<- Oy verNeredeyse 2 haftadır dolapta bozulmadan bekleyen ve tek basına 1 kg. gelen dev bir kerevizim vardı. Canım sürekli kereviz yemeği istesede bir türlü vakit bulupta yapamamıştım. Dün akşam yeter deyip koyuldum yemeği yapmaya. Kereviz yemeği lezzetli olduğu kadar sağlıklıda. Mutfağımızdan eksik etmememiz gereken bir sebze. Tabi güzel pişirebilmek özelliklede kerevizleri karartmamak için bir kaç püf nokta var.
Bu tarifim kereviz sevmeyenlerin bile beğenerek yiyeceği bir tarif. (Örn: Eşim) Hiç sevmezdi ama gerçekten çok beğendi. Kerevizin kararmaması için ayıklar ayıklamaz unlu suya atın ve pişirmeden hemen önce süzün, bu sayede fotoğraftaki gibi beyaz olacaktır. Unutmadan Portakal suyunuda hazır kullandım. Marka önemli değil ama içinde lif olmaz ise daha iyi olur.
Malzemeler
- 750 gr. – 1 kg. kereviz
- 3 adet havuç
- 1 adet iri soğan
- 1 çay bardağı bardağı zeytinyağı
- 1 adet büyük patetes
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 2 su bardağı portakal suyu
- Tuz
Zeytinyağlı Kereviz Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kerevizleri ayıklayın ve küp küp doğrayın, pişirme işlemine geçene kadar belirttiğim gibi unlu suda bekletin.
- Soğanı yemeklik doğrayın ve tencereye alın, şeker, zeytinyağı ve tuz ilave ederek pembeleşene kadar kavurun
- Pateteslerin kabuklarını soyduktan sonra kerevizler gibi doğrayın.
- Havuçları soyun ve enine doğrayın.
- Pembeleşen soğana havuçları ilave edin ve 1-2 dakika kavurun.
- Daha sonra kereviz ve patatesleri ilave edin. 1-2 kez karıştırın ve 2 su bardağı portakal suyunu ilave edin.
- Yüksek ateşte 1 taşım kaynatın ve ocağı en kısığa alarak kerevizler yumuşayana kadar pişirin.
- Kerevizleri 1 gece dolapta bekletirseniz lezzeti dahada güzel olacaktır.
- Soğuk olarak servis yapmanızı öneririm.
bende denedim tarifinizi ilk kez yaptım muhteşem oldu teşekkürler:)
kerevizin yeşilliklerini nasıl kullanabilirim
İyice yıkadıktan sonra salatalarda ya da et sularında kullanabilirsiniz.
kerevizin yeşilliklerini nasıl kullanabilirim
Bir erkek olarak hem kerevizi hen de bamyayı harika yaparım.Afiyetler olsun:))
Tarifinizi denedim ve suan pismek uzere gercekten cok ama cok begendim tadi super tarifiniz icin cok tesekkur ederim. :)
merhaba nekadar un nekadar su belli bir ölçü vermemişsiniz anlamadım nasıl olcak
teşekkürler
Bir ölçüye gerek yok bir miktar un ve kerevizlerin üzerini geçecek kadar su yeterli. Un ve su pişirmek için değil kereviz beyaz kalsın diye.
Kereviz yemeğine salça ekleyebilir miyiz tadında bi değişiklik olur mu?
bende ilk defa kereviz yaptım çok lezzetliymiş. Artık her hafta kereviz alacam çok faydalı bir yiyecek. Tavsiye ediyorum. Portakal suyu ona ekşi tadı vermek için. Ama portakal suyu yemeği sonradan şirelendiriyor .Onun yerine limonda kullanabilirsiniz bence limonsuyu ile pişirin bir gece buzdolabında kalsın bayılacaksınız
Nilay hanim, kerevizleri pisirdikten sonrami bir gece buzdolabina koyulmasini tavsiye ediyorsunuz? Cig iken degil sanirim..
Evet yemek pişsin, oda sıcaklığına gelsin sonra dolaba alın.
