Sizlere yazamayalı tam 4 koca gün oldu, uzun zamandır bu kadar ayrı kalmamıştık. Elimden geldiğince gelen sorulara yanıt vermeye ve sosyal ağlarda blog sisteminin yeni postlarını paylaşmaya çalıştım ama hala internet bağlanmadığı ve ben telefon üzerinden çıkış yaptığım için bağlantı çok kötü. (Düşünün bu yazıyı ne zorluklarla yazıyorum :)
Bu 4 gün insanüstü bir performansla çalıştık, gelen giden eş dost sayesinde evin neredeyse %75 ini oturttuk. Hala ayakta olan yerin neresi olduğunu tabi ki biliyorsunuz “Mutfak”… Yeni mutfağımız eskisine göre ufak (zaten eskisine de sığamıyordum) bu nedenle dolapların içine ekstra raflar kestirdik, tüm çekim malzemelerini (tabak çanak vs) küçük odaya yer ayarlayarak oraya aldık. Yeni stüdyom orası olacak ama şu an öyle dağınık ki girmeye korkuyorum.
Taşınma esnasında kolilemeyi ben yaptığım için pek zayiatımız olmadı. Yerleştirmeye başladığımda elimden kayıp düşenleri saymazsak durum iyi. Henüz dinlenmeye vakit bulamasa da evde güzel ışık alan noktaları belirleyip 1-2 fotoğraf çektim.
Yeni evimizi çok sevdim, sanki uzun yıllardır burada oturuyormuşuz gibi hissediyorum. Enteresandır ki gelenler de aynı duyguyu yaşıyorlar yani ev hepimizin içine sindi.
Yorgunluğa rağmen Ha Gayret! deyip uzun zamandır beklenen (Mutfak Sırları 5 yaşında yazısından bu yana) pikan cevizli keklerimi yayınlamaya karar verdim. Pikan cevizi ile Martha’nın bir programını izlerken tanışmıştım (Sanırım turta yapıyordu). Merak edip aldığımda incecik kabuğunun içinden çıkan leziz cevizlere bayıldım. Kabuklar o kadar ince ki elinizle ayıklayabiliyorsunuz.
Bu cevizler Türkiye’de de üretiliyormuş ama pek yaygın değil sanırım. Metro markette kabukluları satılıyor, Malatya Pazarında da sadece iç olarak mevcut.
Son olarak çalışma masamdan biraz papatya gönderiyor, sizleri çok öpüyor ve işe dönüyorum.
Sevgiler…
Pikan Cevizli Mini Kekler Tarifi İçin Malzemeler
- 2 adet yumurta (oda sıcaklığında bekletilmiş)
- 4 kahve fincanı toz şeker
- 2 kahve fincanı sıvı yağ
- 2 kahve fincanı yoğurt
- 6 kahve fincanı un (tepeleme)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 su bardağı pikan cevizi kırığı
Pikan Cevizli Mini Kekler Tarifi Nasıl Yapılır?
- Yumurta ve şekeri kar gibi oluncaya dek yüksek devirde çırpın.
- Üzerine yağ ve yoğurdu ilave ederek düşük devirde çırpmaya devam edin.
- Un, kabartma tozu ve vanilin ekleyin ve düşük devirde karıştırın.
- Son olarak damla ceviz kırıklarını ekleyin ve spatula yardımıyla karıştırın.
- Kek hamurunuzu yağlayıp unladığınız ve fazla ununu silkeleyerek döktüğünüz muffin tepsisine eşit olarak paylaştırın.
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişirin. Fırından almadan önce bir bıçak ya da çöp şiş yardımıyla pişip pişmediğini kontrol edin.
- Fırından aldığınız kekleri soğumaya bırakın, soğuyan kekleri kalıptan çıkartarak servis edin.