Pastane Açması
( 6 oy 4,17/5)
Dilek hanım bizlerle en sevilen hamur işlerinden birini paylaşmış. Açmayı yapımı biraz zahmetli gibi görünse de hamurunuzu mayası tuttukyan sonrası kolay :) Açmalarınız çok güzel pişmiş ve kabarmış. Ellerinize sağlık Dilek hanım.
Pastane Açması Tarifi İçin Malzemeler
- yarım bardak süt
- 1 yumurtanın akı
- 1 bardağın üçte biri kadar sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tutam şeker
- 1 paket yaş maya
- yarım bardak su
- aldığı kadarıyla un
içi için:
- çökelek (lor peyniri)
- 1 tutam maydanoz
ara katlarına:
- yarım bardak süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
üzeri için:
- 1 yumurta sarısı
- 1 çorba kaşığı sıvı yağ
Pastane Açması Tarifi Nasıl Yapılır?
- 2 dakika kadar maya sıcak suyla beklemelidir, hamuru için olan malzemelerin un hariç hepsi derin bir kaba konulur.
- Aldığı kadarıyla un ilave edildikten sonra yoğurulur.
- Hamurun 30-40 dakika mayalanması beklenir, beze haline getirdiğimiz hamur parçaları teker teker açılır.
- İçine önce süt ve yağ karışımımız konulur, daha sonrasında içine iç malzemesi konulduktan sonra resimdeki hale getirilir.
- Üzerine yumurta sarısı ve yağ sürüldükten sonra fırına verebiliriz afiyet olsun…
Hazırlayan: Dilek Çalık
