Alman Pastası
İlk Alman Pastası denemem, görsel olarak mükemmel oldu. Fakat keki biraz sertti. Sert olmasının sebebinide sonradan buldum. Sabahın köründe kalkıp kahvaltı için Alman pastası yapmaya karar verdim. Dedimki kendi kendime, şunları çırpmakla uğraşacağıma, kek malzemesinin tamamını ekmek makinasına atayım , kabarmamış hamur programında karıştırdım. Ohh gelsin alman pastası :) Fakat her şey planlandığı gibi gitmeyebiliyor…
Program 15 dakika sürdü ve pürüssüz bir karışım ortaya çıktı. Makina karıştırma işlemini yaparken hiç başından ayrılmadım, çocuklar gibi kapak açık, kafam neredeyse makinanın içinde. Hamur gözüme cıvık geldikçe 1 çay bardağı daha un ekledim. Derken 3 ölçü kullanmam gereken un oldu 5,5 ölçü. Haliylede un fazla kabartma tozu az geldi ve kek çok sıkı oldu. Siz siz olun benim gibi meraklı turşuculuk yapmayın :)
Herkese sevgiler…
Alman Pastası Tarifi İçin Malzemeler
Keki için:
- 2 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 2 yemek kaşığı margarin
- 1 çay bardağı şeker
- 1 çay bardağı süt
- 3 çay bardağı elenmiş un
- 1 paket kabartma tozu
Kreması için:
- 2 su bardağı süt
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı margarin
- 1 paket vanilya
Alman Pastası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Önce oda sıcaklığında yumurta ve şekeri kar gibi olana kadar çırpın.
- Daha sonra un, margarin, süt ve kabartma tozunu ekleyerek pürüzsüz bir hamur oluşturun.
- Hamuru yuvarlak borcam yada kelepçeli kalıba dökerek 170 derecede önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
- Kek pişerken margarin ve vanilya hariç krema malzemesini sos tenceresi yada küçük bir tencereye alın.
- Kaynayana kadar karıştırarak pişirin. Krema kaynayınca margarin ve vanilyayı ekleyip soğumaya bırakın.
- Pişen kekin soğumasını ekleyin, soğuyan keki ikiye bölün ve içlerine kremasını koyarak üstüne pudra şekeri serpin.
- İsterseniz benim gibi şekerlemelerle süsleyebilirsiniz.
Merhabalar, bu tarifteki alman pastası ile çikolatalı alman pastasının hamuru arasında hem malzeme hem de usul olarak ciddi farklılıklar var. Hangisi son tarifinizdir ve daha puftur? şimdiden teşekkürler
Merhabalar, son tarifim çikolatalı olan. Diğeri oldukça büyük oluyor o da yumuşak ama çikolatalı olan daha puf puf. Sevgiler…
kaç cm.lik kalıpta pişirmek gerekiyor?
hiç bir şeyi yapamam ama bu pastayı çok güzel yapıyorum çok zevkli ve çok lezzetli :))
Süper…bu işlerden hiç anlamam ama misafirlerim kırk yıllık ev hanımlarıydı sayenizde pek bi hava attım tşk ..))
bugün ilk alman pastası deneyimimi bu tarifle yaptım. çok başarılı bir sonuç elde ettim. margarin kullanmaya karşı olduğum için; onun yerine tereyağı koydum ama tariftekilerin yarısı kadar. tadı gayet yerindeydi. teşekkür ederiz
dün tarifi denedim ve ailecek çok beğendik, özlem duyduğumuz ‘istanbul’un alman pastası’ tadına çok yakındı, tabi ben bir ekleme yapıp muz da koydum kremanın üstüne denemenizi tavsiye ederim..
suppper tarif cok tesk. cok guzel oldu ben keke limon rendeledm cok azda kremaya suyunu ekledm super oldi
tarifinizi nette alman pastası tarifi ararken buldum.keki güzel oldu fakat kremasını aynen yazdığınız ölçülerde kullanmama ve aynı şekilde yapmama rağmen güzel olmadı un ve yumurta kokusu baskın olarak hissedilen bi krema oldu ve miktar olarak da çok az oldu bende bir poşet krem şanti çırpıp ilave ettim ve miktarını arttırdım ve tadı da daha iyiydi ilk haline göre.
enedim çok güzel oldu ve bunu deneyin alman pastasının kremsını pişirin piştikten sonra içine tatlımmm hazır puding oluya ondan 2 paket içine dökün çok güzel oluyo
Çok güzel görünüyor tarifiniz.. Bu akşam yapıp yarın nasıl olduğunu yazacağım.. Sevgiler..
bu keki bende denedim çokk güzel oldu herkeze tavsiye ederm. paylaşana teşekkür ederim…
bu tarifi 2.yapışım çok güzel tavsıye ederım uzerıne sos dokmeyı deneyeceğim bu sefer
tarif harika yapmanızı öneririm …
margarin yerine tereyağı ağır olur mu acaba? yoksa margarinle birbirlerine ikame edebilirler mi?
bende deniyeceğim bu tarifi, çırğmak için normalde blende kullanıyorsanız, robot veya sizinki gibi ekmek karma makinaları biraz sıvıymış gibi gösteriyor karışımı ama pişince sonuç hiç de öyle olmuyor.
ben de teremyağ yerine tereyağ ile deneyeceğim:))
Bu tarif cok harika.Mutlaka deneyiniz
arkadasimla yuruyus yapmistik beni caya cagirdi ilk orda yedim cok hosuma gitti pasta tarifi aldim ilk defa yapcam misafirim var ama her sey yolunda gitmedi yaptim pisirdim cok guzeldi iple kestim fakat parcalandi arasina muhallebiyi koymak icin neden oldu parcalanmasinin nedeni bilen varsa lutfen sonraki denemede iyi olmasini istiyorum
çok güzel bir tarif herkese tavsiye ederim.. kekini kesmek için ben ip kulandım onuda kekin alt kısmındaki aradan iple keserek kolay bir sekilde bölmüş oldum bozulmadan kestim harika oldu deneyin derim.. tarif için tşk ederm :)
ben yaptım cok güzel oldu gercekten tavsiye ederm ..