Portakal yerine mandalina suyu olur mu? Ewde portakal yok ve ben hemen pisirmek istiyorum:(
Evet mandalina suyu kullanabilirsiniz.Sevgiler
muthıs bır tarıf
gerçekten çok güzel bir yemek kereviz sevmeyenlere bile kerevizi sevdircek kadar güzel :)
gerçektende süper bir lezzet kerevizi sevmezdim ama aynı tariftekigibi yaptım çok güzel bir lezzet çıktı :))))
bayildim harika oldu, cok tesekkurler :-)
tek kelimeyle super oldu, cok tesekkurler :-)
vay canına zeytin yağlı kerevizim süper oldu. Tadı harika kendimi tutmasam hepsini yiyeceğim neredeyse tencerenin dibi görünüyor :-))) Tarifiniz için tekrar teşekkürler..
merhabalar bugün sizin tarifiniz üzere ilk defa zeytinyağlı kereviz yapacağım umarım başarırım. tarifiniz için teşekkürler yorumlar içindeki verilen tariflerde güzel.
bende bugün pazardan kereviz aldım tarifini bilmiyordum .deneyip görüp tadıcam um arım lezzetli olur tarif için tşk
Ben yarım su bardagı portakal suyu yarım su bardagı beklettigim unlusu ve bır bardak normal su ekledım cok lezzetli oldu tesekkürler
Evde portakal yok bende o yüzden mandalinayı deniyeceğim yorumu yarın yiyince yazarım. :)
Ben pisirirken ayva da dogruyorum daha guzel oluyo ..tavsiye ederim
merhaba, dün akşam denedim tarifi, içmek için hem portakal hemde mandalina sıkmıştık. ancak ben tarife portakal suyu yerine yanlışlıkla mandalina suyu koydum. harika oldu tadı. ama tabiki bundan sonrakinde portakal suyunuda deneyeceğim. tarif için çok teşekkürler
Portakal suyu nasıl olacak merak ettim. Şimdi yapıyorum bu tarifi. Yapamazsam pizzaya devam
arkadaşlar mutlaka ayva ve portakal suyu koyun harika olur.. ayrıca erikte güzel oluyor bu tarifte çok güzel herkese afiyet olsun ……………………………………………..
Deneyin
ben de aynen böyle yapıyorum ve herkes bayılıyor. kesinlikle bu tarifi de tavsiye ederim. ama portakal suyu ile de denemeye değer…
merhaba,ben kerevize ayva da koyuyorum tavsiye ederim aynı şekilde küp küp doğruyorum portakal suyu tabiki. birde bu şekilde deneyin tavsiye ederim
ben yaptım çok harika oluyor gerçekten.herkesede bu lezzeti tatmayı tavsiye ediyorum.çok güzel oldu
Portakal suyunu denemenizi tavsiye ederim.Ayrıca içine Avya ve Kuru Erik’te eklerseniz nefis olur,helede Soğanlar Arpacık olursa…:)
siz kerevize portakal suyuda ilave edince denemeğe gerek görmedim. Biz zeytinyağlı kerevize soğanda koymayız. tarifini vereyim. 1 kg. kerevizi çok küçük olmayacak şekilde doğrayın patatesleride doğrayın,havuçların kabuklarını soyup (yaklaşık orta boy dört havuç,dört küçük patates) son kez hepsini birlikte yıkayın,daha sonra üzerine birbuçuk iki çay bardağı ayçiçek yağı (ben zeytinyağla yaparım) koyup kısık ateşe koyun ,tencerenin kapağını kapatın yaklaşık üç dört dakika sonra tencereye bolca su koyun ve kuvvetli ateşte pişirmeye bırakın (tuz ilave ederek tabi ki….) on dakika kadar sonra kereviz havuç ve patatesler dağılmayacak kadar pişmişse ocağı kısın ve ayrı bir kapta bir yumurta,bir limon suyu ve iki kaşık unu çırpın ,kerevizin suyundan azar azar terbiyeye koyup daha sonra tencereye boşaltın,iki üç dakika daha pişirin şayet suyunu çekmişse biraz su ilave edin .Ben saplarındanda koyarım kokusu ve lezzeti dahada artıyor. AFİYET OLSUN……
yeni dendim ihşallah güzel olur
yeni denedim inşallah güzle olur.
bende bugün karıma yapacağım işallah beğenir. kereviz çok faydalı demişler merak ediyordu hanımlar işallah tarifiniz güzeldir.
ahmetcim inşallah yaparsın başarılar :D
ilk defa kereviz yapıyorum ve daha once tadına bıle bakmamıstım kıs ayı oldugu ıcın portakalın kabugunu rendeledim 1 adet oyle denedım ıysallah guzel olmustur suan ocakta pişiyor
Bu akşam denedim tarifinizi, çok güzel oldu. Paylaştığınız için teşekkürler.
bende şimdi yaptım ocakta şu an ama evde portakal olmadığı için sıcak su ilave ettim, inşallah sonuç kötü olmaz, tarif için teşekkürler
ben ilaveten iki kuru kırmızı acı biber attım.bakalım ne olacak.
