İletişim Formu
Mutfak kadınlar için bambaşka bir yer. Özgürlüğünün kalesi, en baba terapistten bile daha tedavi edici (özellikle bulaşık yıkarken ya da hamur yoğururken :) Yeteneklerinin sınırlarını ölçecek test alanı, arkadaşlarınla dedikodu yaptığın kuytu köşe, işten çıkıp geldiğinde zulüm ama yine de güzel…
Hepimizin Mutfak Sırları var öyle ya da böyle bunlarda benimkiler…
Yıllar önce bu satırlarla çıkmışım yola. Ne mutlu bana ki 2007 yılından bu yana birlikteyiz. Çok koştum, bazen çok yoruldum ama sizin desteğiniz sayesinde millerce yol kat ettim.
Yemek blogu yazmaya başladıktan sonra stüdyo fotoğrafçılığı ve ilk profesyonel mutfak eğitimim olan İstanbul Culinary Institute – Chefschool -Uygulamalı Profesyonel Mutfak Eğitimi Sertifika Programı’nı bitirerek New York Institute of Culinary Education (ICE) sertfikasını aldım.
2013 yılında burslu olarak Usla’da 2. profesyonel mutfak eğitimim olan Profesyonel Pastacılık ve Ekmekçilik Sertifika Programı’nı bitirdim. American Hospitality Academy tarafından verilen uluslararası geçerli olan “Certificate in Professional Baking and Pastry” sertifikası ve Milli Eğitim Bakanlığı sertifikalarını alarak eğitimi bitirdim.
2014 yılından bu yana Hotpoint Küçük Ev Aletlerine danışmanlık yapıyorum. Sayısız dijital proje için danışmanlık yapmaya, içerik üretmeye ve fotoğraf çekimi yapmaya devam ediyorum.
Hikayemin kalanı için “Mutfak Sırları 4 yaşında” yazımı okumanızı tavsiye ederim.
Sevgiler…
Sertifikalarım:
- 18.10.2008 Ventura Pastaneleri – Pasta Kaplama ve Süsleme Eğitimi
- 15.10.2008 FotoTrek -Temel Fotoğraf Eğitimi
- 25.01.2009 FotoTrek -Stüdyo Fotoğrafçılığı Eğitimi
- 12.10.2009 Mutfak Sanatları Akademisi – İtalyan Mutfağı Eğitimi
- 11.01.2010 Mutfak Sanatları Akademisi-Pizza ve Salata Workshop
- 11.02.2010 Cumartesi Şarapları- Şarap Tadım Eğitimi
- 21.10.2010 Şef Kiyoshi Hayamizu ile “Unconventional Approaches with Soy Sauce” eğitimi
- 13.02.2011 Delicatessen Nişantaşı – Tatlı Aşkı Workshop
- 24.05.2011 Kayra Wine Center – Şarap & Peynir Uyum Atölyesi
- 13.07.2011 İstanbul Culinary Institute – Chefschool-Uygulamalı Profesyonel Mutfak Eğitimi Sertifika Programı (6 Ay)
- 30.11.2012 Food Styling’ e giriş Mutfak Sanatları Akademisi
- 19.01.2012 Yemek Fotoğrafçılığı (MATES)
- 16.05.2013 USLA – Profesyonel Pastacılık ve Ekmekçilik Eğitimi (8 Ay)
Farklı firmalarla yapılan sayısız tanıtım ve tadım…
Sosyal Ağlar
Görüşmek dileğiyle! Herkese sevgiler!
Siteniz ve tarifleriniz çok hoş. İyi yayınlar dilerim. :)
Sitenizi severek takip ediyorum. Gerçekten de kaliteli tarifleriniz var.. Ellerinize sağlık, teşekkürler
Bana minik gül börek tarifi verirmisiniz
Merhabalar, Mutfak Sirlari ekibinin yeni yaşı kutlu olsun:)tariflerinizin ne zaman denediysem hepsi cok başarılı oldu cok teşekkürler.yaramaz bir bebegim var ve risk alip iki tarifinizi de denedim ve değdi:)))cok teşekkürler tekrar kolay gelsin…
merhaba nasılsınız? bir süredir sizin sitenizi takip ediyorum çok beğeniyorum ellerinize yüreğinize sağlık…
ben ankarada bir cafe açmak istiyorum doğal dondurma üreten bir firma burada yok yerel turk malı olsun istiyorum
siz istanbuldasınız, bazen partilere katılıyorsunuz davetler alıyorsunuz ben istanbuldaki iş hacmi ve markalardan habersizim
aklınızda kalan, sevilen tutulan ,uygun fiyatlı markalar var dondurma konusunda?
