Sevgili Sinem’in Karatay Diyeti macerası devam ediyor…
Karatay kahvaltısını daha önce anlatmıştım. Yumurta, peynir, zeytin, domates, biber, salatalık, yeşillikler, ceviz, badem, fındık, fıstık, kuru kayısı, dolu dolu bir tabak inanılmaz doyurucu bir kahvaltı. Her gün farklı omlet de yapsan, her gün farklı kuru meyveyi, farklı yeşilliği, farklı kuruyemişi de yesen, insan bazen sıkılıyor. Ben de geçenlerde farklı bir kahvaltı yapmak istedim. Aslında her gün yumurta yenebiliyor ama ben haftada 1 gün yumurta yemiyorum. O gün bugün olsun dedim ve kolları sıvadım. Karatay Diyeti’nde meyveler sınırlamalara tabi ve öğünde tüketilmeleri gerekiyor. Yeşil elma ise en masum meyvelerden. Dolapta yeşil elma, roka ve maydonoz vardı. Farklı bir salata yapmaya karar verdim. Buyrun bu da tarifi. Koca bir tabak salatayı kahvaltıda yemek çok keyifliydi doğrusu :)
Karatay Kahvaltısı: Elmalı Salata Tarifi İçin Malzemeler
- Roka
- Maydonoz
- 1 yeşil elma
- 1 çay bardağı kadar ceviz, fındık, badem, fıstıktan istedikleriniz (ben sadece ceviz koydum)
- 2-3 kuru kayısı
- Kahvaltıda yiyeceğiniz kadar peynir (ben İzmir Tulumu koydum)Biraz limon ve zeytinyağı
Hazırlanış
- Roka ve maydonozu doğradıktan sonra minik minik küp küp doğranmış yeşil elma, kuru kayısı ve peyniri yeşilliklerin üzerine serpiştirdim. Elimle kırarak cevizleri koyduktan sonra üzerine çok az limon sıkıp ve zeytinyağı gezdirdim. O sırada elimin altında yoktu ama 1 tatlı kaşığı kadar keten tohumu da eklenebilir. Sonra da afiyetle yedim. Çok doyurucu, hafif tatlı-ekşi çok lezzetli bir kahvaltı salatasıydı. Evde farklı malzemelerle de benzer salatalar hazırlanabilir, elmanın yanında sadece maydonoz ve dereotu olabilir, kuru kayısı yerine 1-2 kuru erik konabilir, farklı peynirler denenebilir, kuruyemişler ne varsa ondan konabilir. Eminim hepsi çok lezzetli olacaktır ;)
Hazırlayan ve Fotoğraflayan: Sinem Çomarlı