Taze Barbunya Yemeği

Altınoluk köy pazarından aldığımız taze barbunyalarımızdan inanılmaz pratik ve lezzetli bir yemek hazırladık. Pazar hem çok ucuz hem de her şey tazecik…

Melek teyze barbunyaları ayıkladıktan sonra haşlayınca oldukça şaşırdım ve sebebini sordum. Bunun üzerine önceden 1 su haşlanan barbunyanın hem daha lezzetli hem de renginin daha güzel olduğunu anlattı.

Gerçekten de öyle, ister taze barbunya isterseniz barbunya pilaki hazırlayın. Mutlaka önceden barbunyalar hafifçe yumuşayıncaya kadar haşlayın.

Tabi servis ederken maydanoz ve bol limon eklemeyi unutmayın.

Burada bolca fotoğraf çektim İstanbul’a dönünce hepsini sizlerle paylaşacağım.

Sevgiler…

Taze Barbunya Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg taze barbunya
• 2 adet kuru soğan
• 3 adet iri domates
• 3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 3 adet kesme şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

Taze Barbunya Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

1. 1 kilo barbunyayı ayıklayın ve üzerini 2 parmak geçecek kadar su ilave ederek 15 dakika haşlayın. Haşlanan barbunyanın suyunu süzerek ocaktan alın.
2. Soğanları ve 3 diş sarımsakları yemeklik doğrayın. Tencereye yağı koyarak 2 dakika kadar soğan ve sarımsağı soteleyin. Yemeklik doğradığınız domatesleri soğanlara ekleyin, tuz ve şekeri ekleyerek 1-2 kez karıştırın.
3. Son olarak barbunyayı ekleyin karıştırın, altı kısık ve kapağı kapalı olarak domates suyunu çekene kadar pişirin.
4. Soğuk olarak servis yapın.