Mor Havuçlu Kek

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Size hiç “Kekin efsane olmuş” dediler mi? Demedilerse bu kekimi denememişsinizdir :)

Bugünkü kek tarifimi ızgara kök sebze yapmak için aldığım havuçlardan artanlarla hazırladım. Siyah havuç ya da mor havuç keklerde bildiğimiz turuncu havuç kadar çok yakışıyor. Keki yapmaya başlarken bu kadar beğenileceğini tahmin etmemiştim.

İki kişi olduğumuz için kek, börek gibi yemekleri eşim bazen ofisine götürüyor :) Ofiste keki tadanlar hemen tarifi istemişler. İçindekini tahmin etmeye çalışanlar, siyah gözüken kısımları çikolata sananlar :) Üzerindeki kremasını parmaklarını bandırıp yiyenler :)

İçindeki malzemelerle mükemmel bir uyum sağladı ve tam bir kış keki oldu. İçindeki tatlı ile üzerindeki limonlu ekşi peynir kreması tam bir uyum içinde.

Hafta sonu sabah erkek kalkıp kolları sıvayın ve bu keki mutlaka deneyin :) Akşam çay saatine de arkadaşlarınızı davet edin, “kekin efsane olmuş” yorumlarının keyfini çıkarın :) Sizden tarifini istediklerinde de öyle fazla diretmeyin, paylaşın bence,  çünkü lezzetler paylaştıkça güzel :)

Sevgiler…

Mor Havuçlu Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet orta boy mor havuç
• 3 adet orta boy yumurta
• 1 su bardağı + yarım çay bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• yarım çay kaşığı taze zencefil
• 2 çay kaşığı tarçın
• 2,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı vanilya aroması
• 1 çay kaşığı karbonat
• 4 yemek kaşığı kırık ceviz içi

Peynir Kreması için:

• 3 yemek kaşığı labne peyniri (tepeleme)
• 3 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Mor Havuçlu Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Yumurtaları ve toz şekeri kar gibi oluncaya kadar çırpın.
2. Sıvı yağı ve tereyağını ilave ederek çırpmaya devam edin.
3. Unu, kabartma tozunu, karbonatı, taze zencefil rendesini ve tarçını ilave ederek karıştırın.
4. Rendelediğiniz havuçları ve ceviz kırıklarını ilave ederek karıştırın.
5. Kek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve un serpin, unun fazlasını silkeleyerek boşaltın.
6. Kek karışımını kalıba boşaltın. 180 derece önceden ısıttığınız fırında 45 dakika pişirin.
7. Kek pişerken kreması için labne, pudra şekeri ve limon suyunu çırpın.
8. Oda sıcaklığına gelen keki kalıptan çıkartın. Hazırladığınız peynir kremasından sürerek servis yapın.