Merhabalar Sevgili Dostlar,
Hafta sonu çok güzel gezdim, dün iyice dinlendim ve haftaya oldukça enerji başladım :) Bu hafta çoğunlukla masa başı çalışacakmışım gibi görünse de pratik tarifler hazırlamak için mutfağa kaçmaya çalışacağım :) Çilekli Puding tarifimde bolca miss kokulu çilek aldığımdan bahsetmiştim. 2 kişi olunca hepsini aynı gün içinde bitirmeye imkan olmadığı ve çilekler buzdolabında bile olsa çok kısa sürede bozdulduğu için küflendirmeden pratik bir tarif hazırladım.
Çilek sos, fazla uğraştırmayan oldukça lezzetli ve kullanım alanı geniş bir sos. Az malzeme ile elinizdeki çilekler ziyan olmadan hazırlayıp buzdolabına atabilirsiniz. Ayrıca dondurmalarda, pancake, krep, waffle, cheesecakelerde bolca, salata soslarında da bir miktar kullanabilirsiniz.
İçine eklediğiniz nişasta sosun hem daha kıvamlı hem de daha parlak olmasını sağlıyor. Çabuk kıvam aldığı, uzun süre pişmediği için de taze lezzetini koruyor.
Benim gibi gaza gelip çok çilek alırsanız bu sosu mutlaka deneyin. Hazır çilekli soslardan çok daha lezzetli olduğunu göreceksiniz.
Sevgiler…
Ev Yapımı Çilek Sosu Tarifi İçin Malzemeler
- 420 gr çilek (ayıklanmış yıkanmış)
- 90 gr toz şeker (yarım su bardağından biraz az)
- 15 gr buğday nişsatası (1 yemek kaşığı)
- 3 yemek kaşığı limon suyu
- 3 yemek kaşığı su
Ev Yapımı Çilek Sosu Tarifi Nasıl Yapılır?
- Çileklerin saplarını ayırın, bul suyla yıkatın ve ortadan 2 ye bölün.
- Doğradığınız çilekleri toz şekerle birlikte küçük bir tencereye alın ve kısık ateşte karıştırarak pişirmeye başlayın.
- Başka bir kase içinde su, limon suyu ve nişastayı çırparak karıştırın.
- Suyunu salıp pişmeye başlayan çilekleri blenderdan geçirin, bir yandan karıştırırken bir yandan nişastalı suyu çileklere azar azar ilave edin.
- Çilek sos yuğun bir kıvam alıncaya kadar pişirin. Pişen sosu soğuyunca kava almayacak bir kaba aktarın ve buzdolabında saklayın.