Bir yaz akşamüstü, tüm aile birlikte bahçedeyiz… Masada tazecik yaz meyveleri ve serinletici içecekler var. Birden annem, mutfaktan nefis mi nefis irmik pastasını getiriyor. İlk dilimi aldığımda hem sosun tatlı ve ekşi lezzeti, hem de irmiğin kadifemsi dokusu damağımda bir lezzet patlaması yaratıyor.
O an, yazın huzuru ve mutluluğu olarak kazınmış hafızama.Pastayı hazırlarken Filiz İrmik ve bu mutlu anılardan aldığım ilhamla, her katmana sevgi ve özen ekledim ben de…
Şimdi, mutfağınıza gidip bu enfes çilek soslu irmik pastasını hazırlamanın tam zamanı! ❤️
Filiz Makarna İşbirliği
Çilek Soslu İrmik Pastası Tarifi İçin Malzemeler
• 1 su bardağı Filiz İrmik
• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket şekerli vanilin
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 6-7 adet kakaolu bisküvi
Ev Yapımı Çilek Sosu için:
• 1 su bardağı çilek (ayıklanmış yıkanmış)
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• yarım çay bardağı limon suyu
Çilek Soslu İrmik Pastası Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Tencereye sütü, şekeri ve irmiği ekleyip ocağı açın.
2. Muhallebi kıvamına gelinceye kadar orta ateşte karıştırarak pişirin.
3. Kaynayan tatlınızı (küçük baloncuklar çıkaracak) ocaktan almadan hemen önce vanilyayı ve tereyağını ekleyerek hızlıca karıştırın.
4. Kullanacağınız kalıbı ıslatın, tatlının yarısını içine dökün.
5. Kırdığınız bisküvileri dizin. Kalan sütlü irmik tatlısı üstüne dökün, oda sıcaklığına gelinceye kadar bekletin ve buzdolabına alarak mümkünse 1 gece dinlendirin.
6. Doğradığınız çilekleri, toz şeker ve limon suyuyla birlikte küçük bir tencereye alın ve kısık ateşte karıştırarak pişirmeye başlayın.
7. Pişen çilekleri blenderdan geçirin ve çilek sos yoğun bir kıvam alıncaya kadar pişirin.
8. Pişen sosu kalıptan çıkarttığınız tatlının üstüne gezdirin.
9. Üstünü mevsim meyveleriyle süslediğiniz tatlıyı dilimleyerek servis yapın.
