Karışık Meyveli Kurabiye

Hilal hanım ellerinize sağlık yine döktürmüşsünüz. Karışık Meyveli Kurabiye tarifini ve kurabiyelerin görünümünü çok beğendim, mutlaka deneyeceğim. Ellerinize sağlık.

Malzemeler:

Hamuru için:

1 adet margarin (oda sıcaklığında)
1 adet yumurta
1 fincan pudra şekeri
3,5 su  bardağı un
1 paket vanilya ve kabartma tozu

İçi için:

1adet elma
1adet armut
1 fincan portakal reçeli (veya arzu edilen başka bir reçel)
1 fincan ayva reçeli
7 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tarçın

Yapılışı:

Yağ, yumurta, pudra şekeri karıştırılır. Un vanilya ve kabartma tozu bir kaba konarak bu karışıma elenir. kulak  memesinden biraz daha sertçe bir hamur hazırlanır ve 20-25 dk. dinlendirilir.
Elma armut doğranıp rendelenir. İçine şeker ilave edilerek kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir. Suyunu  çekince reçeller ilave edilir ve biraz daha pişirildikten sonra tarçın serpilip soğumaya bırakılır.
Dinlenen hamurumuzdan cevizden biraz daha büyük parçalar alınır ve açılır. Malzememizden 1 tatlı kaşığı bu hamura konur ve 2 ye katlanır. Orta boy bir fincan veya su bardağı ile kapanan hamur kesilir. Tüm hamur bu şekilde yapılarak bitirilir. 180 derecede daha önce ısıtmış fırında 40 dk. pişirilir. Soğuduğunda üzerine bolca pudra şekeri serpilir.

Tek kelime ile mükemmel  bir lezzeti var. Tavsiye ederim!

Afiyet olsun!