ben üretim yapamam ancak hazır olursa satabilirim
değerli görüş ve önerilerinizi bekliyorum çok teşekkürler saygılar
Nilay merhaba,
Seni yaklasik 2 senedir takip ediyorum. Seninle ilk tanismam Kubra Hanic sayesinde oldu. Ayni is yerinde calisiyirduk ve kendisinin seninle yaptigi bir roportajdan bahsetti ve cok keyifli bir blogunun oldugunu soyledi. Mutfakla uzaktan yakindan alakasi olmayn, bekar ve ailesinin yaninda yasayan haliyle hic mutfaga girmeyen ben nasil olduysa surekli seni takip eder oldum :) isin ilginc yani surekli yeni tariflerine ve videolarina bakiyordm ama uygulamada hicbisi yapmiyordum. Zannedersem samimi anlatimin ve enerjin cok hosuma gidiyordu. Simdiye kada bir tek peynir toplarini :) ve fairy sponsorlugunda yaptigin dokum tavada et pisirmeyi yaptim. Ve su an cok sik bunu piiriyorun, inanilmaz pratik. Hep evkensem de bunlati denesem diye hevesleniyordum, bir yandan da sen ne anlarsin mutfaktan diyordum. 2ay once evlendim ve tariflerini denemek icin sabirsizlaniyorum. Mutfagi hic sevmedigini dusunen ve calistigi icin cok zorlanan ben nasil oluyorda bu kadar heyecan duyuyorum anlamiyorum :)
Seni cok cok tebrik ediyorum. İsinden mutlu olmadigi halde calismak durumunda kalan insan surusunden siyrilip, kendi ellerinle mutlulugunu yarattigin icin.. Kabullenmek yerine mutlu calismayi sectigin icin.
Ya aslinda ben baska birsey soylemek icin mesaj yazacaktim. Kisa bir tebrik girisindn sonra yazayim dedim, laf nerelere gldi.
Alisveris siteniz hayirli ugurlu olsun, bol Kazanc olsun. Kategoilerin icerisinde ev tekstilini de gordum. Esim bu isle ilgileniyor. Ev tekstili ile ilgili aklina gelebilcek hersey.. Havlu, nevresim takimi, koltuk ortusu, battaniye, yemek masasi ortu takimi….vs.vs. Eger ilgilenirseniz sitenizde satisa sunmak isteriz.
Gorusmek uzere
Kubra
ailecek takip ediyoruz
Siteniz harika… Yemek tarifleriniz çok güzel…ekmek tarifiniz var mı
Çok emek verilmiş çok güzel bir site. sizin gibi hayallerinin peşinde koşup gerçekleştiren insanlara hayranım. başarılarınızın devamını dilerim. sevgiler.
Siteniz harika… Yemek tariflerinizi keyifle okuyorum. Ayrıca sitenizin patent işlemi için beraber çalışmıştık :) Başarılar…
Teşekkürler sevgili Emel, eşim sizden bahsetmişti :)
Merhabalar birkaç aydır sitenizi takip ediyorum yemek tariflerinizde zaman zaman Kastamonu ismini telaffuz ettiğinizden dolayı Kastamonulu biri olarak sitenize ilgim biraz daha arttı çalışmalarınızda başarılar dilerim
Ya Nilay Hanım ben şimdiye kadar neredeymişim de hiç bu siteye bakmamışım neler kaçırmışım ben neler. Bu ne güzel ve ne kadar kaliteli bir blog dur. Harika demek az gelir inanın. Çok çok başarılı yapılan her yemek anlatılan her hikaye zaten uykusuz biri idim şimdi ise hiç uyuyamıyorum her şeyi keşfedeceğim diye….Sizin
ve size destek olan eşinizin ellerine emeğine sağlık.
