>> Evdeki malzemeye göre ara!
EN TR
Mutfak Sırları

Limonlu (Pound) Kek

Yeni tariflerden anında haberdar olmak için bildirimleri açın!
Tarifi Paylaşın:

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Okulda her hafta birbirinden güzel tarifler deniyoruz. Temel teknikler üzerinde de derinlemesine çalışıyoruz.

Her derste tekrar tekrar anlıyorum ki profesyonel lezzetler ortaya çıkarmak istiyorsanız bir tartı edinmeli  ve verilen tariflere harfiyen uymalısınız. Pastacılık tamamen bir denge işi.

Pound cake geleneksel olarak 4 temel malzemenin her birinin yarım kilosu ile yapılan bir kek türüdür.

Bu temel malzemeler de hepinizin bildiği gibi un, yağ, yumurta ve şeker.

Bu ölçüdeki bir kek çoğu ailenin tüketebileceğinden daha büyük hale getirir  bu yüzden miktar;  tercih edilen kekin büyüklüğüne uygun olarak çoğunlukla değiştirilir.

Un, yumurta, yağ ve şeker oranı aynı tutulduğu sürece; ortaya çıkan kek standart tarif kullanılarak elde edilen kek ile aynı olacaktır. Yani önemli olan bu malzemeleri eşit ölçüde kullanmak.

Bu keki bizim bildiğimiz standart keklerden ayıran diğer bir özellik ise kremalaştırma tekniği. Yani kek yapımına şeker ve yumurtayı çırparak değil de şeker ve tereyağını çırparak başlıyoruz.

İçindeki yumurta ve yağ miktarı size fazla gelebilir ama pişirdikten sonra ipeksi yapısı ve lezzeti sizi hayrete düşürecek :)

Limon sosu yani glazesini pişirmenize gerek yok. Kek tek bir baton kalıpta da pişiyor ama büyük olduğu için uzun sürüyor. Mümkünse 3 kağıt baton kek kalıbına bölüştürerek daha hızlı pişmesini sağlayabilirsiniz.

Sevgiler…

Limonlu (Pound) Kek Tarifi İçin Malzemeler

Limon Sosu İçin:

Parlaklık vermesi için:

Limonlu (Pound) Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Toz şeker ve tereyağını mikserin çırpma kabına alın. Krema gibi oluncaya kadar çırpın.
  2. Yüksek devirde karıştırmaya devam ederken tek tek yumurtaları ilave edin.
  3. Unu, kabartma tozunu, limon kabuklarını ve vanilyayı ekleyerek tamamen karışıncaya kadar çırpın.
  4. Baton kek kalıbınızı yağlayın ve karışımı içine dökün.
  5. 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıp içi kuru çıkıncaya kadar pişirin. (bir kürdan yardımıyla pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan kuru çıkarda pişmiş demektir)
  6. Limon sosu için limon suyu, su ve pudra şekerini çırpın. Fırından çıkan sıcak kekin üzerine bu sosu kaşık yardımıyla gezidirin.
  7. Sosu çeken kek tamamen soğuduğunda kalıptan çıkartın ve isteğe göre kasısı marmeladı sürüp limon kabuğu ile süsleyerek servis yapın.

 


Tarifi Paylaşın:
Ayva Tatlısı
Kaç Kişilik: 8
10 dk Hazırlık, 60 dk Pişirme
Damgalı Kurabiye
Kaç Kişilik:
dk Hazırlık, dk Pişirme
Demleme Makarna – Domatesli Yaz Makarnası
Kaç Kişilik:
dk Hazırlık, dk Pişirme
Patatesli Ekmek
Kaç Kişilik:
dk Hazırlık, dk Pişirme
Damat Paçası
Kaç Kişilik:
25 dk Hazırlık, 25 dk Pişirme
Yoğurtlu Kuskus Salatası
Kaç Kişilik:
15 dk Hazırlık, 20 dk Pişirme
Kabak Mücver
Kaç Kişilik:
20 dk Hazırlık, 15 dk Pişirme
Domates Sosta Kahvaltılık Hellim Peyniri
Kaç Kişilik: 2
dk Hazırlık, dk Pişirme
Kaç Kişilik:
dk Hazırlık, dk Pişirme
Kaç Kişilik: 4
10 dk Hazırlık, 15 dk Pişirme
Kaç Kişilik:
dk Hazırlık, dk Pişirme
Kaç Kişilik:
dk Hazırlık, dk Pişirme
Kaç Kişilik:
15 dk Hazırlık, 30 dk Pişirme
Kaç Kişilik:
10 dk Hazırlık, 30 dk Pişirme
Kaç Kişilik: 8
10 dk Hazırlık, 20 dk Pişirme
Kaç Kişilik:
dk Hazırlık, dk Pişirme

Mail abonemiz olun

Yeni tarif ve duyurulardan anında haberdar olun!

Defterimdeki Tarifler

Defteriniz bom boş :( Tariflerin altındaki butondan beğendiğiniz tarifleri defterinize ekleyerek saklayabilirsiniz :)

Yorumlar (17)

Limonlu (Pound) Kek” için 17 yorum

  • 08 Ocak 2015 tarihinde, saat 22:37
    Permalink
  • 12 Haziran 2014 tarihinde, saat 13:32
    Permalink
    • 12 Haziran 2014 tarihinde, saat 13:43
      Permalink
  • 02 Nisan 2014 tarihinde, saat 15:09
    Permalink
    • 02 Nisan 2014 tarihinde, saat 16:24
      Permalink
  • 07 Eylül 2013 tarihinde, saat 22:18
    Permalink
    • 08 Eylül 2013 tarihinde, saat 13:37
      Permalink
  • 16 Temmuz 2013 tarihinde, saat 09:19
    Permalink
    • 16 Temmuz 2013 tarihinde, saat 12:57
      Permalink
      • 17 Temmuz 2013 tarihinde, saat 10:13
        Permalink
        • 17 Temmuz 2013 tarihinde, saat 14:18
          Permalink
  • 13 Temmuz 2013 tarihinde, saat 12:20
    Permalink
    • 14 Temmuz 2013 tarihinde, saat 23:25
      Permalink
      • 15 Temmuz 2013 tarihinde, saat 11:25
        Permalink
        • 15 Temmuz 2013 tarihinde, saat 12:35
          Permalink
          • 15 Temmuz 2013 tarihinde, saat 15:23
            Permalink
  • 12 Temmuz 2013 tarihinde, saat 14:54
    Permalink

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Süreli Tarifler

1 Saate kadar
1.5 Saate kadar
2 Saate kadar
Daha Fazla...

Son Yorum Yapılan Tarifler

Son Gezdiğiniz 5 Tarif

  • Henüz tarif gezmediniz.

İletişim

Bizimle iletişime geçin

Exit mobile version