Patlıcan Salatası
Yayın Tarihi: 21-04-2008
Tadına doyulmaz bir iştah açıcıdır, patlıcan salatası. Bu da neredeyse soğuk sunulan tüm diğer mezeler gibi 1-2 saat dinlendirilmeli ve servis yapılmalıdır. Hatta 1 gece bekledikten sonra sirke, sarımsak ve zeytinyağı tadını patlıcana verdiğinde daha da lezzetli olur.
Patlıcan Salatası Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kavanoz közlenmiş patlıcan
- 3 dal taze soğan
- 2 adet közleniş paprika
- yarım demet maydonoz
- 4-5 diş sarımsak
- 1 adet domates
- tuz
- sirke
- zeytinyağı
Yapılışı:
- Patlıcanlar kesme tahtasına alınır ve büyük bir bıçak yardımıyla ince ince kıyılır.
- Maydonoz, taze soğan, paprika, domates ince ince kıyılarak patlıcana eklenir.
- Sarımsaklar tuz eklenek havanelinde iyice ezilir.
- Tüm malzemeye sirke ve zeytinyağı eklerek karıştırılır ve servis tabağına alınır.
- Servis yapılana kadar ağzı kapalı olarak dinlendirilir.
- Ve sofradaki yerini alır…
Mangalla beraber çok iyi gidiyor.
Paprika ne ne diyiceğinize biraz araştırın .Hep armut piş ağzıma düş !
Doğru demişsiniz Gamze Hanım.. Nasıl tariflere yorum yazabiliniyorsa googledende 1 dakikada öğrenilebilir oysa :))
gerçekten patlican salatasi çok guzel ve istah açici bu salatanin uzerine yogurtta dokebiliriz oylede lezzetli oluyor
közlenmiş patlıcanların ayıklandıktan sonra kararmaması için ne yapmak lazım
Limon sıkman işe yaraya bilir, ama genelde tüm patlıcanlar kararır.
patlıcanların kararmaması için Limonlu,tuzlu su(fazla tuz atmadan)
Bende yapıcam bu salatayı çok beyendim ben kimmiyim annen
kırmızı biber demek..
sahiden de gülay hanımın dediği gibi açıklayın şu paprika olayını..maalesef bende bilmiyorum yahu…!!!!
bende sürekli yapıyorum bu mezeyi cokta begeniyorum ama paprikanın ne oldugunu bilmiyorum hiç denemedim