Yumuşak Biftek Nasıl Pişirilir?) Tarifi İçin Malzemeler
- 4 parça biftek
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- tuz
Biftek Kızartma (Yumuşak Biftek Nasıl Pişirilir?) Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tavayı ısıtın. Yağı tavanın yüzeyini ince bir tabaka halinde kaplayıncaya kadar ekleyin.
- Yağ çok hızlı ısınacak bu nedenle sıçramalara dikkat ederek tuzladığınız etleri tavaya alın.
- Tavada ilk yüzü kızaran etin diğer yüzünü çevirin. İki yüzüde pişen bifteği kekik ve karabiber serperek servis yapın.
beyler ben yaptım sonucu anlatayım mı
ANLATTTTTTTTTT
arkadaslar merhaba ben dogan, sonunda denedim bu metodu ama ilk biftegime cok fazla tuz doktum. digerlerine az dokmus olsam da tuzluyu once yiyince , digerlerinden de tat alamadim. tekrar biftek alip bu sefer hatasiz bir sekilde pisirip sonuclari paylasacagim.
arkadaşlar merhaba ben doğan, 3 yıl önce denedim, tam hatırlayamıyorum, tekrar deneyip en kısa zamanda paylaşacağım.
Markette her kasap reyonuna geldiğimde biftek almak istiyorum ama sonrasında doğan’ın sonucu halen bizle paylaşmamış olduğunu hatırlayıp vazgeçiyorum. uykular haram oldu gel artık vicdansız.
Mükemmel okadar kolay bitenleri hazırlıyorsunuz tuz ilave ediyorsunuz sibi yağda kızartıyorsunuz
Masa için herşey hazır. Çok guzel
Bro sonuç ne paylaş artık. Et bir yıldır buzlukta. aldığımda kilosu 15 dolardı, şimdi 10 dolar. Bekledikçe zarar yazıyor.
hâlâ paylaşmamış ya.. seni bekliyoruz kardeş 1 ay 10 gündür her gün bakıyorum
Yarın denicem bu metodu, sonuçlarımı sizinle paylaşıcam
Bekliyorum, hadi paylaş artık
Kardes hadi artik seni bekliyorum kac senedir
Her sabah uyandığımda ve yatarken gelip burayı kontrol ediyorum hadi be kardeşim
Bu halkı merakta bırakma paylaş şu sonucu