Yardım I Yemek Blogunu Şimdi Aç!

‘Mutfak Okulu’

  • 2
    Mutfak Gereçleri: Sebze Soyacağı
    Mutfakla ilgili insanların evlerinden eksik etmedikleri, başka mutfaklarda yemek yaparken yokluğunu hissettikleri mutfak gereçlerinden biridir sebze soyacağı. Havuç, salatalık, patates, patlıcan ve kabak gibi sebzeleri derine kaçmadan çok hızlı soyabilmenizi sağlar.Sebze oyacağı ile birleştirilirmiş metal modelleri de mevcut ama bana pek kullanışlı...
  • 19
    Dökme Demir Tava ve Tencerelerim
    Uzun zamandır dökme demir mutfak gereçleri ile ilgili yazı hazırlamak için düşünüyorum. Fransız usulü soğan çorbası, çiçek ekmek ve teriyaki soslu antrikot tariflerimde de bahsetmiştim zaten. Geçtiğimiz haftalarda sevgili SKILLET tavamın yanına Hecha’nın GRIDDLE, GRILL PAN SQUARE ve STEWPAN ürünleri de eklenince ve ben her yemeğimde bunları...
  • 9
    Evde mayonez nasıl yapılır?
    Çok küçük bir yaşta annem sayesinde öğrendim mayonez yapmayı. Defalarca deneyip tutturamayışlarımız hala dün gibi, boşa giden yumurtalar, mikser tutmaktan ağrıyan kollar ve gerilen sinirler de cabası :) Gerçek lezzetinde bir mayonez hazırlamak için bu tarifimi ziyaret edin :)Yıllar sonra kendim yaptığımda anladım ki aslında olay oda sıcaklığında...
  • 6
    Mutfak Gereçleri: Ekmek Yapma Makinesi
    Uzun zamandır ekmek makinem ile ilgi sorulara toplu cevap verecek bir yazı hazırlamak istiyordum. Mutfak Okulu bölümünü ihmal ettiğimi fark edince her gün severek kullandığım bir mutfak gerecini sizlere anlatmak ve kafanızda soru işaretleri var ise gidermek için yazmaya karar verdim. Bugünkü ilk mutfak gerecimiz Ekmek Makinesi, evde ekmek yapmak isteyenler...
  • 0
    Et Marinesi (Terbiyesi) Nasıl Yapılır?
    Tavuk marinesi nasıl yapılır yazımda, marine, marinat ya da terbiyenin aynı anlamı taşığından bahsetmiştim. Et yemeklerinde özellikle de ızgara et yemeklerine etin yumuşatmak (çürütmek) ve kurutmadan pişmesini sağlamak için taze ot ve baharatlar (defne, kişniş, tarhun, rezene, biberiye,hardal, kereviz) , süt, zeytinyağı, şarap ya da sirke ve baharat...
  • 5
    Tavuk Eti Marinesi (Terbiyesi) Nasıl Yapılır?
    Marine, marinat ya da terbiye hepsi aynı anlamı taşıyor. Et yemeklerinde özellikle de ızgara et yemeklerine lezzeti arttırmak ve etin yumuşayarak kurumadan pişmesini sağlamak için taze ot, zeytinyağı, şarap, sirke ve baharat karışımlarından hazırlanan sosların ortak adı marine. Bu soslara etin yatırıp 2 ila 24 saat arasında sosta bekletmeye eti...
  • 1
    Mutfak Gereçleri: Mutfak Zamanlayıcısı
    Tüm yemeklerde yemeği kıvamında hazırlamak için mutlaka pişme süresine uymak gerekir. Özellikle makarnalar ve yumurtalar, fırınınızın saati yok ise tüm fırın yemeklerinde mutfak zamanlayıcısı hayat kurtarıcı olabilir.Zamanlayıcı bazen tartıların üzerinde, bazen elektronik bazen de benim zamanlayıcım gibi mekanik olabilir.  Zamanlayıcıları...
  • 2
    Mutfak Gereçleri: Muffin Kâğıtları ve Tepsisi
    Sizlerden gelen sorular üzerine muffin (cupcake) kâğıtları ve muffin tepsisi üzerine yazmaya karar verdim. Sık sorulan sorulardan bir liste yaptım ve sizler için elimden geldiğince cevaplamaya çalıştım. 1-    Muffin tepsisi neye benziyor? Nasıl kullanılıyor? İlk fotoğraftaki gibi muffin (cupcake) tepsisi 6 ya da 12 çukur gözü olan teflon kaplı...
  • 4
    Mutfak Gereçleri: Rendeler
    “Mutfak Okulu” bölümünde olmazsa olmaz diye düşündüğüm bir konuydu mutfak gereçleri. Bugün mutfakta kullandığım gereçlerden çoÄŸunun fotoÄŸrafını çekerek düzenledim. Elimden geldiÄŸince kullandığım ya da yeni kullanmaya baÅŸladığım mutfak araç ve gereçlerini sizlerle paylaÅŸacağım.Ä°lk objemiz rende. Peki ne iÅŸe yarar bu rende? Farklı...
  • 12
    Profiterol Nasıl Yapılır?
    Eminimki hepiniz evde nasıl profiterol yapabileceğinizi merakediyorsunuz. Bilenlerin bilgilerini tazeleyebileceği, daha önce deneyip hüsrana uğrayanların güvenebileceği adım adım profiterol dersi. Tarifin ölçüleri için buradan buyurun. Profiterol Hamuru Nasıl Hazırlanır? Hamur yapılışı: Fotoğraf  1 deki gibi su ve tereyağını çelik tencereye...
3 / 41234
© Bu site Mutfak Sırları Yemek Blogları Hizmeti kullanmaktadır. | Yardım | Ücretsiz Blog Aç | Şikayet Et |
counter