Katıklı Ekmek
Yaz boyunca Şeyh Mualla’dan Kaytaz’a, evde Sürk yapımından Sürk salatasına kadar bir çok nefis tarif hazırladık. Bu serinin son tarifi
Devamını Oku
Yöresel Yemekler
Sürk Salatası
Herkese Merhabalar, Bu sene Hatay mutfağına ait çok tarif deneme şansım oldu. Bunlardan ilki Kaytaz idi. Daha sonrasında da sürk
Devamını Oku
Sürk
Sürk, Akdeniz mutfağının en lezzetli peynirlerinden biri. İçindeki aromatik baharatlar sayesinde damakta zengin bir tat bırakıyor. Genellikle kahvaltılarda ve salatalarda
Devamını Oku
Bursa Lokumu
Bayramlar, düğünler, sünnetler… Hep o nefis cevizli lokumların hatırasıyla dolu. 🎉 Misafirliğe gittiğimizde ilk sorum: “Lokum var mı?” olurdu. 😊
Devamını Oku
Karmaca Tarifi
llk defa geçtiğimiz hafta komşularımızın kahvaltı davetiyle tanıştım bu nefis tarifle. Aslen bir muhacir yemeğiymiş. Bazıları mısır ve buğday unu
Devamını Oku
Yeşil Mercimeli Bulgur Pilavı – Müceddere Pilavı
Bugün soframa Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden birini taşıdım – Müceddere Pilavı! Yeşil mercimekle zenginleştirilmiş, baharatlarla tatlandırılmış bu pilav, midenizi
Devamını Oku
Çullama Köfte
Çullama köfte, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biri, Afyonkarahisar il coğrafi işaretli. Özellikle Ramazan ayında iftar sofralarında sıkça tercih ediliyor. Çullama
Devamını Oku
Karışık Otlu Börek
Hep diyorum memleketinden ailesi, akrabası, dostları malzeme gönderen insanlara çok özenirdim küçükken. Büyüdükçe kendim gittikçe ve işim sayesinde tüm Türkiye’den
Devamını Oku
Kaşık Sapı Mantısı
Merhabalar Sevgili Dostlar, Yıllar önce Bolu / Mudurnu gezimizden alıp bir heyecanla hazırlayıp taslaklara atmışım bu tarifi. Sonra da orada
Devamını Oku
Ispanaklı Katmer
Merhabalar Sevgili Dostlar, Bayram tatilini geride bırakırken bir yandan da yarıda bıraktığımız işlere tekrar başladık. Bayram öncesi öyle yoğun bir
Devamını Oku
Semizotlu Fellah Köftesi
Merhabalar Sevgili Dostlar, Fellah köftesiyle tanışmam bundan 10 yıl öncesine denk gelir. O zamanlar daha profesyonel okullara gitme düşüncesi aklımda
Devamını Oku