Yeni ve yoğun haftanın ilk sabahından günaydın herkese,
Okul, iş ve ev arasındaki koşuşturma kaldığım yerden devam etmek için biraz moral depolamak lazım :) Bu nedenle renkli ve lezzetli bir tarif seçtim sizler için. Kış ayında çok fazla zeytinyağlı tüketemeyen bünyelerimize ilaç gibi gelecek:)
Evdeki kereviz stoklarını eritmeye devam ediyoruz. Geçtiğimiz günlerde tavuklu kereviz yemeği hazırlamıştım, dolapta kalan son 2 kerevize yeni kerevizler eklenince kereviz dolmamız için gerekli malzemeler tamamlanmış oldu.
Daha önce bütün kerevizlerden etli dolma hazırlamıştım, tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Sevgiler…
Zeytinyağlı Kereviz Dolması Tarifi İçin Malzemeler
- 4 adet kereviz (her biri ortalama 100 gr civarında)
- 2 adet orta boy patates
- 2 adet orta boy havuç
- 14-15 adet arpacık soğan
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- çeyrek demet maydanoz
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 5-6 su bardağı su
- tuz
Zeytinyağlı Kereviz Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kerevizleri soyup enine 2 eşit parçaya bölün. Her iki parçanın ortasını kenarlarını ve ortasını çok inceltmeden çanağa benzeyecek şekilde oyun.
- Arpacık soğanları olabildiğince küçük yemeklik doğrayın. Patatesleri ve havuçları soyarak küp küp doğrayın.
- Tencereye zeytinyağını ve soğanları alın soğanları kısık ateşte şeffaflaşıncaya kadar kavurun. Havucu soğanlara ekleyerek 4-5 dakika kavurun. Patatesleri de ekleyerek 2-3 dakika daha kavurun.
- Kerevizleri geniş bir tencereye oyuk kısımları size bakacak şekilde dizin, içlerine kavurduğunuz harcı paylaştırın.
- Tencerenin kenarından kerevizlerin boyunu aşmayacak kadar su ekleyin. Limon suyunu sıkarak tencerenin kapağını kapatın.
- Kısık ateşte kerevizler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.Pişen kerevizleri servis tabağına alın, oda sıcaklığına gelince kıydığınız maydanozlar ile süsleyerek servis yapın.