Fasulye Turşusu Kavurması
Karadeniz’e ait bu tarifin inanılmaz bir lezzeti var. Birçok insan evinde turşu kavurmasının farklı versiyonlarını yapıyor. Kimi tereyağı, kimi sıvıyağ kimi ise salçasız hazırlıyor. Benim tercihim doğal lezzetini koruması adına zeytinyağı ile yapılması.
Tarifimin en keyifli yanlarından biri ise yine Karadeniz’e ait bir lezzetle biber tuzu ile hazırlanıyor olması. Biber tuzu zahmetli bir tatlandırıcı ki ona tatlandırıcı demek aslında haksızlık oluyor. Ceviz ve fındık ile birlikte çekildiğinde muazzam bir lezzeti var, biraz acı biber eklenmişse değmeyin keyfine.
Son olarak turşu kavurmasını yaparken eğer turşularınız yumuşamışsa su eklemeye gerek yok, ama diri ve tuzlu ise daha yumuşak olması için az miktarda (yarım çay bardağı) su ekleyebilirsiniz.
Fasulye turşunuzu kendiniz yapmak isterseniz buradan buyurun. Sevgiler…
Fasulye Turşusu Kavurması Tarifi İçin Malzemeler
- 300 gr fasulye turşusu
- 2 adet orta boy kuru soğan
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı biber tuzu ya da salça
Fasulye Turşusu Kavurması Tarifi Nasıl Yapılır?
- Turşuları 1’ er 2’ şer cm boyutlarında doğrayın.
- Soğanları soyup yemeklik doğrayın. Tencereye zeytinyağı ve soğanları alarak orta ateşte soğanlar hafifçe pembeleşinceye kadar kavurun.
- Biber tuzunu ekleyip dağılana kadar karıştırın. Son olarak doğradığınız fasulye turşularını ekleyin ve 5 dakika daha kavurun.
- Sıcak ya da soğuk servis yapın.
