Herkese Merhabalar,
Keklerin en neşeli en şık hali bence kapkekler. Tek porsiyona kocaman bir lezzet sığdırabileceğiniz gibi istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz de :)Bu nedenle çay saatlerinin ve partilerin uzun zamandır en çok tercih edilen ikramları arasında.
Konseptinize karar verdikten sonra bir miktar krema ve şeker hamuruyla harikalar yaratabilirsiniz. Süslemeye geçmeden önce dikkat etmeniz gereken en önemli nokta kekinizin tamamen soğumuş olması. Eğer kekin soğumasını beklemezseniz üzerini süslemek için kullandığınız krema, kremşanti ya da frosting eriyip akacaktır.
Süsleme yaparken dikkat etmeniz gereken diğer bir önemli nokta da kullanacağınız kremanın (tozz krem şanti kullacaksanız da sütün) önceden soğutulmuş olması. Önceden soğuttuğunuz krema çırpıldığında daha sert kalacak ve uzun süre bozulmayacaktır.
Şeker hamurundan uğur böcekleri için biraz kırmızı ve siyah şeker hamuru yeterli. Misket büyüklüğünde yuvarladığınız şeker hamurlarını bir bıçak yardımıyla hafifçe çizin. Siyah şeker hamuruyla küçük benekler hazırlayın ve hafifçe bastırarak hamurların yapışmasını sağlayın.
Kakaolu Fındıklı Kapkek (Cupcake) Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 100 gr tereyağı
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 çay kaşığı vanilya aroması
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay bardağı fındık kırığı
Süslemesi için:
- Siyah ve kırmızı şeker hamuru
- 1 paket krem şanti
- 1,5 çay bardağı soğuk süt
- Yeşil gıda boyası
Kakaolu Fındıklı Kapkek (Cupcake) Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tereyağı, kakao, şeker ve unu mikserin haznesine alın. Balon ucu takarak ekmek kırıntısı görünümü alıncaya kadar düşük sonra yüksek devirde karıştırın.
- Başka bir kaseye yumurtaları kırın ve çırpın. Üzerine sütü ilave ederek tamamen karışıncaya kadar çırpın.
- Mikseri düşük devirde çalıştırın. Yumurtalı sütü yavaş yavaş kırıntı görünümündeki una ilave edin.
- Hepsi bitince kabartma tozunun ve fındığı ekleyerek son bir kez daha karıştırın.
- Kek karışımını tepsiye yerleştirdiğiniz muffin kağıtlarına paylaştırın.
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika kekleri pişirin. (20 dakika sonunda bir kürdan batırarak pişir pişmediğini kontrol edebilirsiniz.)
- Pişen kekleri bir tel üstünde soğumaya alın.
- Krem şantiyi bir miktar yeşil gıda boyası ekleyerek sütle birlikte çırpın.
- Tamamen soğuyan keklerin üzerine istediğiniz şekilde sıkın. Şeker hamurundan yaptığınız süslerle servis edin.