Çikolatalı Sufle
Merhabalar Sevgili Dostlar, Sufle, fırından çıkar çıkmaz sıcak olarak servis edilen neredeyse kalıbından taşacak kadar kabarık bir yiyecek türü. Aslında
Devamını Oku
Dünya Mutfakları
Peynirli Sufle
Merhabalar Sevgili Dostlar, Çok yoğun geçen bir haftanın daha sonuna geldik, bu hafta ufak tefek sağlık sorunları yaşasam da elimden
Devamını Oku
Çikolatalı Ekmek (Pane al Cioccolato)
İndesit sponsorluğundaki Support Your Hero tüm heyecanı ile devam ederken ben Milano’da İtalyan yemeklerini tadabilmenin hayallerini kuruyorum. En az kendi
Devamını Oku
Pirinç Yufkası Sarma (Etli)
Merhaba Sevgili Dostlar, Uzun zamandır hazırlamak istediğim bir tarifti pirinç yufkasına sarılı rulolar, yıllar önce ilk defa Culinary de sadece
Devamını Oku
Marinara Soslu Spagetti
Makarna benim en sevdiğim yemeklerden biri. Lezzetli yapılmış bir sosla yanına hiçbir şey hazırlamadan bir öğününüz olabilir. Öyle ki bazen
Devamını Oku
Tarte Tatin
Gece, gündüz, tatil, toplantı demeden yemek düşünüyorum. Bu her şeyi yemek, tadına bakmak anlamında değil. Daha çok tarif denemek, daha
Devamını Oku
Frittata – İtalyan Omleti
Yoğun bir pazartesi gününden herkese selamlar, Bugün neredeyse bir yıldır yayınlamayı düşündüğüm bir tarifi sonunda yazma fırsatı buldum. Normalde benim
Devamını Oku
Dana Blanket – Dana Blanquette
Blanquette (Blanket) Dana, kümes hayvanları, balık, tavşan, kuzu hatta sebzelerle hazırlanan et suyu ya da suyla ve aromatik garnitürlerle pişirilen
Devamını Oku
Ciabatta Ekmeği
Son günlerde kendimizi ekmek yapmaya adadık. Sabahın altısında uyanıp mayalamaya ve saatlerce sürecek olan mücadeleye girişmek yorucu ama bir o
Devamını Oku
Polenta
Polenta benim okulda tanıştığım bir garnitür. Okulda sadece sıcak su ve taze baharat kullanarak hazırlayıp balık yemeklerinin yanında servis ediyorduk.
Devamını Oku
Kavurmalı Bombay Fasulyesi
Son 2 gündür fırsat buldukça baharatlar, soslar ve aromalı yağlar üzerine çalışmalar yapıyorum. Işığın güzel olduğu saatlerde işten kafamı kaldırabilirsem
Devamını Oku