Bu hafta sonu ailecek adalara kaçtık. Kınalı, Heybeli derken bolca yüzdük. Yıllardır midye çıkarttığımız sakin koya giderek yine 1 kova kadar midye çıkarttık. Kahvaltıdan 1-2 saat sonra midyelerimizi hafifçe haşlayıp pilav için hazırladım. Babam bizim teknenin mutfağında midyeli pilavı hazırlarken aşama aşama fotoğrafladım. Tarifini yarın paylaşmayı umuyorum.
Hafta sonunun kısa bir özetini geçtiğime göre gelelim bu haftanın ilk tarifine…
Fındıkpare, şekerparenin içine fındık kırıkları eklenmiş hali… Bence şekerpareden çok daha lezzetli oluyor. Hamur parçalarını mutlaka cevizden biraz büyük yapın, daha büyük olursa şerbeti çekerken problem yaşayabilirsiniz.
Şerbetli tatlıları çok seviyorum ama hava çok sıcak diyenler için dondurma ile servisi harika oluyor.
Sevgiler…
Dondurmalı Fındıkpare Tarifi İçin Malzemeler
- 200 gr tereyağı
- 4 adet yumurta (1tanesinin sarısı üstüne sürülecek)
- 1 su bardağı çekilmiş fındık içi
- 1 adet şekerli vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 4,5 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
Şerbeti için
- 5 su bardağı şeker
- 5 su bardağı su
- 2-3 damla limon suyu
Dondurmalı Fındıkpare Tarifi Nasıl Yapılır?
- Şerbetin için kullanılacak tüm malzemeleri tencereye alın tüm şeker eriyene kadar harlı ateşte karıştırarak pişirin
- Şerbeti ocaktan almadan 2-3 dakika önce limon suyun ekleyin ve ocaktan alarak soğumaya bırakın.
- Oda sıcaklığındaki margarin ya da tereyağını, kabartma tozunu, toz şekeri, 3 yumurtanın tamamını, 1 yumurtanın akın, çekilmiş fındık içini, vanilin ve unu yoğurma kabına alın.
- Kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurun. Kıvama gelen hamuru kendini toplaması için 5-10 dakika dinlendirin. Cevizden büyüklüğünde parçalar kopartarak şekil verin ve fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine yumurta sürerek önceden 170 derece ısıtılmış fırında nar gibi oluncaya kadar pişirin.
- Fırından çıkardığınız sıcak tatlıların üzerine soğuyan şerbeti gezdirin.
- Şerbetini çekip tamamen soğuyunca her servis tabağına 2 adet fındıkpare 1 dilim Kesme Dondurma koyarak servis yapın.