Göbek Salata
Salata hazırlarken ve servis yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli şey sebzelerinizin taze ve iyi yıkanmış olması. Yeşil salataları yıkarken
Devamını Oku
Salatalar – Mezeler
Deniz Fasulyesi Salatası
Altınoluk, Akçay, Assos ve Ayvalık’ı kapsayan tatilimizin sonunda birçok yeni lezzet ile tanıştım. Henüz işlerden fırsat bulup tatilimiz ile ilgili
Devamını Oku
Tarhun Otlu Patates Salatası
Tarhun otu, diğer adıyla Pelin Otu lezzetinin yanı sıra inanılmaz faydalı. İştah açıcı özelliğinin yanında mide ve solunum yollarına da
Devamını Oku
Parmesanlı Biber Pane
Haftaya yine oldukça hareketli başladık. Pazartesi günü Hilal Ergenekon’un sunduğu “Uykusuz Her Gece” programına konuktum. Sofra dergisinin genel yayın yönetmeni
Devamını Oku
Yoğurtlu Kabak Salatası
Yaz sıcaklarının başlamasıyla sağlıklı ve hafif tarifler mutfağımdaki yerini almaya başladı. Geçen hafta sizlerle paylaştığım yoğurtlu havuç salatası gibi kabak
Devamını Oku
Havuç Tarator
Merhabalar sevili dostlar, Bu kadar yoğun bir haftayı uzun zamandır yaşamamıştım. Beni yakından tanıyanlar sürekli koşturma içinde olduğumu zaten bilirler…
Devamını Oku
Portakallı Taze Rezene (Fençel)
Rezene (fençel-arapsaçı) benim çay olarak sıkça tükettiğim bir bitki. Genellikle çay olarak bildiğimiz bu bitkinin salatası da çok lezzetli oluyor.
Devamını Oku
Beyaz Hindiba Salatası
Beyaz hindiba yaprakları çiğden salata olarak, haşlanarak ise yemeklerde kullanılıyor. Dün akşam marketten aldığımdan bu yana 2 farklı tarif denedim.
Devamını Oku
Patates Köftesi
Bizim evde patates kızartması çok sevilir, bu nedenle patates seçimine çok önem verilir. Ne kadar önem versek de bazen patatesler
Devamını Oku
Tabule – Bulgur Salatası
Tabule, adını Lübnan Mutfağında sıkça duyduğumuz bir tarif. Bizim kısır tarifimize çok yakın, tek farkı şişen bulgura kavrulmuş salça katılmaması.
Devamını Oku
Yeşil Mercimek Salatası
Yeşil mercimek salatasını yapmaya karar vermem uzun yıllardır evde mercimek pişmediğini hatırlamam ile aynı zamana denk geliyor. Tam zamanlı çalıştığım
Devamını Oku