Aksam yaptim ,mukemmel oldu …herkese tavsiye ederim .ozellikle kerevizi sevmeyenlere …portakal suyu cok yakisiyor bu yemege .tarif icin tesekkurler
Selamlar güzel hanımlar ben zeytinyağlı kerevizi güzel yaparım .(En azından tadanlar öyle diyorlar)yalnız soğanını kavurduktan sonra 2 kaşık kadar un koyar onu da kavururum varsa portakal suyu yoksa lımon suyu ilavesıyle dıger yapımı Nilay’ın tarifiyle aynı .tencerenın altını kapattıktan sonra sızma zeytınyağı ılave ederim.Birkeresınde unu fazla kaçırmışım .Unlu yemekler ve çorbalar durdukça kıvam olarak koyulaşır ya .hemen rondodan geçirdim biraz daha su ılave ettim muazzam bir sebze çorbası oldu .Deneyiniz begeneceksiniz.Bu arada 25 yaşıma kadar pazarda kokusundan ötürü kereviz tezgahından geçemeyen ben kerevız saplarıyla lahana ve patlıcan turşusu bile bağlansa yemeyen ben .Çiğ kereviz yiyorum salatasına bayılıyorum ….
Merhabalar. Tarif için çok teşekkürler. Ben de yaptım çok lezzetli oldu. Ben tazesinden iki portakal sıktım. İki bardağa tamamlamak için çok azda su ilave ettim. Sonuç mükemmel oldu.
çok güzel oldu hele portakal çok yakıştı ikinciye tekrra yapıyorum 2 gün arayla herkese tavsiye ediyorum.emeğinize sağlık teşekkürler
Çok güzel oldu hanımlaaaaaaar :-)
bugün denedim, eşim normalde kerevizi çok sevmez.. ama muazzam lezzetli oldu ve bayıldı, daha sık yapmalısın dedi… teşekkürler
portakal tatli yapmiyormu….BEN HIC YEMEDIM ILK DEFA YAPACAGIM KOKUSUNU SEVMIYORUM KEREVIZLERI REZIL ETMEM INSALLAH
tarifinizi denedim ve sonuç mükemmel oldu 1,5 yaşında bir oğlum var afiyetle beğenerek yedi bu gün yine yapıyorum ;) tarif için teşekkürler….
Ben 3. kez pişiriyorum.Çok beğendim.Herkese tavsiye ederim.Tarifi verenlere çok teşekkürler.
kerevizim şu anda ocakta pişmeye bıraktım,az önce tadına baktım ekşi-tatlı-tuzlu bişi olmuş pek umudum yok ama merakla bekliyorum umarım güzel olur….sevgiler…
Nmmm… MükemmeL olmuŞ kereViz Düşmanı ßen ßiLé YéDim.
Ahh Anném aHH NerDén ßuluRsn ßöyLé siTéLéR!!!
:D:D:D
yemeği yaptım çok güzel oldu. portakal suyu da hiç düşünmediğim kadar güzel bir tat verdi, pırasaya da denicem :)
daha önce kereviz yemedim ama yorumlar çok güzel olunca merak ettim bu yemeği doğrusu. sadece portakal suyu aklıma takıldı nasıl bi tat verir acaba…
Ülkü hanım inanılmaz lezzetli oluyor, mutlaka portakallı denemelisiniz.
portakal suyu diger zeytinyaglilarada yakisiyor….ben pirasayida portakal suyu ile pisirmeyi tercih eiyorum…..birde arpacik sogan kullanilirsa tadina doyum olmaz…..
Harika bir lezzet elinize sağlık. Hayatımda hiç kereviz yememiştim, Eşim İzmirli olunca sürekli istiyordu ve tarifinizi aldım ve yaptım şimdi eşimle bayıla bayıla yiyoruz. Hem sağlıklı hem lezzetli daha ne olsun değil mi?
