Unutmayın en leziz mantarlı börek kanlıca mantarından yapılır. Çiğ kullanabileceğiniz gibi haşlayarakta derin dondurucuda uzun süre muhafaza edebilirsiniz… Hatta benim gibi dolabın önünden nezaman geçseniz haşladığınız mantarlardan kimseye çaktırmadan kaşık kaşık yiyebilirsiniz :)
Mantarlı Börek Tarifi İçin Malzemeler
3 adet yufka
300 gr mantar
3 adet sivri biber
1 adet domates
1 adet kuru soğan
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı tereyağı yada margarin
sıvıyağ
Tuz, karabiber
Mantarlı Börek Tarifi Nasıl Yapılır?
Tereyağını tencerede eritip, yemeklik doğranmış soğanı biraz kavurun. Mantarları ince kıyın, sivri biberi doğrayın. Kavrulunca yeşil biber ve rendelenmiş domatesleri ekleyip suyunu çekene kadar kavurun. Tuz ve karabiber ekleyin. Yufkayı tezgaha serin ve mantarlı soteyi yufkaya yayın. Her iki tarafından ortaya doğru rulo yapın. Bu ruloyu iki tarafından bölün. Üzerine yumurta sarısı sürüp, yağlanmış tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış fırında 180 °C kızarana kadar pişirin.