Mutfak Sırları Canlı Yayın
Bu hafta canlı yayın konuğumuz Seviye Kaloğlu. 19 Haziran Pazar günü saat 13:00 ‘de sevgili Seviye ile birlikte sizlere Etimek
Devamını Oku
Yazar: Nilay Tulum
Fransız Tostu
Hafta sonu geldi çattı. Toplantılar, yeni işler derken su gibi akıp geçti zaman. Çarşamba günü Yıldız Teknik Üniversitesi Bilişim Kulübü
Devamını Oku
Pudingli Kek
Herkese merhabalar, Süt ve yoğurt haricinde lebne ya da krema ile daha önce kek yaptıydanız farklı malzemelerle de oldukça hoş
Devamını Oku
Brioche
Brioche aklınıza gelebilecek kadar çok çeşidi yapılan bir ekmek türü. Bizim damak tadımıza göre bir ekmek için oldukça tatlı ve
Devamını Oku
Ev Yapımı Hamburger
Ocakta kullandığımız hecha döküm ızgara ile bolca et yemeği yapıyoruz. Son takıntımız hamburger. Bir süredir evde hamburger ekmeği yapmak istiyordum
Devamını Oku
Mikrodalga Fırında Tost
Uzun zamandır mikro dalga fırın alıp almamak konusunda kararsızdım. Sadece buz çözmek ya da ısıtmak için gerçekten lazım mı? Beğendiğim
Devamını Oku
Mutfak Sırları Rengarenk Kırmızı Dergisi Röportajı
Rengarenk Kırmızı Dergisi Nisan sayısında “Yemekle kariyer yapanlar” başlıklı röportajımı okuyabilirsiniz. Röportaj için kendilerine teşekkür ederim. İşlem Yapılıyor
Devamını Oku
Çilekli Pasta – Fraisier
Yıllardır bu pastanın nasıl yapıldığını merak ederdim. Delicatessen’de hazırladığımız son ve en zorlu tarif Fraisier yani Çilekli pastaydı. İnanılmaz derecede
Devamını Oku
İrmikli Omlet
Eksikliğini hala çok derinlerde hissettiğim yemek dergisi La Cucina Italiana’dan bir tarif Piemonte Usulu İrmikli Omlet. Tarifin orijinalinde sote edilmiş
Devamını Oku
Muhallebili Bisküvi Pastası
Dünden bu yana ağrılarım biraz daha iyi ama henüz evin içinde oradan oraya koşturacak kıvama gelemedim. Bu nedenle bugün yemek
Devamını Oku
Patates Pizzası
Son 3-4 gündür dönem dönem beni kamyon çarpmışa döndüren bel fıtığımla uğraşıyorum. Şu batma hissi ve insanın hareketlerini kısıtlaması gerçekten
Devamını Oku