Armutlu Pasta
Hafta sonunun gelişini keyifli olduğu kadar pratik bir tarifle karşılamak isteyenler için en ideal bir tatlı armutlu pasta… Bu pastanın
Devamını Oku
Yazar: Nilay Tulum
Kabaklı Börek
Kabaklı hamur işi ve börekleri en az kabaklı yemekler kadar severim. İçine biraz dereotu ve peynir eklerseniz inanılmaz lezzetler elde
Devamını Oku
Mutfak Gereçleri: Pürmüz
Mutfak tipi pürmüz ya da pasta çakmağı, diğer adıyla ısı tabancası oldukça kullanışlı bir alet. Tatlılarda, tütsüleyeceğiniz etlerde hatta mangal
Devamını Oku
Lavaş Böreği
Dünden kalan tatlı yorgunluğuma gece kitap okurken uyuyakalmam eklenince, sabahta lapa lapa yağan kar ile uyanma keyfine varıca bugünün benim
Devamını Oku
Fırında Peynirli ve Sarımsaklı Ekmekler
Buz gibi kış sabahına inat sıcacık bir kahvaltı tarifi. Çok erken uyandığım sabahlarda kahvaltıyı geçiştirmek istemiyorsam kendim için ufak tefek
Devamını Oku
Mutfak Gereçleri: Mutfak Tartısı
Mutfak tartısı benim olmazsa olmazlarımdan. Farklı tarifler denerken, özellikle de ekmek makinesi tariflerini uygularken temel ölçülere bağlı kalmak için kullanıyorum.
Devamını Oku
Mutfak Gereçleri: Sebze Soyacağı
Mutfakla ilgili insanların evlerinden eksik etmedikleri, başka mutfaklarda yemek yaparken yokluğunu hissettikleri mutfak gereçlerinden biridir sebze soyacağı. Havuç, salatalık, patates,
Devamını Oku
Dökme Demir Tava ve Tencerelerim
Uzun zamandır dökme demir mutfak gereçleri ile ilgili yazı hazırlamak için düşünüyorum. Fransız usulü soğan çorbası, çiçek ekmek ve teriyaki
Devamını Oku
Limonlu Tartolet
Tartolet tart hamurunun minik tartolet kalıplarında şekillendirilip pişirilmiş hali. Yani bu hamuru evinde hazırlayanlar tek tek uğraşmak yerine bir tart
Devamını Oku
Evde mayonez nasıl yapılır?
Çok küçük bir yaşta annem sayesinde öğrendim mayonez yapmayı. Defalarca deneyip tutturamayışlarımız hala dün gibi, boşa giden yumurtalar, mikser tutmaktan
Devamını Oku
Tavuk Haşlama
En iyi tavuk haşlama nasıl yapılır? Tavuğun neredeyse her parçasından haşlama yapabilirsiniz. Tavuk haşlamayı pişirdiğiniz gibi servis edebilirsiniz. Ama suyundan
Devamını Oku