Balkabaklı Labneli Turta

Sizler için Labneli 5 yeni tarifim var. Bu tariflerden ilki Balkabaklı Labneli Turta. Labneli tarifleri hazırlarken evinizde bulunan ya da kolaylıkla satın alabileceğiniz malzemeleri kullanmaya özen gösteriyorum.

Tabi evde bir türlü ne yapacağınıza karar veremediğiniz malzemeler de buna dahil. Örneğin yılbaşı için aldığım ama ne yapacağıma karar veremediğim sevgili kabaklarım sonunda turta oldu.
Balkabağı ile arası pek hoş olmayanların bile beğenerek yiyebilecekleri bir tatlı. Zencefil, karanfil ve tarçın işin içine girince büyülü bir lezzet çıkıyor ortaya.

Turta hamurunun genellikle önceden pişirildiğini herkes bilir. Ama bu kez hamuru önceden pişirmedim. Bunu sebebi balkabağı püresine kıvam vermek için içine labne ve 1 adet yumurta katmam.
Yumurta ve labne ile karışan püre çiğ hamurun üzerine koyulup 180 derece fırında 45 dakika kadar piştiği için hamur kesinlikle çiğ kalmıyor.
Sonuç olarak ortaya pürüzsüz ve kolay dilimlenen bir turta çıkıyor. Sevgiler…

Malzemeler:
  • 500 gr bal kabağı
  • 1 su bardağı toz şeker
  • Yarım su bardağı su
  • Yarım tatlı kaşığı tarçın
  • 3 adet kuru karanfil
  • Çay kaşığının ucu ile toz zencefil
  • 1 adet yumurta
  • yarım paket Labne

Hamuru için:

  • 1 adet yumurta
  • 200 gr margarin
  • 2,5 su bardağı un
  • Yarım su bardağı toz şeker ya da pudra şekeri

Yapılışı:
  1. Marketten soyulmuş olarak aldığınız balkabaklarını kesin bir bıçak yardımıyla küçük parçalara bölerek tencereye alın.
  2. Kabakların üzerine şeker, baharatlar ve suyu ekleyerek orta ateşte kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin.
  3. Pişen kabakları ocaktan alın, blendırdan geçirerek soğumaya bırakın.
  4. Kabak püresi soğurken turtanın hamurunu hazırlamaya başlayın. Derin bir kap içerisine yumurta, un, şeker ve küp küp doğradığınız margarini alın.
  5. Mikserin yoğurma aparatıyla hamur kendini toplayana kadar karıştırın. Hamur toplanınca elinizle yoğurarak top haline getirin. (ilk yoğurmayı mikserde yapmadıysanız hamuru buzdolabında 1 saat kadar soğutun)
  6. Küçük boy kelepçeli kalıbın (24 cm) içini yağlayın. Hazırladığınız hamurun 3/2 sini kalıbın içine yayın. Geriye ayırdığınız hamuru uzun bir rulo yapın ve kelepçeli kalıbın duvarına elinizle bastırarak 3 cm yüksekliğinde kenarları oluşturun.
  7. Hamur kaplama işlemi bitince hamurun tabanına çatal yardımıyla delikler açın.
  8. Soğuyan kabak püresinin içine labne peynirini ve 1 adet yumurtayı ekleyerek tel çırpıcı ile çırpın.
  9. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin. Tamamen soğuduktan sonra kalıptan çıkartın ve dilimleyerek servis yapın.
Paylaş...
Pin on PinterestShare on FacebookShare on Google+Tweet about this on Twitter

Balkabaklı Labneli Turta” için 9 yorum

  • 09 Ocak 2017 tarihinde, saat 17:21
    Permalink

    Tarifi denemek istiyorum ama yağ konusunda çok kararsız kaldım. 200 gr yağ hamur malzemesi için fazla değil mi? Yağ tadı belirgin olur diye endişe ediyorum. Ayrıca malzemelerden zencefil tozum eksik. Şaşıracaksınız belki ama daha önce bu baharatı hiç kullanmadım. Aromasını sever miyim emin değilim. Mutlaka kullanmamız gereken bir malzeme mi?

    Yanıtla
  • 06 Aralık 2016 tarihinde, saat 16:16
    Permalink

    yarım labne derken kaç gr oluyo??

    Yanıtla
    • 07 Aralık 2016 tarihinde, saat 14:51
      Permalink

      Merhabalar, 200 gr olacak. Sevgiler…

      Yanıtla
  • 19 Aralık 2014 tarihinde, saat 18:01
    Permalink

    Merhaba
    eger mumkunse malzemeleri gr yada ml yada lbs olarak verseniz bardak olcusu ile biraz zor oluyor.
    Bir cok tarifinizi deniyorum ve lezzetli oluyor.
    Kolay gelsin yeni orjinal tariflerinizi bekliyoruz.
    Happy new year and Merry Christmas

    Yanıtla
  • 24 Şubat 2013 tarihinde, saat 18:42
    Permalink

    Yarim paket labne derken kac gram yani

    Yanıtla
  • 08 Ekim 2012 tarihinde, saat 22:15
    Permalink

    Muhteşem bir tarif. Görüntü ise tanrıçalara sunulacak cinsten. Ve ben de bunu yapacağım. 31 ekimde Samhain bayramı için yapacağım. Tarif için çoook teşekkür ederim :)

    Yanıtla
  • 02 Mart 2012 tarihinde, saat 10:02
    Permalink

    süper oldu herkesin denemesini isterimm süper hem kolay hem prarik tşkler:)))

    Yanıtla
  • 23 Şubat 2011 tarihinde, saat 20:24
    Permalink

    Cumartesi günü çayın yanında misafirlerime ikram ettim. 13 yaşındaki kızım o kadar çok beğendi ki bu gün yine yaptık. Şu anda fırından çıktı, soğumasını bekliyoruz. Tarif için teşekkürler

    Yanıtla
  • 10 Şubat 2011 tarihinde, saat 16:51
    Permalink

    harika olmuş yaptım ve denedim.

    Yanıtla

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir