Creme Brulee

Bugün oldukça kasvetli bir hava hüküm sürmekte İstanbul’ da, halbuki evden çıkarken günlük güneşlikti ortalık… İnsan miskin miskin oturmak istiyor. İşin en enteresan tarafıda yazlıklar kışlıklar karıştı birbirine. Dün yaklaşık 2,5 saat süren bir mücadeleden sonra toparladım kışlıkları kaldırdım yerlerine ama bu karanlık ve soğuk havayı görünce pişman oldum açıkçası… Nerde benim kazaklarım :( Neyse uzatmayayım sızlanmalarımı da alınmasın İstanbul (Ama yaa biraz sıcak görsek çıksak Nevizadeye gitsek dimi..) Tamam İstanbul en güzel sensin başımızın tacısın, ne gelirse senden gelsin… bak senin için ne yazılar hazırladım yakında yayınlıyacağım :) Tamam tarife giriyorum. Creme Brulee oldukça keyifli ve leziz bir tatlı sunumuda mükemmel tavsiye eder, denemenizi dilerim… :)

Creme Brulee Tarifi İçin Malzemeler

• 1 lt. çiğ krema yada (4 kutu 250 ml.)
• 1 paket vanilya
• 8 yumurta (sadece sarıları)
• yarım su bardağı toz şeker
• 3/4 su bardağı esmer şeker

Üzeri için:

• her kap için 2 yemek kaşığı toz şeker

Yapılışı:

1. Krema ve vanilyayı tencereye alın ve kısık ateşte ısıtın.
2. Başka bir kaba yumurta sarılarının tamamını çırpın, beyaz ve emer şekeri yavaş yavaş ilave ederek çırpmaya devam edin.
3. Isıttığınız kremaya hazırladığınız yumurta ve şeker karışımını ekleyin ve 4-5 dakika daha çırpın.
4. Hazırladığınız karışımı bir kaç parçaya bölerek seramik kaplara ayırın.
5. Fırınınız 180 derece ayarlayın ve ısıtın.
6. Seramik kapları su dolu  fırın tepsisine dizin ve üzeri pembeleşene kadar yaklaşık 50-55 dk. pişirin.
7. Soğumaya bırakın yada buzdolabında servis zamanı gelene kadar bekletin.
8. Servis yapacağınız zaman üzerine esmer şeker serperek fırının ızgarasını açın ve esmer şeker iyice koyulaşana kadar bekletin. Ilık yada soğuk servis yapın.