Kıvratma

Kıvratma Samsun yöresine ait bir tarif, fındığın bol olduğu ve baklava yufkasıyla yapılan bir tatlı. Aslında baklavanın şerbetlenmemiş hali gibi :) Yufkayı elde açabileceğiniz gibi hazır baklava yufkası da kullanabilirsiniz.

Sevgili Seda bu tarifi ilk hazırladığında oldukça şaşırmıştım. Hamur el açması olduğunda daha da kıyır hıyır oluyormuş. Bu güzel tarifi bizlerle paylaştığı için çok teşekkürler…

Sevgiler…

Kıvratma Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı dövülmüş fındık içi
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 15-20 adet hazır baklava yufkası
• Yarım paket erimiş margarin
• 1 çay bardağı zeytinyağı

Kıvratma Tarifi Nasıl Yapılır?

1. 2 su bardağı dövülmüş fındık ve 1,5 su bardağı toz şekeri bir kapta iyice harmanlayın.
2. 2 adet baklava yufkasını üst üste serin, üzerine yumuşaması için elinizle su serpin.
3. Yufkaların üzerine hazırladığınız fındıklı harçtan serin ve yufkayı oklavaya sarın.
4. Oklavayı iki ucundan tutun ve ortaya doğru sıkıştırın. Büzülen yufkayı yağlanmış tepsiye koyun.
5. Tepsi tamamen doluncaya kadar aynı işleme devam edin.
6. Erimiş margarin ve zeytinyağını tepsinin üzerine gezdirin.
7. 180 derece önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar (yaklaşık 20 dakika) pişirin.
8. Soğuyunca dilimleyerek servis yapın.