Damakları şenlendiren, sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Arnavut
böreği tarifimde @Panpan.un’un özel amaçlı baklavalık böreklik ununu kullandım ve sonuca bayıldım.
El açması böreklerin en pratiği olan Arnavut böreğini isterseniz, pırasalı ya da kıymalı olara
da hazırlayabilirsiniz.
Sevgiler…
Patatesli Arnavut Böreği Tarifi İçin Malzemeler
- 5 su bardağı PanPan Özel Amaçlı Baklavalık Böreklik Un
- 2 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 yemek kaşığı tuz
- hamuru açmak için 1 su bardağı eritilmiş tereyağı
İç harcı için:
5 adet orta boy patates
1 adet iri soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
tuz, karabiber, kırmızı toz biber
Patatesli Arnavut Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?
- Patatesleri haşlayın ve soyun. Soğanı yemeklik doğrayın. Zeytinyağında soğanı kavurun, küp doğradığınız haşlanmış patatesleri uz, karabiber ve kırmızı toz biber ekleyerek ezin ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Yoğurma kabının içerisine 3 su bardağı unu eleyin, üzerine tuz, sirke ve suyu ilave ederek hamuru yoğurmaya başlayın.
- Kalan 2 su bardağı unu da ilave ederek hamuru toparlayın ve 15 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
- Hazırladığınız hamuru 10 parçaya bölün ve yuvarlayın.
- Her bezeyi tatlı abağı büyüklüğünde açın ve yemek kaşığı ile üzerilerine erittiğiniz tereyağını sürerek üst üste koyun.
- Açtığınız bezeler 5 adet olunca dinlenmesi için buzdolabına kaldırın. Aynı işlemleri diğer bezelere de uygulayın ve hamuru 15-20 dakika buzdolabına kaldırın.
- Soğan hamuru buzdolabından alın merdane yardımıyla ya da elinizle çekerek tepsi boyutlarında büyütün.
- Hazırladığınız tabana soğuyan iç harcın tamamını yayın.
- Diğer 5 parçayı da aynı şekilde açılıp iç malzemenin üzerine koyun ve alt parça ile birleştirerek kenarlarını kapatın.
- Kalan tereyağını böreğin üstüne sürün, isteğe göre dilimleyin ve çörek otu ve susam serpin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında iyice kızarana kadar pişirin ve ılık servis yapın.
