Özel yada resmi davetler hepimizi biraz endişelendirir. Hangi tip örtü seçilmeli, masa nasıl süslenmeli, oturma düzeni nasıl olmalı, çatalın kaşığın yeri neresi önce hangi yemek servis edilmeli derken panikleriz.
Misafirlerimizi mutlu etmek ve verdiğimiz davet uzun süre konuşulsun isteriz. Şimdi adım adım nasıl şık bir davet sofrası hazırlayacağımızı öğreneceğiz.
Davet hazırlığı öncelikle konunun ne olduğun (doğum günü, evlilik yıl dönümü vs.) belirlenmesiyle başlar. Daha sonra davet edilecek kişiler belirlenir ve en az 1 hafta önceden davet edilir. Tabi nişan, nikah gibi davetlerde bu süre en az 2-3 hafta olmalıdır.
Şimdi sıra sofra hazırlığına geldi. Hepimiz evimizdeki objelerle hazırlarız soframızı ama bazı dikkat edilmesi gereken püf noktalar var.
Bunlardan ilki masa örtüsü seçimi, masada ki uyum masa örtüsü ile başlar. Masa örtüsü ve peçeteleri birbirine uyumlu olmalıdır, peçeteler özenle katlanarak hazırlanmalıdır. Keten, işlemeli keten yada dantelli örtüler sofranızı daha şık gösterecektir. Masa örtüsünün boyutları masa ile orantılı olmalıdır, yani ne çok kısa ne de ayağa dolanacak kadar uzun olmalıdır.
Zıtlıklarla da güzel bir masa hazırlanabilir ama resmi yada yarı resmi bir davet verecekseniz sofranızdaki herşeyin ahenk içinde olması gerekir. Tek tek tabak, bardan yada çatal bıçak değil birbiriyle uyumlu takımlar tercih edilmelidir. Taze çiçeklerden yapılmış bir arajman yada farklı süslemeler kullanılacaksa masadaki armonin bozulmamasına dikkat etmelisiniz.
Masaya yerleştireceğiniz tabaklar davette servis edeceğiniz yemeklerinde ipuçlarını verir. Örneğin çorba ikram edilecekse mutlaka çorba kasesi, eğer menüde çorba yoksa masaya ordöv tabağı konulmalıdır.
Peçete katlama tekniklerini fotoğraflı olarak sizlerle paylaşacağım.
Çatal-kaşık-bıçak
Kullanış amaçlarına göre, dıştan başlayıp içe doğru gelecek şekilde yerleştirilir.
Tabaklar
Servis tabağı, yemek tabağı, salata tabağı ve ekmek tabağı kullanılmalıdır. Ancak yukarda da bahsedildiği gibi yemek mönüsünde yer alan yiyeceklere göre uygun tabaklar ilave edilebilir.
Masaya Konan Takımların Yerleri
– Yemek çatalı tabağın soluna;
– Yemek bıçağı tabağın sağına;
– Yemek kaşığı tabağın sağına, bıçağın dışına;
– Balık çatalı tabağın soluna, çatalın dışına;
– Balık bıçağı tabağın sağına, yemek bıçağı dışına;
– Meze çatalı tabağın soluna, diğer çatalların dışına;
– Meze kaşığı tabağın ön kısmına;
– Çerez ve pasta çatalı tabağın ön kısmına, sapı sola doğru;
– Çerez ve pasta bıçağı tabağın ön kısmına, keskin tarafı tabağa, sapı sağa doğru, çatalın yanına;
– Su bardağı tabağın sol ön kısmına;
– Şarap bardağı su bardağının sağına;
– Rakı bardağı su bardağının yanına;
– Tuzluk ve biberlik iki servis tabağı arasına;
– Yağ ve sirke sofranın ortasına yakın;
– Hardal ve diğer soslar yağ ile sirkeye yakın;
– Yağ tabağı servis tabağının sol ilerisine;
– Salata tabağı servis tabağının sol ilerisine;
– Meyve tabağı ortaya;
– Ekmek tabağı ortaya;
– Çiçek arajmanları masanın ortasına;
– Peçete servis tabağının soluna konulmalıdır
Masa Düzeni/Servis sırası/Yemek sırasında unutlmaması gerekenlerler
Davet öncesi ev sahibinin misafirlerinin masanın neresinde oturacağını belirlemesi gerekir. Bu kararı verirken birbirini tanıyan yada birbirlerinin sohbetini sevecek insanlar yanyana getirilmelidir. Servisi evin hanimi yapıyorsa, sağında oturan bayandan başlanır.