Ellerinize sağlık :)
ablam yaptı cok süper oldu !!!!
harika bayıldım daha önce kereviz yememişim
Çok güzell oldu… Herkese tavsiye ederimmm…
aayy çok güzel oldu
denedim harika süper ayrıca çokta kolay bi ratif. mutlaka deneyin pişman olmazsınız..
bu tarif çok hoşuma gitti 2 kere denedim ve ikisi de çok lezzetli oldu..tarifin kolaylığı ve güzelliği için teşekkürler..
çok beyendik bayıldık çok teşekkülrel
Size çok teşekkür ederim.Tarifinizi denedim. Ve bayıla bayıla yedim (:
önce şeker koymadan pişirdim felaket oldu tadı daha sonra tekrar tarife baktım şeker koymadığımı fark ettim şeker kereviz yemeğinin olmazsa olmazı teşekkürler
ben bir erkek olarak tarifinizi aldım ve denedim ve muhteşem bi lezzet :) kereviz sevmeyen ben kereviz sevdalısı oldum teşekkür ederim…
tarifinizi dün denedim.Eşim bayıldı.Kereviz yemeyen ben bile bayıla bayıla yedim.Tarif için çok teşekkürler..
bende şimdi deniycem benim yaptığım başkaydı bu nasıl olucak görücez yedikten sonra…
süperrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr
bırazdan denıcem.nasıl oldugunu bıtınce yazarım..
bu tarif çok hoş fakat patatesle havucu biraz pişirip kerevizleri sonra katarsanız ptates havuç çiğ kalmaz ellerinize sağlık
Tarifi ilk denediğimde burada anlatılan tarife birebir uygun olarak fakat gerçek portakal suyu ile denemiştim..yiyen herkes bayılmıştı gerçekten lezzetli bir tarif, ellerinize sağlık…bugün de ayva ekleyerek denedim..ayvalar diğer sebzelere göre daha çabuk piştiğinden benim ayvalar eridi, tat olarak fena olmadı ama tatlı aroması ağır bastığı için daha sonra bu yemeği pişirirken ayva eklemeyi düşünmüyorum..yine de denemeye değerdi teşekkürler:)
uzun zmandan beri yapmıyordum nasıl yapıldığını unuttuğum için tarifinizden faydalandım inanılmaz güzel oldu eşim bayıldı yanlız ben evde portakal suyu olmadığı için mandalin ve yarım limon suyu koydum gerçekten tadına doyamadık çok teşekkürler tarif için
patates yerine ayva kullanırsanız kereviz yemeği daha güzel olur ;)
bende kerevizi çok severim tarifiniz gerçekten güzel
Tarifi uygularken evde portakal yada portakal suyu olmadığını farkettim. Ve yarım limon ile bir mandalinayı içine sıktım. Süper oldu
Süper bir yemek oldu :)
mrb tarifinizi denedim lezzet olarak güzel oldu ancak kerevizler pişti patates pişmedi. ilk defa bu kadr uzun zamnda patatesin pişmedigini görüyorum. portakal suyundanmı kaynaklanıyor acaba
ama ben portakal suyunu hazır kullanmadım taze sıktım ve gerçekten çok harika oldu ….
ilk kez denedim ve bunu sizin tarifinizle yaptım tek kelimeyle mükemmel çok teşekkürler….
Tarif kulaga cok hos geliyor ama bana gore 1 cay bardagi zeytinyag cok fazla gibi. Bunu ragmen zeytinyagli kereviz olmasindan dolayi anlayisla karsiliyorum. Denemeye deger oldugunu dusunuyorum. Tarif ve yorumlar icin cok tesekkurler. Sevgiyle kalin.
ben de kerevizi çok sevenlerdenim. Bu tarifi ilk denediğimde bende bayılmıştım. Ama ben kavurmadan hepsini doğrayıp portakal suyunu da ilave ederek pişiriyorum. Gerçekten portakal sosu kerevizin tadını ortaya çıkarıyor.ayrıca sitenizi çok beğendim. Devamını bekleriz sevgilerle..
yemeklerini gezerken kerevizde aklım kaldı cumartesi semt pazarından alıp mevsimin ilk kerevizini yapayım hemde senin gibi portakal soslu ailecek çok severizde ellerine sağlık sevgili nilay