Spagetti Bolognese (Bolonez Sos)

• Tweet
• Blog Aç!

• Tweet
• Blog Aç!

Mükemmel lezzet, bence fazla söze gerek yok. Kolay ve leziz fakat makarna pişirme konusunda bir kaç şey de söylemeden tarife geçmeyeyim. Makarnanızı sos pişerken haşlamanız daha iyi olur (soğumaması için).

Unutmayın makarnayı haşlayacağınız suya 1 yemek kaşığı sıvıyağ ve tuz eklemeniz makarnanızın daha kolay ve yapışmadan pişmesini sağlayacaktır. Makarnayı poşette yazan süreden daha fazla haşlamayın, hatta tadına bakarak biraz diri kalmasını sağlayın. İsteğe göre de yaptığınız soslara bir parça makarna haşlama suyu ekleyebilirsiniz, bu sosunuzun daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.

Sevgiler…

Malzemeler:

200 gr kıyma
1yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet küçük kuru soğan,
1 küçük kerevizin yarısı
1 adet havuç
1 yemek kaşığı salça
1 adet biber (isteğe göre)
2 adet domates
1 diş sarımsak
1 su bardağı su
tuz, karabiber
1 adet defneyaprağı

Yapılışı:

1-    Soğanı, sarımsağı, kerevizi, havucu ve domatesleri rendeleyin.
2-    Tereyağını ve zeytinyağını tavaya alıp hafifçe kızdırın. Kıymayı, soğan ve sarımsağı tavaya ilave ederek kıyma suyunu 3-4 dakika soteleyin.
3-    Rendelediğiniz havuç ve kerevizi ekleyerek 2-3 dakika daha soteleyin. 1 su bardağı su, defneyaprağı ve rendelediğiniz domatesleri ilave ederek. 10 dakika kısık ateşte pişirin.
4-    Ateşi yükseltip sosun suyunu çektirin ve ocaktan alın.
5-    Makarnayı haşlayıp süzün. Servis edeceğiniz tabaklara paylaştırın. Üzerine bolonez sos dökerek servis yapın.