Servisi garson yapıyorsa, servise ev sahibinin sağında oturan bayandan baslar, soldan devam eder, en son ev sahibine servis yapar. Garsonun elinden hiç bir şey alınmaz. Garsondan bir şey istenecekse alçak sesle istenir.
Tatlı servisinden önce masa temizlenir.
İçki istenmediği zaman açıkça söylenmelidir. Kadeh el ile veya ters kapatılmaz.
Servisler yapılırken ısrarcı olunmamalıdır. Ancak; yemeğin niteliğine göre serviste 2. kez istenip istenmediği kişilere sorulabilir.
Bıçak kullanmak gerekiyorsa, Çatal sol elle tutulur. Bu durumda bıçak sağ elle tutulur ve işaret parmağı bıçağın keskin olmayan tarafına bastırılarak “kesme” işlemi yapılır.
Bıçak yada çatal kullanıldıktan sonra masa örtüsüyle temas etmemelidir. Yemeğiniz bittikten sonra çatal bıçağınızı tabağınızın içine yada yanına bırakabilirsiniz.
Kaşık da bıçak gibi kullanılır. Salata ve Çerez çatalı, yemek çatalından daha kısadır. Yemekle birlikte salata da verilecekse, salata çatalı yemek tabağının soluna, yemek çatalının iç tarafına konur.
Balık Çatalı ise daha kısa ve düzdür. Kasığın sağına konur.
Tatlı kaşığı, tatlı tabağının içine konur.
Servis Çatal ve kasıkları, servis yapılacak yemeklerin tabaklarına konur. Kişi rahatça alabilmelidir.
Konukların önüne 3 adetten fazla Çatal, kaşık ve bıçak koymamaya dikkat edilmelidir. Gerekirse yemek esnasında bu servisler kaldırılır ve gerekli olanlar düzenlenir.
Peçeteler resmi olmayan yemeklerde çatalların soluna, resmi yemeklerde ise servis tabağının içine konur. Ancak; bahsettiğimiz gibi eğer dekoratif bir peçetelik söz konusuysa tabağın sol tarafına veya önüne gelecek şekilde yerleştirilebilir.
Peçete, sağ üst kösesinden tutularak açılır. Dizlerin üzerine yerleştirilir. İşi bittikten sonra yemek tabağının sağına katlanarak konur. Buruşturarak koymamaya özen gösterilmelidir. Kağıt peçete kullanılmışsa “top” yapılıp tabağa konmaz. özel davetlerde her ne kadar kullanılmıyorsa da kumaş peçeteleri aratmayacak güzellikte kağıt peçeteler eğer sofraya uyum sağlıyorsa kullanılabilir.
Davet bitiminde ev sahibine teşekkür etmek unutulmamalıdır. Hatta bir gün sonrasında tekrar telefon edilmeli ve bu nazik davet ve güzel yemek için bir kez daha iltifat edilmelidir.
Ev sahibinden önce izin almadan yemeğe başlamayın.
Lokmalarınızı ağzınızı fazla doldurmayacak kadar küçük parçalar halinde yiyin.
Ağzınızsa yemek varken konuşmayın.
Tabağınızda yemek bırakmayın, eğer fazla gelecekse servis yapılırken az istediği belirtin.
Sofradayken dişinizi elinizle yada kürdan ile karıştırmayın.
Sesli biçimde burnunuzu temizlemeyin.
Çok teşekkürler çok işime yaradı böyle siteler çok işimize yarıyor =))
devamını bekliyoruzzz:))))
Bıçağın yüzü sağa mı yoksa sola mı bakacak? Şema ile fotoğrafta farklı yönlerde :) Fark eder mi acaba?
evet
Resimde ve tasarım çizimde farklı görünümler var.
Bıçağın keskin tarafı tabağa doğru bakar. Bu gastronomik bir adettir.
Ayrıca resimdeki soldaki çatal fazla. karşısında bıçağının da olması gerekirdi.
Artık salata çatalı konmamaktadır. Daha doğrusu ekmek tabağı ve tereyağ bıçağının yemek tabağının soluna konması gereklidir.
