Nutellalı Poğaça
Dün ve bugün benim için oldukça hareketli geçti. Uzun bir aradan sonra 2 gün içinde 3 etkinliğe katılarak kendi rekorumu
Devamını Oku
Hamur İşleri
Perohi – Pierogi
Piruhi – Peruhi ya da Pierogy ufak tefek değişiklikler dışında hepsi aslında aynı tarifin farklı coğrafyalardaki isimleri. Bizim mantı hamurumuz,
Devamını Oku
Brioche
Brioche aklınıza gelebilecek kadar çok çeşidi yapılan bir ekmek türü. Bizim damak tadımıza göre bir ekmek için oldukça tatlı ve
Devamını Oku
Mercimekli Açma Börek
Adım adım evde açma börek nasıl yapılır pratik bir şekilde anlatmaya çalıştım. Hamurun daha yumuşak olması için instant maya ile
Devamını Oku
Dereotlu Kurabiye
Kurabiye yapmaya uzun bir ara verdikten sonra 3 hatta 4 gün durmaksızın kurabiye hazırladım. Dereotlu kurabiye tüm kurabiyelerin içinde kesinlikle
Devamını Oku
Tahinli Kurabiye
Bu kurabiyeyi 1 aydır hazırlamayı düşünüyordum. Herşey Koska’nın “Sevgililer Günü Menüsü” konulu e-mailini almam ile başlamıştı. Bugün yarın derken tarifi
Devamını Oku
Mayalı Kek
“Ya kabarmazsa ya emeklerim boşuna giderse” düşüncelerim yüzünden mayalı hamur işi yapmak beni her zaman tedirgin etmiştir. Son günlerde yaptığım
Devamını Oku
Döküm Tencerede Çiçek Ekmek
Mutfakta vakit geçirmeyi seven, mutfak gereçlerine ilgi duyan herkesin rüyalarını süsler dökme demir tava ve tencereler. Bunun sebebi uzun ömürlü
Devamını Oku
Peynirli Gül Böreği
“Dünyanın en basit börek tarifi nedir?” diye sorsalar, cevabım “Peynirli Börek” olur. Peynir kendi başına kullanılabileceği gibi mantar, ıspanak, domates,
Devamını Oku
Ekmek Pizza
Daha önce hazırladığım tavuklu ciabattanın farklı bir versiyonu, salamlı ciabatta demektense “Ekmek Pizza” demek daha uygun geldi bu sefer. Özellikle
Devamını Oku
Gnocchi
Gnocchi (“niyokki” diye okunuyor) patates, un ve yumurta ile hazırlanan bir İtalyan yemeği. Un yerine ince irmik, pirinç unu ya
Devamını Oku