İncir Marmelatı

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Dün yaptığımız lansman sonrası (detayları sonra yazacağım) hala yorgunluğumu attığım söylenemez. İşlerimi yetiştirmek için de boşladığım ev işlerini bugün yapmaya kalkınca yine evin içinde mekik dokumak zorunda kaldım. Tam her şey bitti, ohh rahatım derken aklıma semt pazarının bugün kurulduğu geldi. Geldi dediğime bakmayın mutfaktan Pazar çantalarıyla gezen teyzeleri görünce fark ettim :)

Haydi hiçbir şey yokmuş gibi aldım çantamı düştüm yola. Bugün Pazar çok renkli ve bol çeşitliydi. Üzümler, incirler ve mürdüm erikleri beni benden aldı. Ondan da olsun bundan da derken çantayı doldurmuşum, incirlerin birazını da ezmiş olduğumu eve gelince fark ettim.

Öyle güzel incirleri de atmaya kıyamadığım için hemen attım tencereye… Tam 10 dakika içinde enfes mi enfes bir marmeladım oldu.

Hep söylediğim gibi biz iki ikişi olduğumuz için az miktarda reçel bile en az 2 ay gidiyor. Çeşit olunca da süre uzadıkça uzuyor. Aynı böğürtlen reçeli gibi hava almayacak bir şekilde kapatıp aldım tezgaha. Açtıktan sonra da buzdolabında saklayacağım.

Not: Sadece kahvaltılarda değil hazırladığınız peynir tabaklarının yanında tuzlu krakerlerle de servis edebilirsiniz.

Sevgiler…

İncir Marmelatı Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gr olgun siyah incir
• 2 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı su
• 2 diş kuru karanfil
• 1 çubuk tarçın
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

İncir Marmelatı Tarifi Nasıl Yapılır?

1. İncirleri soyun ve elinizle 2-3 parçaya bölerek tencereye alın.
2. Üzerine su, toz şeker, karanfiller ve çubuk tarçını ilave edin.
3. Ocağın büyük gözüne alın ve yüksek ateşte karıştırarak pişirin.
4. Reçel kaynamaya başlayınca blenderdan geçirin ve 2-3 dakika daha karıştırarak kaynatın.
5. Buzdolabından çıkarttığınız soğuk ve temiz bir porselen tabağa marmelattan damlatın. Kolayca akmıyorsa içine limon suyunu ekleyin.
6. Limon suyu eklediğiniz marmeladı 1-2 dakika daha karıştırarak pişirin.
7. Sıcakken kavanoza alın soğuyunca ağzını kapatın.