Bilgilerinize
gumustase
Aslında çeşitli kültürlerde farklı “doğru” uygulamalar olabiliyor: örn. fransızlar bazen çatalın uçları yere bakacak şekilde konulabiliyor.
Öte yandan temel mantık çatal-bıçak-kaşık-bardak vs. gibi gereçlerin kullanılacakları sıra ile yerleştirilmesi. Örn. eğer ön yemek olarak salata-vari bir yemek varsa (çorbadan sonra) o halde salata çatal ve bıçağı konulur.
Yine genel kural her tabak değişimi ile ayrı çatal-bıçak-kaşık kullanılmasıdır. Örn. Ana yemek tavuk, yanında garnitür, yanında bir pilav/patates, yanında bir de börek, yanında salata – tek tabak ve çatal-bıçak. Eğer börek & salata için tabak değişecekse çatal bıçağın da yerinde yeterli sayıda olmalı.
sofraniz cok guzel yemekteyiz de ki gibi olmus en guzeli bu baska guzel bulamadim en sonunda sofra duzeni mutfak sirlarina girdim en guzeli kendinize iyi bakin sindi ben gidiyim aile sofrasini hazirlayim
su bardak tabagın sol üst köşesine demişsiniz ama burada tabagın sag üst köşesinde görüyorum neden bu degişiklik
bence de güzel bir site katılıyorum
çoooooooooooook güzeeeeeeeeeeelmişşşşşş
Çok teşekkürler çok işime yaradı böyle siteler çok işimize yarıyor =))
böyle bir site açtığınız için teşekkür ederim.derslerimde çok yardımcı oldu.
yemek yapmak çok zevkli ama birde mutfak hemen toplansa sevdiklerimize sofralar donatmak insana keyif veri yor yemekle ilgili faydalı bilgilerv sunumlar beni mutlu ediyorfaydalı v pratik bilgilerinizi beklerim
bu siteyi yeni kesf ettim ve sevdim,evliyim yemek yapamiyorum.pratik yemek tarifleri olursa cok sevinirim.azerbaycandan yaziyorum.byeee.
bu site yi bende yeni keşfettim bu tür faydalı bilgiler çok güzel herkes uymalı banada çok faydası oldu çok teşekkürler bazı şeyleri biliyodum mam tam anlamamı sağladı faydalı diğer bilgilerinizide bekliyoruzzzz
çok güzel bir siteymiş sık kullanılanlara ekledim:D
Merhaba Nilay Hanım
Fotoğraf çekiyorum,en güzeli de yiyeceklerin en güzel ve estetik hallerini tüketilmeden önce birkaç defa fotoğraflamaktır..ama benim en büyük sıkıntım yeteneksiz olmam galiba.annem çok iyi yemekler pastalar börekler yapıyor lezetleri de bir o kadar güzel.onları fotoğraflamanın dışında bende birçok şey yapmak istiyorum yakında evleneceğim ama malesef yemek yapamıyorum :( börekler kekler kurabiyeler pastalar dışında :(
çok fazla bilgi var hepsini okuyacağım fakat..ellerinize sağlık :)
güzel ögretici bir site
bu siteye bayılıyorum.. yemek yapmayı öğrendim diyebilirim..
ben de katılıyorum.. tam bi rezalet o yarışma.. katılanların çoğu sonradan görme ve takıntılı insanlar
walla bu site harika ama y6emekteyiz yarışması bi o kadar kötü.. ya abi nedir bu bu rezillik.. millet açlıktan sokaklarda çöp toplarkan show tv nin yayınladığı yarışmaya bakar mısın.. alan war alamayan war.. herkesi bu yarışma programanı kapattırmak için davet ediyorum.
