Merhabalar Sevgili Dostlar,
Sanırım dünyanın en dayanıklı sebzelerinden biri kırmızı lahana :) Buzdolabının sebzeliğine atarsınız 1-2 ay en ufak bir bozulma buruşma emaresi göstermez. Orada sofraya geleceği o günü bekler ama doğra ov ekle derken genellikle çok nadir gider elimiz.
Bunun için en pratik çözümlerden biri bence lokanta usulü lahana turşusu, 1 kez hazırlayıp dolaba attınız mı uzun süre hiç bir şey olmuyor. İster solo ister mevsim salatasıyla servis edebilirsiniz.
Tarifimi denediğinizde benimle instagram da paylaşmayı unutmayın :)
Sizin uyguladığınız tariflerimi hikayemde sizin fotoğraflarınızla paylaşmayı çok isterim :) Instagram hesabım: @mutfaksirlari
Sevgiler…
Lokanta Usulü Kırmızı Lahana Turşusu Tarifi İçin Malzemeler
- 1 orta adet orta boy kırmızı lahana
- İriyse 2 ufaksa 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kaya tuzu ya da sofralık tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 adet limonun suyu
- Yarım çay bardağı elma ya da üzüm sirkesi
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
Lokanta Usulü Kırmızı Lahana Turşusu Tarifi Nasıl Yapılır?
- Mor lahananın üstten ilk bir iki yaprağını koparın (bunları çok sert ve bereli olduğu için genellikle kullanmıyorum. Lahanayı ovalayarak yıkayın ve kesme tahtasına alın.
- 2 parçaya ayırdığınız lahananın her iki yarısını da boyuna 2 ye bölün.
- Tüm parçaları ince doğrayın. Doğradığınız lahanayı derin bir kase içine alın.
- Üzerine tuzu ilave ederek rengini verip yumuşayıncaya kadar elinizle yoğurun.
- Sarımsak, limon suyu, sirke ve zeytinyağını ilave ederek karıştırın.
- İster bir orta boy ister iki küçük boy kavanoza paylaştırın. Kalan suyunu da ilave ederek kavanozları kapatın. Buzdolabında muhafaza edin.