merhaba,
bir tv programında malzemele miktarlarını kaçırdığım bir tarif için, internette gezinirken sitenizi ziyaret ettim. yorumlardı… yandaki diğer bölümlerdi… derken “menüzedelere” diye bir sayfa gördüm.açtım: yeni yıl, ramazan vs.vs. menüler çıktı. oysa ben sayfayı tıklarken aklımdan şöyle birşey geçiyordu “neyin yanına ne gider önerileri” işte o anda aklımda bir ampul yandı..dedim ki: bir menüzede ne ister? tabiki akşama kuru fasulye yapacağım dediğinde onu tamamalayacak çorba, salata ve tatlı tarifi… mesela böyle bir sistem kursanız. arama motoru gibi bir butona yemeğimizi yazsak, sistem de diğer tamamlayıcıları bize verse… menümüz hazır olsa… işte o zaman menüzede olmaktan kurtuluruz. bu öneriyi de harika sitenizden dolayı sadece sizden talep ediyorum. değerlendirir ve bana haber verirseniz çok mutlu olurum. sevgiler.
Gerçekden çok güzel harika bir site ve iş çıakrmıssınız tebrik ederim sitenizi gezmek ve bilgi edinmek cok güzel
merhaba sizin siteyi yeni gördümde gezdim beğendim ama bi sorun var verdiğiniz tariflerin tepsi şeklini ölçüsünü söylerseniz çok memnun kalacam deniyecem sizdem haber bekliyorum.o tarifin altına yorum yaptım ama cevap vermediniz ilgilenirseniz sevinirim etiketi yapıştırıyorum.
http://www.mutfaksirlari.com/sam-tatlisi.html/comment-page-1#comment-35217
sitenize bayıldım tarifler tek kelimeyle süper…
sayfanızı yeni gördüm ve hakikaten çok çok beğendim.tarifleriniz çok güzel,güzel olduğu kadar da pratik . bu benim için önemli çünkü ben üniversite öğrencisiyim. bundan sonra sayfanıza bakmadan yemek yapmayacğım galiba .çok teşekkürler ;)
Merhabalar Fadime, yorumun çok keyiflendirdi beni. Teşekkürler :)
superrrrrrrrrr bir site yapmışsınız, tebrıkler
yemek yapmayı çok seven 2 çocuğu olan, onlara değişik tatlar yapan bir anne ve 22 yıldır çalışan bir işkadınıyım
umarım benım de katkılarım olur
bol şans
merhabalar..harika bir kuru fasulye yapıyorum..emin olun daha önce böyle bir lezzet tatmadığınıza garanti verebilirim..yemek pişirmek benim için bir zevk..bu nedenle yapmış olduğum lezzetli yemekleri size naif mekanımızda tattırmaktan son derece haz duyacağımı bilmenizi istiyorum..saygılarımla:)
sitenizi takip ediyor ve tarifleri deniyorum. gayet leziz oluyor sanırım tarifler kadar ben de başarılıyım :)
Elinize sağlık Mehtap hanım, tabi ki tarif kadar yapan kişinin kabiliyeti de önemli :) Sevgiler…
başarılarınızın devamı…
Belhcan gerçekten site oldukça büyümüş, tebrik ederim başarılarının devamını dilerim..
(Spiller)
merhaba arkadaslar bende yeni buldum bu siteyi
ve cok bayildim..
sitenize bayıldım çok güzel yeni gördüm ve katıldım inşallahbende tariflerimle katkıda bulunurum sakıcası yoksa sevinirim
merhaba,
ben farnsadan sizin sitenizi çok begeniyorum ve tariflerinizi yapiyorum.
Fakat bir sorunum var kizim bir ya$ina girecek ve ona bir hamur $ekeriyle pasta yapmak istiyorum ama malesef burada gliserin bulunmuyor açikçasi eczanelerde bulunmuyor onun yerine ne kulanabilirim?
tarifini buldum :
900gr pudra sekeri
60ml su
3 tatli kasigi toz jelatin(agar agar)
170gr glikoz
4.5 kasigi gliserin
$imdiden te$ekür ederim soruma cevap verebilirseniz sevinirim
Canım benim nasılsın :)Süper site burası senide çok özledim çok öpüyorum :)
Gözdecim, mefaret teyzecim çok teşekkürler…Sevgiler…
Erkek olmama rağmen sitenizden sık sık tarif alıyorum. Çok güzel siteniz var
TAVŞAN PASTAMIN RESMİNİ YOLLAYAMIYORUM :s hata oluştu site yönetimine haber verin diooo… site yönetimiii napçam???
çok güzel bir siteniz var bayan olsam sitenizden bir adım dışarı atmazdım.. :)
Çok teşekkürler :) Yine de arada bekleriz:)
Siteniz çok güzel,faydalanacağım bir yer olmuş,elinize sağlık.
