Beyinli Gerdan
Anadolu halk mutfağı üzerine staj yaptığım dönemde ilk defa deneyip yaptığım bir meze beyinli gerdan. Kasım usta beyin ve gerdan
Devamını Oku
anadolu mutfağı
Frenk İnciri Şerbeti – Kaktüs Meyvesi
Frenk inciri şerbeti Kivahan’ da staj yaparken Ali Usta sayesinde tanıştığım bir lezzet. Kaktüsleri severim ama daha önce hiç meyvesini
Devamını Oku
Ebegümeçli Bulgur Pilavı
Geçtiğimiz hafta Kasımpaşa Kastamonu Pazarındaydık, Kivahan’ın mutfağında staja başladığımdan bu yana Anadolu’nun farklı yörelerinde yetişen otlarla daha da fazla haşırneşir
Devamını Oku