Yöresel Yemekler – Sayfa 5 – Mutfak Sırları

Katmer – Palaz

02 Eylül 201108 Mart 2017 Nilay Tulum1256 Views 2 yorum düğün ekmeği, kahvaltı ekmeği, karadeniz yöresel yemekleri, katmer, katmer tarifi, yöresel hamur işleri, yöresel yekmekler

Bayramda hiçbir şey yapmamak için inat eden biz yine dayanamayarak düştük yollara. Karasu dinlenmek için güzel bir durak oldu bizim

Devamını Oku

Etli Yemekler Yöresel Yemekler

Etli Kuru Bamya

07 Ağustos 201130 Ocak 2014 Nilay Tulum692 Views 6 yorum etli kuru bamya, kuru bamya, kuru bamya nasıl haşlanır, kuru bamya tarifleri, kuru bamya yapımı, yemek fotoğrafçısı, yemek stilisti

Okul, iş, ev derken bloğumda ramazan menüleri haricinde bir şeyler yayınlayamadığımı fark ettim. Yeni tarifler, içime sinen fotoğraflar var ama

Devamını Oku

Pratik Tarifler Yöresel Yemekler

Fava

12 Temmuz 201113 Ağustos 2013 Nilay Tulum656 Views 1 yorum ayvalık, ayvalık yemekleri, cunda, cunda mutfağı, cunda yemekleri, fava tarifi, kaşarlı kidonya, lor böreği, ot tabağı, paçanga böreği, soya soslu dil balığı

Uzun zaman sonra tekrar Ayvalık ’ta bir gece geçirip Cunda’nın eşsiz mezelerinden tadabildiğim, gece denize karşı huzur ve dinginliği kucaklayabildiğim

Devamını Oku

Pratik Tarifler Salatalar - Mezeler Yöresel Yemekler

Deniz Fasulyesi Salatası

08 Temmuz 201116 Temmuz 2014 Nilay Tulum216 Views 0 yorum 25 dk, ada mutfağı, ayvalık mutfağı, ayvalık yemekleri, cunda yemekleri, Deniz Börülcesi, deniz fasulyesi, ege mezeleri, ege mutfağı

Altınoluk, Akçay, Assos ve Ayvalık’ı kapsayan tatilimizin sonunda birçok yeni lezzet ile tanıştım. Henüz işlerden fırsat bulup tatilimiz ile ilgili

Devamını Oku

Etli Yemekler Yöresel Yemekler

Etli Enginar Dolması

07 Temmuz 201125 Nisan 2014 Nilay Tulum427 Views 2 yorum bütün enginar, enginar, enginar pişirmenin püf noktaları, enginar püf noktaları, enginar tarifleri, enginarın kararmaması için, kıymalı enginar yemeği

Enginar severek tükettiğim sebzelerin başında gelir, çok emek verildiği için yemesi de tatlı oluyor sanırım. Öyle ki dün akşam enginarların

Devamını Oku

Çorbalar Yöresel Yemekler

Tutmaç Çorbası

22 Nisan 201104 Temmuz 2014 Nilay Tulum983 Views 10 yorum erişteli çorba, erişteli mercimek çorbası, tutmaç, yöresel çorbalar, Yöresel Yemekler

Tutmaç Çorbası’nın malzemeleri yöreden yöreye farklılık gösteriyor. Kimi yörelerde içine haşlanmış nohut eklenirken kimi yörelerde de içine yarma (buğday) atılıyor.

Devamını Oku

Etli Yemekler Yöresel Yemekler

Hindi Etinden Islama

31 Mart 201123 Ağustos 2013 Nilay Tulum795 Views 6 yorum banduma, hindi eti, ıslama, kuru yufka, yöresel yemek

Bildiğiniz gibi Islama-Banduma Kastamonu yöresine ait bir tarif. Islama ile ilgili daha öncede tarif paylaşmıştım sizlerle, onlar tavuk etinden yapılmıştı.

Devamını Oku

Tatlılar Yöresel Yemekler

Kıvratma

02 Şubat 201123 Ağustos 2013 Nilay Tulum1110 Views 11 yorum hazır baklava yufkası, karadeniz tarifleri, karadeniz tatlısı, karadeniz yöresi yemekleri, kıvratma yapımı, kuru baklava, samsun yemekleri, yöresel tatlılar

Kıvratma Samsun yöresine ait bir tarif, fındığın bol olduğu ve baklava yufkasıyla yapılan bir tatlı. Aslında baklavanın şerbetlenmemiş hali gibi

Devamını Oku

Pratik Tarifler Yöresel Yemekler Zeytinyağlılar

Fasulye Turşusu Kavurması

29 Aralık 201024 Eylül 2013 Nilay Tulum941 Views 5 yorum biber tuzu, fasulye kavurması, fasulye turşusu, karadeniz yemekleri, turşu kavurması, yöresel lezzetler, Yöresel Yemekler

Karadeniz’e ait bu tarifin inanılmaz bir lezzeti var. Birçok insan evinde turşu kavurmasının farklı versiyonlarını yapıyor. Kimi tereyağı, kimi sıvıyağ

Devamını Oku

Pratik Tarifler Yöresel Yemekler

Mantar Kavurma (Kanlıca Mantarı)

22 Ekim 201025 Kasım 2014 Nilay Tulum2222 Views 24 yorum etli mantar, kanlıca mantarı, kastamonu mantarı, Lactarius salmonicolor, mantar, mantar ekmeği, mantar kavurma, mantar nasıl kavrulur, mantar tarifleri, mantar yemeği, mantar yemekleri

Kanlıca mantarının şimdi tam zamanları :) Geçtiğimiz hafta kayınpederim Kastamonu’ya gitmişti, bulunduğu köyde yağmur yağdıktan sonra tüm orman mantar doluyormuş.

Devamını Oku