Merhabalar Sevgili Dostlar,
Mandalina, mevsimin en sevdiğim hediyelerinden biri. Ferahlatıcı aromasıyla birleşen ipeksi puding ve kumlu yapısıyla finali yapan bisküvi katmanı bu tatlının olmazsa olmazı.
Mandalinalı manolya benim için sanki eski bir dostun sıcacık gülümsemesi gibi. Her kaşıkta günün karmaşasından uzaklaşıp dinlendiğinizi hissedeceksiniz.
Pudingde topaklanma olmaması için önce kuru malzemeyi tencereye ekleyin, daha sonra soğuk sütü ekleyerek karıştırın ve kıvam alıncaya kadar karıştırarak pişirmeye devam edin.
Mandalina jölesini isterseniz farklı meyvelerle de hazırlayabilirsiniz.
videolu anlatımı:
Sevgiler…
Puding Malzemeleri:
- 4 su bardağı süt
- 1 adet yumurta sarısı
- 3 yemek kaşığı buğday nişastası (tepeleme)
- 1 yemek kaşığı un (tepeleme)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 kutu krema (200 ml süt kreması)
- 3-4 damla vanilya aroması
- Yarım paketten biraz fazla kakaolu bisküvi
Mandalina sosu için:
- 2,5 su bardağı mandalina
- 2 yemek kaşığı buğday nişastası
- 1 yemek toz şeker
Mandalinalı Manolya Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tencereye un, nişasta ve toz şekeri ekleyin. Azar azar soğuk süt ekleyerek topak kalmayıncaya kadar çırpın.
- Yumurta sarısını da ekleyerek çırpmaya devam edin. Kalan sütün tamamını da ekleyerek ocağa alın.
- Puding kıvam alıncaya kadar pişirmeye devam edin. Kıvamı alıp, baloncuklar çıkmaya başlayınca ocaktan alın.
- Vanilya aroması ve kremayı ilave ederek karıştırın.
- 4 kavanozun dibine 2 şer yemek kaşığı bisküvi kırıntısı koyun. Hazırladığınız pudingi bardaklara paylaştırın ve 10 dakika kadar dinlendirin.
- Nişasta ve toz şekeri sos tenceresine alın, mandalina suyunu azar azar ilave ederek çırpın.
- Yoğunlaşınca ocaktan alın, 2-3 dakika dinlendirin ve pudinglerin üstüne paylaştırın.
- Ilınan tatlıyı buzdolabına kaldırın 1 saat kadar dinledirin.
- İsteğe göre 1 su bardağı soğuk sütle çırptığınız 1 paket krem şanti ve mandalina dilimleriyle servis yapın.
