Merhabalar Sevgili Dostlar,
Bu hafta sonu hasta olduğum için bir yerlere çıkmadığımdan olsa gerek iki hafta birbirine bağlanmış ve hiç bitmeyen uzun mu uzun bir hafta olmuş gibi geliyor :) Dur daha Salı gününündeyiz dediğinizi duyar gibiyim :)
Haftanın bitmeyen yoğunluğunda kendimi dinlemek ve biraz kafa dağıtmak için lezzetli mi lezzetli bir kaçamak yaptım. Bunu yaparken daha önce hazırladığım Zebra Kek’i kullandım.
Küvertür çikolata konusunda hala kafa karışıkşığı yaşayan takipçilerim var. Küvertür çikolatalar marketlerde satılan normal çikolatalara göre çok daha fazla kakao yağı oranına sahipler. Ayrıca yoğunlukları nedeniyle kolaylıkla katman oluşturdukları gibi donduktan sonra da çıtırlık kazanıyorlar.
Genellikle 1 kilo ve 500 gr lık paketler halinde pasta malzemeleri satan dükkanlarda ve büyük marketlerde kolayca bulabileceğiniz bu çikolatar bütün bir kalıp halinde olduğu (o zamane eritmek için doğramak lazım) gibi eritmesi kolay olduğu için para çikolata ya da damla çikolata boyutlarında da paketlenmiş olarak satılabiliyor.
Çikolatayı eritmenin en olay yolu (eğer küvertür kullanıyorsanız) mikrodalgada bir kap içinde eritmek. Eğer düşük kaliteli bir çikolata kullanıyorsanız o zaman benmari dediğimiz yöntemle başından ayrılmadan ara ara karıştırarak da eritebilirsiniz. Dikkat etmeniz gereken şey çikolatayı yakmamak, benmaride ise içine su gelmemesine engel olmak.
Sevgiler…
İncirli Cevizli Çikolata Kaplı Bonbonlar Tarifi İçin Malzemeler
- 5-5,5 su bardağı ufalanmış kek
- 1 su bardağı kutu krema
- 4-5 adet kuru incir (doğranmış)
- 2-3 yemek kaşığı irice doğranmış ceviz
- 1 çay kaşığı tarçın
Süslemesi için:
- 250-300 gr bitter küvertür çikolata
- Minik çikolatalı pasta süsü
İncirli Cevizli Çikolata Kaplı Bonbonlar Tarifi Nasıl Yapılır?
- İncirlerin saplarını kesin ve küçük küpler halinde doğrayın.
- Cevzileri de aynı incirler gibi bıçak yardımıyla doğrayın.
- Doğradığınız malzemeleri ve 2-3 su bardağı ufalanmış kek parçasını derin bir kaseye alın. İçine kremayı ekleyerek yoğurmaya başlayın.
- Yoğurduğunuz hamura tarçını ekleyin, üzerine biraz daha kek kırıntısı ilave ederek hamuru toparlayın.
- Bon bon hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle yuvarlayın.
- Tüm parçaları yuvarladıktan sonra küvertür çikolatayı varsa mikrodalgada yok sa benmaride eritin.
- Geniş bir tepsi ya da borcama yağlı kağıt serin hazırladığınız bonbonları erittiğiniz çikolataya bulayın.
- Çikolata kaplanan bonbonları yağlı kağıt serdiğiniz borcama alın. Üzerine pasta süsü serperek oda sıcaklığında donmaya bırakın.
- 15 – 20 dakika sonra çikolatası donup sertleşen bonbonları servis yapın.
