Portakallı Taze Rezene (Fençel)
Rezene (fençel-arapsaçı) benim çay olarak sıkça tükettiğim bir bitki. Genellikle çay olarak bildiğimiz bu bitkinin salatası da çok lezzetli oluyor.
Devamını Oku
Salatalar – Mezeler
Beyaz Hindiba Salatası
Beyaz hindiba yaprakları çiğden salata olarak, haşlanarak ise yemeklerde kullanılıyor. Dün akşam marketten aldığımdan bu yana 2 farklı tarif denedim.
Devamını Oku
Patates Köftesi
Bizim evde patates kızartması çok sevilir, bu nedenle patates seçimine çok önem verilir. Ne kadar önem versek de bazen patatesler
Devamını Oku
Tabule – Bulgur Salatası
Tabule, adını Lübnan Mutfağında sıkça duyduğumuz bir tarif. Bizim kısır tarifimize çok yakın, tek farkı şişen bulgura kavrulmuş salça katılmaması.
Devamını Oku
Yeşil Mercimek Salatası
Yeşil mercimek salatasını yapmaya karar vermem uzun yıllardır evde mercimek pişmediğini hatırlamam ile aynı zamana denk geliyor. Tam zamanlı çalıştığım
Devamını Oku
Zencefilli ve Bezelyeli Patates
Bence zencefil en az muskat kadar patatese yakışan bir baharat. Et ile arası pek hoş olmayanlar için farklı ve hoş
Devamını Oku
Ispanak Salatası
Ispanak yemeklerini pek aradığım söylenemez. Eşimin çok sevmesine rağmen belki 2 haftada bir farklı versiyonları pişer evde, ıspanaklı börek ya
Devamını Oku
Körili Patates Salatası
Patates salatasını her zaman keyifle yapıp ikram etmiş ve yemişimdir. Köri soslu yapıldığında etlerin yanına çok yakışan bu salataya isterseniz
Devamını Oku
Sushi
Birkaç ay önce Devletşah ile Kikkoman’ın davetlisi olarak Mutfak Sanatları Akademisi’ ndeydik. Detaylı bir yazı hazırlamak istediğim ve çoğunlukla yoğun
Devamını Oku
Haydari
Dün öğleden sonradan bu yana hummalı bir yılbaşı sofrası hazırlığı içerisindeyim. Mezelerin neredeyse hepsini tamamlayıp buzdolabında dinlenmeye bıraktım. Paçanga börekleri
Devamını Oku
Labneli Makarna Salatası
Merhabalar Sevgili Dostlar, Light Labneli Makarna Salatası mayonez ile hazırladıklarımızdan çok daha hafif oluyor. Eğer salatanıza birazcık daha kıvam katmak
Devamını Oku