Balkabaklı Kapkek
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Haftanın ilk günü benim için çok erken başladı. Bugün yapılacak çok şey var…
Balkabaklı kek mi olur diye düşünenler olabilir aslında bir çoğumuz balkabağını sadece tatlılarda kullanıyoruz. Özellikle tahinli ve bol cevizli olarak :)
Kremalı çorbası, kızartması da oldukça lezzetli oluyor. Farkettim ki henüz farklı balkabağı tarifleri paylaşmamışım sizlerle, bu kış bu açığı kapatacağım :)
Minik ve leziz keklerimizin içinde benim sevdiğim 3 farklı baharat var. Zencefil, Muskat ve Tarçın. Kış günü taze zencefili evden eksik etmemeye ve elimden geldiğince kullanmaya çalışıyorum. Zencefili marketlerden bulabilirsiniz, muskata gelince onu da ister toz ister bütün (minik cevizler) olarak yine büyük marketlerde ya da aktarlarda bulabilirsiniz. Benim tavsiyem bütün alıp rendelemeniz çünkü böyle daha kuvvetli bir etkisi oluyor.
Son olarak balkabağını şekersiz haşlayın ve suyunu süzdükten sonra ezin. Balkabağının suyu kekin kıvamını etkiler. Benim kullandığım püreye 2,5 su bardağı yeterli geldi.
Sevgiler…
Balkabaklı Kapkek Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 2,5 su bardağı un
- 1 su bardağı balkabağı püresi (180-200 gr kabak yeterli)
- yarım su bardağı sıvıyağ
- 2 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı zencefil rendesi
- 1 çay kaşığı muskat
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket şekerli vanilin ya da 1 çay kaşığı vanilya özütü
Servis için:
- Çikolatalı KremŞanti
Yapılışı:
- Balkabağını haşlayın suyunu düzüp bir kaseye alın ve soğutun.
- Yumurta ve şekeri kar gibi oluncaya kadar çırpın. Üzerine sıvıyağı ve soğuyan püreyi ilave edin.
- 2,5 su bardağı unu ilave ettikten sonra baharatları, kabartma tozunu ve vanilyayı ilave ederek 2 dakika kadar çırpın.
- Hamuru cupcake tepsisinin içine koyduğunuz kağıtlara paylaştırın. 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
- Fırından aldığınız kekler soğuduktan sonra kremşanti ile süsleyerek servis yapın.
Hangi tarifinizi denesem çok başarılı buluyorum. Bal kabağı çorbası tarifinizi yaptım bugün. Artan kabaktan tatlı yapmayı düşünüyordum ki kapkek tarifinizi gördüm. Kızım okuldan gelince kesinlikle bayılacak. Mis gibi kokusu, pamuk gibi keki gerçekten harika!
Tarifler için çok teşekkürler, ellerinize sağlık.
Sizden ricam önümüzdeki yarı yıl tatili için çocukların hoşuna gidecek ve anneler için de yapımı pratik olan nefis lezzetler paylaşır mısınız? Her güne bir mükemmel lezzet gibi mesela.
Sağlıklı ve huzurlu günler dilerim :)
Merhabalar…Balkabağını heba etmeden kullanabildim.Balkabağını buharda pişirdim.Zaten 15dkda oluyor.Hemen ezdim.Böylelikle ekstra su girmemiş oldu.Cupcakeler başarılı.Oldukça güzel bir sarı renk aldı.Yalnızca balkabağının tadını kimse anlayamadı.Ben ufaklık yüzünden kremşanti ile süsleyemedim ama hazır meyva sosu vardı.Bazılarının ortasına sıktım.Keyifle yedim.Tavsiye ederim.Bekledikçe daha güzel oldu bilgilerinize.Teşekkürler tarif için.
Bütün tarifleriniz mükemmel çok teşekkür ederim
Merhabalar…Ben kabak tatlısı yapmayı denedim.Su eklemeden ocakta şekerle pişirdim.Bir sürü su bıraktı.Ve 15 dk sonra bir baktım kalın yün iplik gibi lif lif dağılmıştı.Bu tarifi denemeye korkuyorum çok bilmediğim bir sebze balkabağı…Siz istediğiniz ölçüdeki kabağı 2.5 su bardağı su ilemi haşladınız.Yanlış anlamadıysam erimeden süzüp bir aparatlada ezdiniz…
Daha önce hazırladığınız kabktan kaldıysa onu kullanın. Eğer yeniden haşlayacaksanız tarife uyun yani haşlarken şeker kullanmayın daha sonra süzün ve ezin. Çünkü fazla sulu kalırsa kekin kıvamını bozar.
harika ellerinize sağlık :)
sizin kalıplar çooook güzel nerden aldınız acaba………
Ikea’dan almıştım.
bu kalıpların aynısından bende aldım ikeadan ama ben muffin yada kapkek yapınca benim kalıplar yayılıyo sizin ki çok düzgun duruyo neden acaba
Bunun için farklı bir tepsi var ikea’da, Normal muffin tepsisinden daha dar gözleri. Pişerken yayılacak yeri olmadığı için böyle kalıyor.
Balkabağı çorbamdan kalan kabakları nasıl değerlendirsem acaba diye düşünürken sizin tarifinizi buldum. Doğrusu evde muskat ya da taze zencefil yoktu o nedenle sadece tarçınla denedim tarifinizi ama bu haliyle bile leziz oldu! Kızım pişer pişmez iki tane yedi?.. Paylaşım için çok teşekkürler.
Bu kadar başarılı bir tariften sonra çorba tarifinizi de bekliyorum, benimkinden farklıdır umarım, çeşit olur :)
üzerindeki süs nasıl yapıl dı ? Bilgi verebilirmisiniz?
Şeker hamuruyla elde yaptım. Fotoğraf eklerim.
ben de dün akşam balkabaklı çorba yapmaya karar verdiğimde ilk işim sizin siteye girmek oldu,bir de ne göreyim bal kabaklı tarif yokkk.. diyecektim tek eksiği bu kalmış sanırım sosyal medyadan bir ulaşıp rica ediyim diye kiiii, siz de aynı düşünceyle başlamışsınız tariflere :) bal kabağı çorbamı yaptım ama sizin çeşitli bal kabaklı tariflerinizi de merakla bekliyorum ;) (diyet dönemi olunca bu tarife bakıp sadece iç geçirmekle yetindim :( )
Merhaba
Pişmiş tatlı kabağım var ama şerbetli karışıma şeker koymasam bunu da değerlendirebilirmiyim sizce ?
Şerbetini süzüp ezin. Keke 1,5 yerine 1 su bardağı şeker koyarak deneyin. Sevgiler