Kızıma Alman Pastasını ilk bu siteden tarif alarak yapmıştım. Zaman geçtiydi. Yine yap baba deyince… İş mutfaksırlarına kaldı. Sağolasınız Varolasınız
Iyı aksamlar,
kek kısmında yag yok mu?
su anda tarifinize gore kremam hazir ,kekim frindan cikmak uzere. bence rejim yapan misafirlerimizin bile gonul rahatligiyla yiyebilecegi bir pasta :)
çoook teşekkür ederim kim yazdıysaa hem çok sevdiğim ir tatlı birde ingilizce ödevimde tarif bana yardımcı oldu :))) çook saolunn
mikkemmel olmuş
kaç kez yaptm hatırlamıyorum kesınlıkle harıka..sadece bır fıkır vermek ıstıyorum içine ince muz dilimleriyle daha süper oluyor..deneyın bence..aytrıca bısey daha kremasını azcık fazla yapın öyle daha lezzetlı;) ellerine sağlık…harıka
pastanın görüntüsü çok hoşuma gitti.denemek istiyorum.fakat kek için sadece 3 çay bardağı mı un kullanacağız ve hamurun kıvamı nasıl olacak. daha önce hiç keki 2ye bölmedim acaba kolay bi yolu var mı?sizi soru yağmuruna tuttum am cvp verirseniz sevinirim.
slm pasta nefis görünüyor ama içine hiç yağ girmiyormu aceba cvp verirseniz memnun olurum emeğinize sağlık
Merhabalar yelis, istersen içine biraz sıvıyağ ekleyebilirsin. Bu sayede daha yumuşak kıvamlı bir hamur olur. Tarifte hafif olması için kremasına az miktarda margarin kullanmıştım.
Biz de kızımla birazdan deneyeceğiz. Umarım onun dışarda yediğine benzer de mutlu oluruz. Öyle de olursa sık sık yaptırır artık.:)
denedik cok muhteşem oldu teşekkürler…
Biz de bu akşam arkadaşımla yapacağız.. Bakalım nasıl olacak :)
mükemmel
süpper olduuuuuuuu
nilay hanım tarifin yapılışında un,süt,kabartma tozu demişsiniz.sıralama o şekilde mi olacak?yoksa süt,un,kabartma tozu mu?
Merhabalar Asuman hanım, sıralama un,süt,kabartma tozu şeklinde olacak. Kolay gelsin..
yorumlara cevap yazmanız ne kadar güzel.bazıları hiç yazmıyor.pasta çok güzel görünüyor.en kısa zamanda denicem.nasıl olacak çok merak ediyorum.
ben istanbul alman lisesi’nde okuyorum ve biz bu pastaları kermeslerde bi hayli yiyoruz ancak bunların küçük halinde olan Berliner lar var onların içinde de reçel bulunuryor ama lezzetleri aynı…
Pastayı dün denedim. Çok lezzetli ve pratik bir tarif. Çok teşekkürler. Saygılar.
hiç denemedik ama tadı güzeldir umarım merak ediyorum tadını bir deneyeyimmm
tarifi aldım bugn yapcam hadi hayırlısı ins guzel olur…
çok hifif ve çok leziz bir pasta hemde çok kolay teşekkür ederim….
üzerine pudra şekeri yerine çikolata yapmak istiyorm.. nasıl yapabilirm ? şimdiden teşekkürler..
SÜPER BİR PASTA BEN YAPTIM,HARİKA OLDU TEŞEKKÜRLER HERKEZE…..
dün akşam yaptım çok güzel oldu.hiç dağılmadı ve iple çok rahat kestim beklediğimden güzel oldu.teşekkürlerrr.
Ben teşekkür ederim :) Aklıma gelmişken isteğe göre süt yerine yoğurt kullanabilirsin…
çok teşekkür ederim nilay hanım pastanım kusursuz olacağından şüphem yok artık:)))
mrb nilay hanım bu akşam yapacağım inşallah alman pastasını ama size bazı sorularım olcak.kalıbın veya borcamın büyüklüğü ne kadar olcak 24cm iyimidir? ve pastayı kesmek için soğumusını beklemem gerekir mi? ve son olarak kremayı sürmek için hem krema hem soğumuış mu olcak. kusura bakmayın sizi soru yağmuruna tuttum ama ilk kez yapacağım için. şimdiden teşekkürlerrr
Merhabalar Neşe,
1- 24 cm borcam büyüklüğü ideal ama o boyutta kelepçeli kalıp daha iyi olur.
2- Pastanın parçalanmadan kesilmesi için soğumasını beklersen iyi olur.
3- Kreman koyu kıvam aldıktan sonra oda sıcaklığına gelmesini beklemeni ve sürmeden önce tekrar iyice çırpmanı tavsiye ederim…
Sevgiler..
herhalde hemen denerım ben baılırım boyle değişik tarıflere