Bu site bi harika bu akşam misafirlerim gelecek umarım kaçırdığım bir şey yoktur birçoğunu biliyordum ama bazılarınıda yeni öğrendim..
ben bu siteye bayıldım nilay hanım.tarif ararken keşfettim ve üye oldum hersey için ellerinize saglık.teşekkürler:)
ben ordu ünyeden zehrabusiteyi yeni keşfettim teşekkurler
mükemmel yaa evdekilere sürpriz yapmama yarıdm cı oldu çok teşekkürler=)
bu site çok güzel ama resimli olsa dahada dikkat çekici oluyor bu şekilde denemenizi tavsiye ediyorum
cok cok tesekkurler,ama bir rijam vardi keske resminide koysaydiniz.
ben yemek yapmayı çok seviyorumü
ben yemek yapmayı çok seviyorumü
helal olsun wallah iyi olmuş
çok güzel olmuş ev hanımlarına yararlı bir bilgi ben beğendim teşekkürler
Bende yeni keşfetmiş bulunmaktayım.Epey vakit geçirdim.Oldukça bilgilendim.Teşekkürler bu güzel paylaşımlarınız için..
sitenizi yeni keşfettim.. gerçektende yararlı bilgiler var.faydalanacağımı düşünüyorum..sevgiler..
yemekteyiz programı bundan yararlanıodur =))
mrb bu siteyi daha yeni gördüm gerçekten güzel bir site bende bundan snr daha fazla uyacağım bu sofra adabına tşk
siteniz gerçekten çok güzel olmuş.kendini geliştirmek isteyenler için süüper bir sita teşekkür edrim.
sitenizi çok beyendim çok gerekli bilgiler teşekkürler
Nilay hanım verdiğiniz bilgiler için teşekkürler.Balık çatalının yerin tam anlayamadım.sağdamı?soldamı?
Valla bu tür kurallara dikkat edilirse yemek yiğemeyiz yani yok bıçak sağa dönük olucak yok paralel olacak bunlar gerer beni benim için yemek hijyenik olsun lezetli olsun yeter.. Tatlı kaşığı çerez çatalı kaşığı gereksiz şeyler yazıdada yazdığı gibi anca önemli yemeklerde klanılır bu tür şeyler.
super bır sıte gercekten tarıfler pratık ve elit.sızden rıcam degısık sofra duzenlerı koyarsanız sıtenıze emın olun cok faydalı olur…sevgılerımle
Siteniz gerçekten anlatılması gereken bilgilerle dolu.Sizi tebrik ediyorum.Zira günümüzde fasfoot yiyecekler çogunlukta.Misafirlere bile şarküteriden alınıp ikram ediliyor.Onun için masa düzenine zaman kalıyor.Sayenizde çok bilgilenen olmuştur.Başarılar…
bu siteye bayılıyorum bütün aldığım tarifler çok güzel oluyor
Gorgeous hoş geldin. Sence bendensin benimde eşim bayılır tavuk yemeğe ama benim pek aram yok. Etli yemekler kategorisinden tavuk yemeği tariflerime ulaşabilirsin. Sevgiler..
merhaba sitenizi cok begendim yemeklerinizi yapmaya basladim gercekten cok guzel.. 23 yasindayim ve 2 yillik evliyim yemek yapmayi cok seviyorum tavuk tarifleriniz yok sanirim bulamadim esim tavuk hastasidir da size kolay gelsin..
Serpil Hn. merhabalar, bende hem evli hemde çalışan bir bayanım yemek yapmak, fotoğraf çekmek hobim. Evlenmeden önce pek yemek yapma deneyimimde yoktu açıkçası bu nedenle mutlaka cesaretinizi toplayıp denemenizi ve ilk denemelerde hayal kırıklığı yaşasanız bile yılmamanızı öneririm. Çünkü yemek yapmak dünyanın en keyifli işlerinden biri, kendinizi bundan mahrum bırakmayın… Sevgiler…
Ben çalışan bir bayanım tarifleriniz çok güzel ama bende yapacak cesaret yok gibi ya başaramazsam bir daha deneyemem karkusu var. şimdilik uzaktan seyrediyorum. ellerinize sağlık
Betül hanım tebrikler ince zekanız sayesinde burada dahi din propagandası yapabilmişsiniz.
Dinimizin en büyük kurallarından biri kendimize zarar vermemektir. Bıçağı sağ el ile kullanmak da bunun en önemli kuralıdır. Bu sebeple masalarda kaşık ve bıçak sağa, çatal sola konur.
At gözlüğünüzü çıkararak öğrenebilmeniz dileğiyle.
