Kahveli Bitter Çikolatalı Bisküvi

Yapmaya başladığımda bu kadar lezzetli bir bisküvi olacağını kesinlikle tahmin etmemiştim. Kahve ile ikram ettiğinizde misafirlerinizin gözündeki ışıltıyı fark edebileceğiniz güzellikte. Geçen Cuma yine alış veriş krizim tuttu 1-2 parçada olsa tabak çanak almak istedim. Çok tatlı 2 tabak ve fincan aldım kendime ve bayılarak aldığım yeni tabağımı da size göstermiş oldum :) Neyse lafı fazla uzatmadan tarife geçeyim…

eritme çikolata

Malzemeler:
  • 2 yemek kaşığı türk kahvesi
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 adet yumurta
  • 1 paket oda sıcaklığında margarin
  • 1 paket vanilya
  • Aldığı kadar un

Üzeri için:

  • 1 paket tarçınlı dekor şekeri
  • 200gr. bitter çikolata

Yapılışı:
  1. Oda sıcaklığında yumuşatılmış margarin, yumurta toz şeker, vanilya, kahve ve 2 su bardağı un (başlangıç için) geniş bir kaba alınarak yoğurulur. Kulak memesi kıvamında ele yapışmayacak bir hamur elde edene kadar yoğurulmaya devam edilir.
  2. Hamur kıvama geldiğinde kabın içinde büyük bir beze yapılır ve portakal büyüklüğünde parçalar kopartılarak mutfak tezganının üzerinde merdane yardımı ile yarım cm. kalınlığında açılır.
  3. Fırın 200 dereceye ayarlanır ve ısıtılır. Var ise kurabiye kalıpları ile yok ise çay bardağı yardımı ile bisküvilere şekil verilir ve pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine dizilir.
  4. Bisküviler iyice pişene kadar yaklaşık 15-20 dk. fırınlanır. Pişen bisküviler tepside soğumaya bırakılır.
  5. Çikolata küçük parçalara ayrılır ve benmari usulü eritilir. Tepsideki bisküvilerin üzerine dekor şekeri serpilir.
  6. Erimiş çikolata çay kaşığı ya da tahta bir çubuk yardımı ile bisküvilerin üzerine serpilir.
  7. Çikolataların donması için bisküviler 10-15 dk. buzdolabında bekletilir ve servis yapılır.

Benmari usulü nedir?

Çikolatanın bulunduğu ısıya dayanıklı kap, ocak üzerindeki sıcak ya da kaynamakta olan su dolu daha büyük kabın üzerine oturtularak çikolatanın eritilmesi işlemi gerçekleştirilir. Önemli olan erimekte olan çikolataya su gelmemesidir.
Bu nedenle su kaynadıktan sonra ocağı en kısık seviyeye alınması daha iyi olur.

* Bu tarifi denediğinizde fotoğrafını yorumlar bölümünde bizimle paylaşırsanız çok sevinirim.

Kahveli Bitter Çikolatalı Bisküvi” için 14 yorum

  • 14 Ekim 2013 tarihinde, saat 01:24
    Permalink

    Kabartma tozu kullanmadınız mı? Daha önce de sormuşlar ama düzeltme yapmamışsınız, emin olmak istedim. Yaparken eksik malzeme kullanmış olmayayım. Şimdiden iyi bayramlar.

    Yanıtla
    • 14 Ekim 2013 tarihinde, saat 09:51
      Permalink

      Merhabalar, hamurun kabarmasını istemiyoruz. Bu nedenle kullanmıyoruz. Sevgiler

      Yanıtla
  • 13 Ekim 2013 tarihinde, saat 20:08
    Permalink

    aldigi kadar un nasil oluyor. mesela bu tarifte ne kadar olacak. hamur sert mi yumusak mi olacak. sanirim ele yapismayacak kivam olmali. yemek yapmaya yeni basladim tam kestiremiyorum =)

    Yanıtla
    • 13 Ekim 2013 tarihinde, saat 20:16
      Permalink

      Merhabalar Evet, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar azar azar ekleyin. Daha sonra tekrar deneyip ölçüleri düzenleyeceğim. Sevgiler

      Yanıtla
  • 26 Kasım 2011 tarihinde, saat 21:45
    Permalink

    merhabalar…bisküvileri bende az evvel denedım yapımı gayet basit ve lezzetli.sadece kahveyi 2 silme yemek kaşıgı koymak gerekıyor.cok fazla doldurmadan yani.birazdan çikolata eritip süslicem.tarif için teşekkürler.

    Yanıtla
  • 23 Kasım 2011 tarihinde, saat 12:09
    Permalink

    merhabalar
    tarifi denedim çok güzel yalnız 2 yemek kaşığı kahve biraz fazla gibi geldi hem bana hem misafirlerime.

    Yanıtla
  • 16 Kasım 2011 tarihinde, saat 18:29
    Permalink

    Hamuru yapıp fırına arttıktan sonra aklıma geldi kabartma tozu kullanılmıyor mu?

    Yanıtla
    • 16 Kasım 2011 tarihinde, saat 19:34
      Permalink

      Gamze hanım hem malzemelerde hem de yapılış kısmında 1 paket kabartma tozu yazıyor. Eğer kullanmadıysanız en fazla bir mikta daha yayılır kurabiyeleriniz.

      Yanıtla
      • 24 Ağustos 2012 tarihinde, saat 11:29
        Permalink

        ii günler nilay hanım tarifinizde kabartma tozu yazmıyor hem malzemeler listesinde hemde yapılıs kısmında emin misiniz olduguna? deneyecegim de

        Yanıtla
  • 16 Kasım 2011 tarihinde, saat 17:38
    Permalink

    mrblar nilay hanım tarçınlı dekor şekeri yerine başka bişey koyamaz mıyım o şekerden bulamadım burda da o yüzden dedim tşkler

    Yanıtla
    • 16 Kasım 2011 tarihinde, saat 19:31
      Permalink

      Tabii ki olur isterseniz biraz pudra şekeri biraz tarçın kullanarak lezzetlendirebilirsiniz. Sevgiler…

      Yanıtla
  • 16 Kasım 2011 tarihinde, saat 14:21
    Permalink

    Salamlar,Nilay xanim. Men Azerbaycandan yaziram :)Kurebiyeler chooox gozeldi :) Men de hazirlamaq isteyirem. Amma “aldigi kadar un” yazmisiniz. Men ayarliyamiyorum oyle yazinca :)) Gechenlerde yaptim bi kurabiye. Aldigi kadar un ekleyin yaziyordu. Men fazla kachirdim ununu. Shimdi bilmek istediyim, Siz ne kadar un eklediniz? Kadarini yazarsaniz sevinirim. Onceden teshekkurler! :)

    Yanıtla
  • 07 Mayıs 2008 tarihinde, saat 08:18
    Permalink

    ben yedim bundan daa:)site sakinleri; gördüğünüz, okuduğunuz tarif bi harika.birebir tatmış ancak uygulamamış biri olarak yazıyorum.ellerine sağlık nilaycım. he bi de bize görsel şov izlettirmeye devam ediyorsun.artık verdiğin meyveler geniş alanlara yayılmaya başladı bile.dergi yayının için de ayrıca tebrik ediyorum ve başarılarının devamını diliyorum;)

    Yanıtla
  • 06 Mayıs 2008 tarihinde, saat 17:50
    Permalink

    slm nilay hanım.kurabiyede tabakta çok güzel görünüyor :-)
    denenecekler arasına bu güzel tarifi ekledim bile.bu arada pasta tarifini en yakın zamanda tekrar göndereceğim.sevgiler….

    Yanıtla

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir