Kabaklı Börek
Kabaklı hamur işi ve börekleri en az kabaklı yemekler kadar severim. İçine biraz dereotu ve peynir eklerseniz inanılmaz lezzetler elde edebilirsiniz. Bu böreği yapmamın üzerinden neredeyse 2 ay geçmiş, bugün akşam için tekrar yapmaya karar verince sizlerle paylaşmayı unuttuğum aklıma geldi. Hemen düzenlediğim fotoğrafları bulup tarifi yazmaya başladım. (Geç olsun güç olmasın ;)
Dereotu sevmeyenler maydanoz ya da taze nane kullanabilirler. Eğer evde hiç biri yoksa sadece kabak ve beyaz peynir de yeterli olacaktır.
Eğer beyaz peyniriniz tuzlu ise iç harcın tadına baktıktan sonra tuz eklemenizi tavsiye ederim.
Bu böreğe hafif ama çok hafif acılık yakıştığı için birazcık da olsa karabiber ve kırmızıbiber kullanabilirsiniz.
Sevgiler…
Kabaklı Börek Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adet ortaboy kabak
- 4 adet yufka
- 1 su bardağı rendenmiş beyaz peynir
- Yarım demet dereotu
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- Yarım su bardağı sıvıyağ
- Tuz
- Kırmızı pul biber
- Karabiber
Kabaklı Börek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kabakları soyup rendeleyin ve elinizde sıkarak suyunu süzün.
- Dereotunu ince ince kıyın, beyaz peynir ile birlikle karıştırarak kabakların içine ekleyin. Biraz tuz ve baharat ekleyerek iç harcı tamamlayın.
- Yoğurtlu harç için yumurta, yoğurt ve sıvıyağı iyice çırpın.
- Borcamın ya da porselen fırın kabının tabanına yoğurtlu harçtan sürün ve ilk yufkayı kenarları dışarıda kalacak şekilde yayın
- Biraz daha harç sürerek 2. yufkayı ilk yufkanın üzerine yine kenarları dışarıda kalacak şekilde yerleştirin.
- Hazırladığınız iç harcın yarısını yufkanın üzerine yayın ve dışarıda kalan her ucuna yoğurtlu harçtan sürerek tepsinin içine harcın üzerini örtecek şekilde katlayın.
- Üçüncü yufkayı da yerleştirip üzerine kabaklı iç harcın tamamını koyun, 2. yufkada yaptığınız işlemi uygulayın.
- Son olarak ilk yufkanın dışarıda kalan kısımlarının üzerine yoğurt sürerek içe doğru katlayın ve kalan yoğurtlu harcı üzerine sürün.
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri nar gibi kızarıncaya kadar pişirin.
- Dağılmaması için ılıkken dilimleyin ve servis yapın.
harika bir tarif! dun denedik ve afiyetle yedik. tesekkurler!
Merhaba, ben bu tarife taze sogan ve kasar ilavesi yaptim keza kabak, dereotu ve taze sogan lezzet olarak cok yakisiyor bir sonraki yapisimda kucuk tiftik tavuk parcalari ile deneyecegim. Sebzeleri yemekte nazlanan oglum sebzeli borekleri afiyetle yiyor, herkese afiyet olsun.
Elinize saglik harika gorunuyor, deniyecegim
Harika bir tarif, simdi afiyetle yiyoruz. ben icine evdeki mozarella ve kasar peynirinden de ekledim, leziz oldu.. tesekkurler
Dolapta bozulmak üzere olan kabakları görünce bu börek tarifinizi uygulayarak kurtarmak istedim.İyiki de yapmışım harika oldu.Çok teşekkürler.
Börek yapmak okadar zor geliyordu ki sizin tariflerinizle artık lezzetli böreklerimi arkadaşlarıma sunabiliyorum.Börekçilerin önünden geçmez oldum..Çok teşekkürler……
Ellerinize sağlık, tarif kadar yapanın elinin lezzetide önemli :) Sevgiler
Elinize sağlık çok lezzetligörünüyor çok güzel kızarmış sevgilerimle…
Nilaycım ellerine sağlık tatlım resimden bile ne kadar nefis olduğu belli oluyor .
Kabaklı böreği benim eşim çok sever ben hiç tatmadım desem :))
İlk fırsatta yapacağım senin tarifinle inş.
sevgilerimle
Resimler çok leziz gözüküyor ama yapması zor:)
vallahi borek yiyebildigim ilk zaman bunu denemeliyim çok beğendim :))
zira diette şu an börek yiyemiyorum :(
bu arada portakal reçeline içlerinin de ekliyorum surede degisiklik olurmu bir de cok ballı olmadı sanırım
Çok teşekkürler, yağı azaltarak daha light bir börek hazırlayabilirsin :) Reçelin kovamını ben biraz koyu seviyorum ama istediğin yoğunluğa gelinceye kadar kaynatabilirsin. Soğudukça daha da koyulaşacağını unutmamalı. Sevgiler.