Mantıklı olarak hayatını yaşamaya devam eden insanlara sevgiler…
Merhaba Nilay Hanım,tiramisu tarifi ararken rastladım sitenize.Bol içerikli bir site.En güzeli;tariflerdeki bazı aşamaların resmedilmiş olması.Büyük kolaylık sağlayacaktır.Başarılar…Sofra adabına gelince;yemeğimi ekmek bandırarak iştahla yediğim de olmuştur,çatal bıçak kullanarak yediğim de.Yerine göre davranmak,görgü kurallarına dikkat etmek zarifliktir.Kimseyi dinden çıkarmaz.Sevgiler…
Hangi elinizle yerseniz yiyin ama bıçak kullanarak yemek gerektiğinde bıçağı sağ elle kullanın.
Paylaşımlarınız için sizi kutluyorum, ağzınızın tadı bozulmasın..
çok güzel bi site nilay hanım bizim gibi acamilere yardımcı oluyosunuz.sevgiler.hayırlı ramazanlar…
nilay hanım gerçekten çok önemli bir konu hakkında bizi aydınlatmışsınız teşekkür ederim.
canım 47 yaşındayım ögrenmenin yaşı yok bilgilerinle bizi aydınlattıgın için teşekkürler.
Selamlar Elmakurdu, çok yakında örnek menüler olan bir sayfa oluşturacağım umarım işine yarar. Bu arada dolmayı zeytinyağlı yaparsan farklı, kıymalı yaparsan farklı bir menü oluşturman gerekir. Bende Anadolu yemekleri ile ilgili tarifler uygulamak istiyorum ama bildiğin üzere biraz zahmetliler, çalışırken özellikle de hafta içi yapabilmem çok zor :( Bu sebepten biraz daha pratik tariflere yer veriyorum ama söz ilk fırsatta birşeyler yapacağım. Sevgiler…
slm. benim sorunum menü oluşturmak.. yani hangi yemeğin yanına ne iyi gider bir türlü karar veremiyorum. mesela biber dolmasının yanında hangi yemekler iyi gider hic bir fikrim yok? bu arada herkesce bilinen klasik anadolu yemeklerinden örnekler verebilirseniz cok sevinirim, cunkü pek iyi bir ascı sayılmam :) sevgilerimle…
slm hanimlar bana kalorisiz yemek tarifleri yazarmisiniz???
Nilay hn siteniz çok güzel tebrikler
Nilay hanim, veridiginiz bu önemli bilgiler icin cok tesekkür ederim. Catal bicak, tabak ve pecete düzeni davette elbette cok önemli ama yine akilda kalacak olan bir baska husus da davetin amacina ve mönünün konusuna (örn. Italyan mutfagi, Afrika yemekleri, Uzakdogu tadi, deniz ürünleri vs) göre masanin dizayni. Italyan mutfagi ise Italyan bayragini andiran renklerin cickelerde ve masaya konan diger dekorlarda dikkata alinmasi, deniz ürünlerinde mavi renklerin agirlikli olmasi gibi, midye kabuklari ile dekore edilmesi gibi. Yazinizi cok begendim benim de bir katkim olsun diye düsünmüm bunlari yazdim. Kolay gelsin.
yemek yapmak yemek masası düzenlemek bir sanattır bana göre…sofrayı hazırlarken harcadığınız emek karşınızdaki insanlara saygıyı ve verdiğiniz değeri gösteririr.gelin gibi düzenlenmiş bir masada yemekler berbat bile olsa herkesin ilgisi yemeğin tadında değil masanın düzeninde olacaktır.ayrıca yemeği hangi elle yerseniz yiyin aynı yere gidecektir.yemek illa sağ elle yenecek olsaydı solak insanlar aç kalırdı öylese,kimse kusura bakmasın…sofradaki yemeklerin tadından önce sofranın düzeni gözüme hitap etmeli önce gözüm doymalı sonra karnım nasılsa doyar,ben eşime bile yemek hazırlarken masada bir tablo oluşturmaya çalışıyorum bu bambaşka bir zevk… bilgiler için teşşekürediyorum sevgiyle kalın…
:)Merhabalar;
Evlilik arifesinde olan, sebze yemeyi çok seven biriyim.Et yemeden karnı doymayan bir yarim var.Ne pişireceğimi kara kara düşünürken :) tesdüfen buldum sizi.Harika düşünülmüş, ihtiyaca cevap veren bir site.Öğrenecek çok şeyim var.Çok teşekkür ederim.Sevgilerimle.
