Mutfak Sırları 4 Yaşında!
“Ne desem nereden başlasam, mutfak aslında benim sığınağım…” Diyerek çıktığım yolda 4. Yılımı doldurdum. Her şey bir rüya gibi… Blog
Devamını Oku
Mutfak Okulu
Pane Harcı Nasıl Yapılır?
Pane harcını kırmızı et, tavuk ve balıketinde kullanabilirsiniz. Pane harcı yapımında hazır galeta unu yerine galeta, grisini, taze ekmek ve
Devamını Oku
Mutfak Gereçleri: Pürmüz
Mutfak tipi pürmüz ya da pasta çakmağı, diğer adıyla ısı tabancası oldukça kullanışlı bir alet. Tatlılarda, tütsüleyeceğiniz etlerde hatta mangal
Devamını Oku
Mutfak Gereçleri: Mutfak Tartısı
Mutfak tartısı benim olmazsa olmazlarımdan. Farklı tarifler denerken, özellikle de ekmek makinesi tariflerini uygularken temel ölçülere bağlı kalmak için kullanıyorum.
Devamını Oku
Mutfak Gereçleri: Sebze Soyacağı
Mutfakla ilgili insanların evlerinden eksik etmedikleri, başka mutfaklarda yemek yaparken yokluğunu hissettikleri mutfak gereçlerinden biridir sebze soyacağı. Havuç, salatalık, patates,
Devamını Oku
Dökme Demir Tava ve Tencerelerim
Uzun zamandır dökme demir mutfak gereçleri ile ilgili yazı hazırlamak için düşünüyorum. Fransız usulü soğan çorbası, çiçek ekmek ve teriyaki
Devamını Oku
Evde mayonez nasıl yapılır?
Çok küçük bir yaşta annem sayesinde öğrendim mayonez yapmayı. Defalarca deneyip tutturamayışlarımız hala dün gibi, boşa giden yumurtalar, mikser tutmaktan
Devamını Oku
Mutfak Gereçleri: Ekmek Yapma Makinesi
Uzun zamandır ekmek makinem ile ilgi sorulara toplu cevap verecek bir yazı hazırlamak istiyordum. Mutfak Okulu bölümünü ihmal ettiğimi fark
Devamını Oku
Et Marinesi (Terbiyesi) Nasıl Yapılır?
Izgara için hazırlayacağımız nefis bir bonfilemiz var. Bu bonfileyi çok basit ve pratik bir yöntemle marine edeceğiz. En kısa zamanda
Devamını Oku
Tavuk Eti Marinesi (Terbiyesi) Nasıl Yapılır?
Marine, marinat ya da terbiye hepsi aynı anlamı taşıyor. Et yemeklerinde özellikle de ızgara et yemeklerine lezzeti arttırmak ve etin
Devamını Oku
Mutfak Gereçleri: Mutfak Zamanlayıcısı
Tüm yemeklerde yemeği kıvamında hazırlamak için mutlaka pişme süresine uymak gerekir. Özellikle makarnalar ve yumurtalar, fırınınızın saati yok ise tüm
Devamını Oku