Bence patlıcan dünyadaki en lezzetli sebzelerden biri; közü, salatası, etlisi, kızartması, turşusu yani neyi yapılırsa kabulümdür. Tabii özelliklede domates soslu kızartması ama tatilde düşeşe en az 2 kilo aldığım için direk kızarmasını yapamadım (şöyle ekmek banıpta yiyeyim) ve kendime sağlıklı, az kalorili alternatif bir patlıcan yemeği yapma derdine düştüm… Bu arayışım sırasında aklıma sevdiğim malzemelerden bir sentez oluşturmak geldi aklıma. Hellim peyniri, domates ve patlıcan cidden harikalar yaratıyor. Tavuk yemeklerinden başka her şeye burun kıvıran eşim bile tüm tabağında ki yemeği keyifle yedi.. Mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Son olarak ta yanında sade haşlanmış makarna güzel gidiyor. Sevgiler…
Fırında Hellimli Patlıcan Dilimleri Tarifi İçin Malzemeler
- 2 adet küçük boy bostan patlıcanı
- 2 adet domates
- 1 küçük paket hellim peyniri
- 3 diş sarımsak
- 1 adet paprika (etli kırmızıbiber)
- Siyah zeytin (her patlıcan dilimine 1 adet)
- Zeytinyağı
Fırında Hellimli Patlıcan Dilimleri Tarifi Nasıl Yapılır?
- Patlıcanları yıkayın ve kabuklarını soymadan 1’er cm boyutlarında dilimleyin.
- Fırınlama işlemini yapana kadar tuzlu suda bekletin.
- Sarımsağı soyun, havanelinde dövün ve zeytinyağı ile karıştırın.
- Fırınınızı en yüksek seviyeye ayarlayın ve ısıtın.
- Patlıcanları pişireceğiniz fırın tepsisini (ben porselen kullandım) bir fırça yardımı ile hazırladığınız karışımı sürerek yağlayın.
- Patlıcanları tepsiye yerleştirin ve üzerilerin fırça yardım ile yağlayın, 7–8 dakika fırınlayın (çok kurumamasına dikkat edin)
- Domatesleri ve hellim peynirini dilimleyin her patlıcanın üzerine 1 dilim domates, 1 ince dilim hellim gelecek şekilde dizin.
- Üzerini julyen doğradığınız biber dilimleri ve zeytinle süsleyin.
- Hellim peynirleri iyice kızarana kadar pişirin, isteğe göre mısır taneleri ile süsleyerek servis yapın.