Teşekkür ederim, sevgiler…
Bir ev hanımı olarak siteyi çok beğendim
nilay hanım ben sitenizi favorilerime ekledim her gün bakıyorum iştahım kabarıyor ve hırslanıyorum bende yapıyorum çok sağolun çok güzel bir site hayırlı olsun
Sezen hanım çok teşekküler :) yaptıklarınızı bizimlede paylaşırsanız çok seviniriz…
ben benim aradığım şeyi buldum emeği geçen herkese teşekkürlerrrr
ben benim aradığım şeyi buldum güzel beğendim fena değillll
aradığım sitelerden biri.emeği geçen herkese çok teşekür ediyorum.
tasadüf bir başka yer ararken tesadüf bu sityi buldum.İyiki bulmuşum tek kelime ile harika elinize yüreğinize sağlık NİLAY hanımcım.öptüm
ben bu siteyle henüz yeni tanistim tariflariniz cok güzel anlasilir,henüz okuma asamasindayim en kisa zamanda deniyecegim özellikle tatlilari :)
siteniz hayırlı olsun gerçekten çok güzel.Hemen sık kullanılanlarıma ekledim.
Nilay hanim siteniz gercekten cok guzel artik her gun burdayim ben. Yalniz bir turlu hala uyeligim kabul olmuyor sorun nedir acaba cok merak ediyorum – hata olustu yazisi cikiyor her denedigimde.
Merhaba Ben 16 yaşındayım ve benim için yemek yapmak bi hobidir ben gerçekten bir çok site dolaştım tariflerine baktım ama bu site gerçekten harika hele o tatlı tarifleri mükemmel olmuş birçoğunu deniycem hepsi özenerek yapılmış müthiş tarifler ellerinize sağlık…
Merhabalar Sevgili Ekim, meze yapmasını ve yemesini çok seven biri olarak umarım o leziz rum mezelerinizden bolca tarif paylaşırsın bizimle.. Görüşmek üzere, sevgiler…
ben bir rum olarak rum mutfagından lezzetler paylaşıcam türk mutfagının ustalarını bu sitede görmek güzel
Çok güzel bir site olmuş :)) bence siteyi benim gibi uzun süredir ziyaret edenlerinde kendi branşlarında özellikle çalışan kadın hayatında işe yarayacak önemli bilgilerin yazılarını yazabilecekleri bir alan veya bölüm editörlükleri verilmesi gerekir. diye düşündüm. ozaman tam süper olur :)))
çok hoş bir site tebrik ederim tadına bayıldım=)
Nilay ablacımm site bi harikaa çok güselll olmuss hayırlıı olsunn
nilay hanım çooookk guzel bır sıte olmus benımde muhtesem yemek tarıflerım var paylaşmak isterim sevglerlee ellerinzee saglık
nilaycıgım kusura bakma yya yanlış yere yazmışım yorumumu.neyse artık oldu.hadi öpüyorum ve başarının devamını diliyorum.:)
Merhaba Feray umarım çook mutlu bir evliliğin olur. Bu güzel yorumun için çok teşekkürler ;)
Tebrikler. Sitenize bayıldım. Yeni evlendiğim için yemek tariflerine çook ihtiyacım olacak :) Sanırım en iyisi mutfak sırları… Sayenizde yapacağım lezzetli yemekler için şimdiden teşekkürler ;)
sitenızı bı abım bana tavsıye ettı çalısan bı bayanım ve sıte cok hosuma gıttı tebrıkler
Merhaba Nilay hanım..Evet çalışıyorum bende teşekkür ederim incelediğiniz için.2 tane tarif gönderdim bile
Sevgiler
Özge EROĞLU
Merhabalar Özge Hn. Mutfaksırları’ nın düzene girmesi oldukça yorucu bir süreçti. Sitenin son haline gelmesi takım çalışması sonucunda oldu. Özellikle çalışan bir bayansanız, işiniz benim gibi biraz daha zor.
