Kıvratma

Kıvratma Samsun yöresine ait bir tarif, fındığın bol olduğu ve baklava yufkasıyla yapılan bir tatlı. Aslında baklavanın şerbetlenmemiş hali gibi :) Yufkayı elde açabileceğiniz gibi hazır baklava yufkası da kullanabilirsiniz.

Sevgili Seda bu tarifi ilk hazırladığında oldukça şaşırmıştım. Hamur el açması olduğunda daha da kıyır hıyır oluyormuş. Bu güzel tarifi bizlerle paylaştığı için çok teşekkürler…

Sevgiler…

Malzemeler:
  • 2 su bardağı dövülmüş fındık içi
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 15-20 adet hazır baklava yufkası
  • Yarım paket erimiş margarin
  • 1 çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı:

  1. 2 su bardağı dövülmüş fındık ve 1,5 su bardağı toz şekeri bir kapta iyice harmanlayın.
  2. 2 adet baklava yufkasını üst üste serin, üzerine yumuşaması için elinizle su serpin.
  3. Yufkaların üzerine hazırladığınız fındıklı harçtan serin ve yufkayı oklavaya sarın.
  4. Oklavayı iki ucundan tutun ve ortaya doğru sıkıştırın. Büzülen yufkayı yağlanmış tepsiye koyun.
  5. Tepsi tamamen doluncaya kadar aynı işleme devam edin.
  6. Erimiş margarin ve zeytinyağını tepsinin üzerine gezdirin.
  7. 180 derece önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar (yaklaşık 20 dakika) pişirin.
  8. Soğuyunca dilimleyerek servis yapın.

Kıvratma” için 11 yorum

  • 11 Ağustos 2013 tarihinde, saat 16:45
    Permalink

    MARGARIN KULLANMASAM TADINDA FARKLILIK OLUR MU acaba

    Yanıtla
    • 12 Ağustos 2013 tarihinde, saat 12:41
      Permalink

      olur tabi, ne kullanacaksanız etkileyecektir.

      Yanıtla
  • 09 Kasım 2012 tarihinde, saat 22:12
    Permalink

    cok guzell oluyoo evet deneyecegim

    Yanıtla
  • 31 Mart 2012 tarihinde, saat 20:17
    Permalink

    bende samsunluyum annemle sık sık yaparız harika oluyor herkese tavsiye ediyorum afiyet olsun

    Yanıtla
  • 04 Mayıs 2011 tarihinde, saat 19:14
    Permalink

    eşimin annesi yapar onlarda samsunlu gerçekten o kadar güzel ki şerbete bile gerek kalmıyor.yalnız fırında pişirildiği gibi geniş ve derin bir tavada altı üstü yağlanarak da pişiriliyor,o daha lezzetli.nasıl canım çekti şimdi….

    Yanıtla
  • 03 Şubat 2011 tarihinde, saat 07:51
    Permalink

    merhaba.şerbetli hali çocukluğumdan beri çok severek yediğim bir tatlı.bu şekliyle de güzeldir mutlaka.elinize sağlık.dostlukla..

    Yanıtla
  • 02 Şubat 2011 tarihinde, saat 17:54
    Permalink

    Şerbetsiz olması benim için çok güzel Nilaycım. Deneyeceğim.
    Sevgiler..

    Yanıtla
  • 02 Şubat 2011 tarihinde, saat 14:01
    Permalink

    şerbeti yapılıyormu yazılmamış.

    Yanıtla
    • 02 Şubat 2011 tarihinde, saat 15:02
      Permalink

      Merhabalar Meliha hanım, bu şerbetsiz bir tatlı ama siz isterseniz hazırlayabilirsiniz.

      Yanıtla
  • 02 Şubat 2011 tarihinde, saat 12:53
    Permalink

    Oklava çekmesi veya oklava tatlısının hazır yufka ile yapılanı bu…Enfes görünüyor

    Yanıtla

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Doğru değeri giriniz *

Pin It on Pinterest