Bu gün benim için oldukça keyifli bir gündü, Mutfak sırları için Posta Gazetesi’ nden röportaj yapmaya geldiler. Aşçı şapkam ve kırmızı önlüğümle bolca poz verdim, özellikle evimde kurduğum küçük fotoğraf stüdyomda yaptığım Kuruyemişli Kek’in fotoğraflarını çekerken aldıkları fotoğraflar çok eğlenceli.
Tabi keki yapmış, üstüne de fotoğraflarını çekmişken yayınlamamak olmaz. Bu leziz tarifi hemen ve herkesten önce sizlerle paylaşıyorum :)
Bu keki diğer keklerden ayıran özellik içinde süt yada yoğurt yerine, hindistan cevizi sütü ekledim. Kokusu, aroması ve lezzeti mükemmel oldu.
Sevgiler…
Kuruyemişli Kek Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı hindistancevizi sütü
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 2,5 su bardağı bardak un
- 1 su bardağı kabuksuz karışık kuruyemiş
- 8 adet kıyılmış kuru incir
- 8 adet kıyılmış kuru kayısı
- 1 paket kabartma tozu
Yapılışı:
- Şeker ve yumurtayı çırpma kabına alın, bembeyaz olana (şeker tamamen eriyene kadar) ve karışım pürssüz bir hal alana kadar çırpın.
- Hindistancevizi sütü ve sıvı yağı ekleyerek düşük devirde çırpmaya devam edin.
- Unu ve kabartma tozunu ekleyerek pürüzsüz ve akıcı bir hamur elde edene kadar karıştırın. Kuruyemişleri ve kıydığınız kayısı ve kuru inciri ekleyerek spatula yardımıyla 2-,-3 kez karıştırın.
- Kek kalıbını, yumurta fırçanızı sıvıyağa batırarak yağlayın ve hamuru kek kalıbına boşaltın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dk pişirin. Pişip pişmediğini kürdan yada bıçak yardımı ile anlayabilirsiniz. (Kürdan ıslak çıkarsa birkaç dakika daha pişirin).
- Dağılmaması için kek soğuduktan sonra kalıptan çıkartıp dilimleyin.