Sitenizi inceledim, çok sevimli. Biraz özveri ve zaman ayırma ile inanıyorum ki sizinde çok güzel bir blogunuz olacak, zaten temelleri de atılmış. Tariflerinizi bana [email protected] adresine e-mail atarak ulaştırabilirsiniz. Sevgiler…
Şimdi gördüm baştan yazayım:-)
Öncelikle sizi tebrik ederim.İçerik harika:-)
Yalnız bende size tarif göndermek istiyorum ama yapamadım bana yardımcı olursanız çok memnun olurum.Başarılarınızın devamını ve benim sitemede göz atmanızı diliyorum:-)( şaka bir yana bende sizin kadar olmasamda bişeyler yapmaya çalışıyorum henüz yeniyim çünkü )
Sevgiler
Özge EROĞLU
BEN ŞEHREMİNİ LİSESİ MEZUNUYUM.GRUPRAN GELEN MAİLELR İÇİND EBULDUM BU ADRESİ HANGİ ARKADAŞIM YOLLADI HATIRLAMIYORUM.AMA İYİKİ YOLLADI.BUNCA SENE DERGİLERE BİLE YEMEK YAPTIM . AMA İNANIN BURAYA YOLALDIĞIM YEMEKLERİ YAPARKEN ALDIĞIM ZEVKİ ALMADIM . NİLAY HN ÇOK TEŞEKKÜRLER
Merhabalar,
Nereden açtım bu reklam mailinizi? Ben şimdi ne yapacağım bu harika sitedeki tariflerle? Ben ne yersem çalışanlarım da aynisini yer.
İşin kötü tarafı çok takılırsam bu siteye ” sebebi meftam boğazdandır ” olacaktır.
Şaka bir yana kutlarım çıkış noktanızı, içeriği ve sitenin özelliklerini, yüreğinize, ellerinize sağlık.
Nice tatlara :)
Akif BEYLER
Merhaba…Çok güzel bi site.Aradığım herşey var.Emeği geçen herkese.Selam olsun…..
yenge site hayırlı olsun her baktıımda azım sulanıo bu yemekleri sen yapıp resimlerini çekiosun geldiimde gerçeklerini bizzat isterim malzeme benden raadol..bu arada paçanga böreği rüalarıma girio artık,sözün var unutma.walla bırakmam yakanı yapmazsan.
aslında hep bir kadın sitesine üye olmak istemişimdir kısmet nilay hanımın sitesineymiş….BENCE ÇOK SÜPER OLMUŞ KUTLARIM:)HARİKA DENİZ …..
Nilaycımm siteni şimdi inceleme fırsatı buldum..öncelikle hayırlı uğurlu olsun.gerçekten çok hoş olmuş tebrik ederim. bende pek öyle alangirli ve pratik tarifler,bilgiler yoktur:((ama bi gün mutlaka bende öğrenicem inşallah:))işte ozaman bende sana bişeyler göndericem:))şimdilik ben senin engiiin ve derin bilgilerinden faydalanıcam:) şimdiden çok teşekkür ederim..SİBEL ŞİMŞEK
pisoğlakım hayırlı olsun bende bişeyler öğrenmeye geldim senden :) şükran..
Yalnız bu site sezer hanımın dilll Niloyyyy hanımın sitesi :) bilginize
selam sezer hanım dün rasladım sitenize çok hoşuma gitti aradıgım şeyleri burada bulabilirim teşekkürler
Sezer hanım gerçekten bu yorumunuz için çok teşekkür ederim.Umarım el birliği ile güzel bir site çıkarırız ortaya…
Nilay Hanım,
Dün gece sitenize eşim rastlamış… Favorilerime eklemiş: faydalı bilgiler işime yarar, diyerek. Bilmediğim bazı şeyler öğrendim, sayenizde. Teşekkürler. Hoş bir site oluşturmuşsunuz, ayrıca tebrik ederim. 27.12.07
BU SİTEEE TUTARRR :) HEMEN REKLAM YAPALIM
Wawwwwwww süper olmuşş aploşş ya :) tebrikler En kısa sürede bende tarifler atmaya başlıycam ehee :) bideee tabi bu site yemek yapmasını bilmeyenler içinn idaall bi site olacakk
canım arkadaşım sitende senin kadar tatlı ve iştah açıcı başarılarının devamı diliyorum umarım birgün seni bir tv kanalında izleriz yemeklerin ve sen…..
aploş ne güsel omuş bi site:) hayırlı uğurlu olsunn sizi seviyorummmmmm ehe:D
Canım cocişim çokk teşekkür ederim sen olmassaydın böle bi site olmasdıı..
Yeni web sitenin hayırlı olmasını diliyorum canım. Umarım bu sitede çok güzel tarifleri dostlarınla paylaşırken, hoş sohbetlerinize tad katmasını diliyorum.