Yapmaya başladığımda bu kadar lezzetli bir bisküvi olacağını kesinlikle tahmin etmemiştim. Kahve ile ikram ettiğinizde misafirlerinizin gözündeki ışıltıyı fark edebileceğiniz güzellikte. Geçen Cuma yine alış veriş krizim tuttu 1-2 parçada olsa tabak çanak almak istedim. Çok tatlı 2 tabak ve fincan aldım kendime ve bayılarak aldığım yeni tabağımı da size göstermiş oldum :) Neyse lafı fazla uzatmadan tarife geçeyim…
Kahveli Bitter Çikolatalı Bisküvi Tarifi İçin Malzemeler
- 2 yemek kaşığı türk kahvesi
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket oda sıcaklığında margarin
- 1 paket vanilya
- Aldığı kadar un
Üzeri için:
- 1 paket tarçınlı dekor şekeri
- 200gr. bitter çikolata
Kahveli Bitter Çikolatalı Bisküvi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Oda sıcaklığında yumuşatılmış margarin, yumurta toz şeker, vanilya, kahve ve 2 su bardağı un (başlangıç için) geniş bir kaba alınarak yoğurulur. Kulak memesi kıvamında ele yapışmayacak bir hamur elde edene kadar yoğurulmaya devam edilir.
- Hamur kıvama geldiğinde kabın içinde büyük bir beze yapılır ve portakal büyüklüğünde parçalar kopartılarak mutfak tezganının üzerinde merdane yardımı ile yarım cm. kalınlığında açılır.
- Fırın 200 dereceye ayarlanır ve ısıtılır. Var ise kurabiye kalıpları ile yok ise çay bardağı yardımı ile bisküvilere şekil verilir ve pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine dizilir.
- Bisküviler iyice pişene kadar yaklaşık 15-20 dk. fırınlanır. Pişen bisküviler tepside soğumaya bırakılır.
- Çikolata küçük parçalara ayrılır ve benmari usulü eritilir. Tepsideki bisküvilerin üzerine dekor şekeri serpilir.
- Erimiş çikolata çay kaşığı ya da tahta bir çubuk yardımı ile bisküvilerin üzerine serpilir.
- Çikolataların donması için bisküviler 10-15 dk. buzdolabında bekletilir ve servis yapılır.
Benmari usulü nedir?
Çikolatanın bulunduğu ısıya dayanıklı kap, ocak üzerindeki sıcak ya da kaynamakta olan su dolu daha büyük kabın üzerine oturtularak çikolatanın eritilmesi işlemi gerçekleştirilir. Önemli olan erimekte olan çikolataya su gelmemesidir.
Bu nedenle su kaynadıktan sonra ocağı en kısık seviyeye alınması daha iyi olur.