Günaydın,
Önce Nilay hanım siteniz çok güzel olmuş, ellerinize sağlık. Çok sevindim; hobim olan yeni bir yemek sitesi buldum.Teşekkürler…..
Sevgili arkadaşlar burası dinsel konuların tartışıldığı bir site değil. Herkesin kendine ait görüşleri ve hayata bakış açısı var. Birine çok önemli gelen bir diğerine çok saçma gelebilir. Din ile ilgili soru ve problemlerinizi diyanet işlerinin sitesine girerek yada bizzat onlara e-mail atarak çözümlerseniz sevinirim. Eğer bu tartışmalar devam eder ise sofra düzeni sayfasını yorumlar ile birlikte kaldırmak durumunda kalacağım ve bir çok insan bu yazıdan faydalanamayacak, anlayışınız için teşekkürler.
mesajı okuyunca yanlış bir ifade olmuş onu düzeltmek istedim,sol el ile yemiyorsunuz,yani eliniz ile değil bir araç kullanıyorsunuz :)tekrar sevgiler…
nilaycım öncelikle siten süper :) özellikle tariflerin ve verdiğin bilgilerini çok beğeniyorum,sofra düzenini belirtmen çok hoşuma gitti,buarada söylemen edemeyeceğim ben şu yemek yemedeki bıçağın sol el ile tutulmaz olayına anlam veremiyorum,sonuçta bir araç ile tutuyorsunuz,elinizle değil.
bizim gibi çalışan bayanların sana ihtiyacı var nilaycım,pratik ve lezzetli tariflerini bekliyorum.
sevgiler…
Merhabalar Evren Hn. yemek yapmak için tek önemli şey var istek. İsterseniz doğaçlama bile bir şeyler çıkartabilirsiniz ortaya. Küçücük bir çaba ile harika yemekler yapabileceğinize inanıyorum. Sevgiler :)
MERHABA YİNE BEN BU SİTE TEK KELİMEYLE SÜPER
BU SİTEDE ÖĞRENECEĞİM ÇOK PASTA TARİFİ VAR HEPİNİZ LOLİPOP ŞEKERLERİSİNİZ
BEN ŞU ANDA 13 YAŞINDAYIM BENCE BU SİTE TARTIŞILMA İÇİN DEĞİL GÖRÜŞLERİNİZ İÇİN BENCE BU SİTEDE BİRDE TARTIŞMALAR BÖLÜMÜ OLMALI SİTE HARİKA
Çalışan bir bayanım.Malesef yemek yapmayı bilmiyorum. Çok özeniyorum ama malesef çok fırsatım olamadı. Tarifleriniz çok güzel. Sanırım bu site bana yemek yapmayı öğretecek.
Ellerinize, yüreğinize sağlık.
Herkese çok ama çook teşekkürler… Elimden geldiğince bilgi toplamaya ve bu bilgileri sizler ile paylaşmaya çalışıyorum. Beğeniniz ve sevginiz için sağolun :)
sevgili nilay sitenize tesadüfen girdim ama çok hoşuma gitti sofra kültürü bilgileriniz gerçekten de güzel.
eminim birçok kişinin nezih sofralar kurmasına yardımcı olmuşsunuzdur.başarılar…
Faydamız dokundu ise ne mutlu bize. Derslerinde başarılar :)
ödewim için çok faydalı oldunuz
merhaba,bu siteyi yeni kesfettim.tek kelimeyle harika!
Yemek yemek dünyanın en zevkli ihtiyaçlarından biri.Birde güzel ve özenle hazırlanmış bir sofrada yemek yemesini bilen kişilerle yemek, yemekleri tadına doyulmaz, muhabbetide unutulmaz kılıyor.
Ben de çok beğeniyoruum siteyi..Nilay hanımı çoook seviyoruuum :) Çok şeker :)
Bende sofra adabı takıntısı vardır.Kurallara elimden geldiğince uymaya çalışırım.Yazının hepsini okumaya çalıştım ama kaçırdım mı bilmiyorum ..Söylemek istedim :
Lütfen,ağzınızı şapırdatıp,parmaklarınızı yalamayın :( Lütfen bi lokmanızı yutmadan ötekini almak için ağzınızı kooocaman açmayın..Karşınızdakinin iştahını kaçırmaya hakkınız yok ! Sevgiler,saygılar .. Ağız tatları :) Mucuk ..